අන්තර්ගතය
ඇඹුල් ක්රීම්: වාසි සහ වට්ටෝරුව. වීඩියෝ
පුරාණ කාලයේ සිටම ඇඹුල් ක්රීම් සාම්ප්‍රදායික ස්ලාවික් නිෂ්පාදනයක් වූ අතර එහි ඉහළ ස්ථරයේ සෑදෙන ඇඹුල් කිරි වල වඩාත් රසවත් කොටසයි. බොහෝ කෑම වල රසය වැඩි කරන සහ මිනිස් සිරුරට මිල කළ නොහැකි වාසි ගෙන දෙන නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව ජීවිතය ගැන සිතීම දුෂ්කර ය.
යුරෝපීයයන් විසින් "රුසියානු ක්රීම්" ලෙස හඳුන්වන සියුම් සමජාතීය ස්කන්ධයක් විවිධ සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ඇඹුල් ක්රීම් ඔවුන්ගේ රසය උපරිම ලෙස හෙළි කිරීමට සහ භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල සෙවන අවධාරණය කිරීම සඳහා සීතල හා උණුසුම් පළමු පාඨමාලා සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ කාප්, පර්චස්, පයික්, කාප් සහ අනෙකුත් ගංඟා මාළු සඳහා වන අතර එමඟින් කුඩා අස්ථි දිය වී මාළු කෑම වඩාත් රසවත් වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසීම විවිධ සලාද වලට කුළුබඩු සහ සැහැල්ලු ඇඹුල් රසයක් එක් කරයි. ඩම්ප්ලිං සහ පෑන්කේක්, චීස් කේක් සහ පිඟන් කෝප්ප සෑම විටම ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පිරිනමන අතර, එය පදනම් කරගත් ක්රීම් සියුම් පේස්ට්‍රි සහ වායු කේක් සෑදීම සඳහා හොඳම එකක් ලෙස බොහෝ කලක් තිස්සේ පිළිගෙන ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් වල ප්රතිලාභ
මෙම ස්වාභාවික හා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයට මිනිස් සිරුරට මුළු දවස පුරාම ප්‍රමාණවත් පෝෂණය ලබා දිය හැකිය. එහි පොහොසත් සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ: - විටමින් ඒ, බී, සී, ඩී, පීපී; - කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, බයෝටින් සහ සෝඩියම්; - මෙන්ම වෙනත් බොහෝ සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය.
ඊට අමතරව ඇඹුල් ක්රීම් ශරීරය උසස් තත්වයේ සත්ව ප්‍රෝටීන්, අම්ල, සීනි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පොහොසත් කරයි. මෙම ගුණාංග වලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, පුරුෂ ශක්තිය පිළිබඳ ගැටළු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් පළමු ජන පිළියම ලෙස සැලකේ.
දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග, තරබාරුව සහ ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග වල දී ඔබ සැම විටම නිෂ්පාදනයේ මේද ප්‍රමාණය පරීක්‍ෂා කළ යුතුය: මෙම රෝග විනිශ්චය සමඟ මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය තහනම්ය
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී රූමැටික්, රැඩිකුලිටිස්, අභ්‍යන්තර අවයව වල රෝග සහ සමේ රෝග සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරයි. පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ හොඳ ඇඹුල් ක්රීම් තෝරාගෙන කැඩී යාමෙන් පසු පුනරුත්ථාපන කාලය තුළ මෙන්ම බඩවැලේ කොලිටස් සහ බඩේ වණ සඳහාද එය ගැනීමයි.
ඇඹුල් ක්රීම් වල ප්‍රාතිහාර්ය ගුණාංග ගෘහස්ථ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ද ජනප්‍රියයි. ඇඹුල් ක්රීම් ආවරණ මඟින් මුහුණේ සමට නැවුම් බවක් ලබා දෙයි, සුදු කරයි, සිනිඳු රැළි සහ පටු විශාල කළ සිදුරු ලබා දේ. ඇඹුල් ක්රීම් පළතුරු සහ අනෙකුත් සමට හිතකර ද්‍රව්‍ය සමඟ ශීතකරණයේ තබා ගත යුතු විශිෂ්ට ක්රීම් නිපදවයි. ශරීර දියර පිළියෙල කිරීම සඳහා ද එය භාවිතා කළ හැකි අතර, යෙදීමෙන් පසු මෘදු හා වෙල්වට් බවට පත්වේ.
නිවසේදී ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීම
ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නැතිනම් එය ඔබම සාදා ගත හැකිය. ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීම සඳහා ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් ස්වාභාවික ක්රීම් ස්වභාවිකව ඇඹුල් වීමයි. ඇඹුල් කිරි මත සෑදු ක්රීම් හැන්දෙන් ඉවත් කර සීතලෙන් ඉදවීමට එය ඉවත් කරන්න.
ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීම සඳහා ඔබට අධික තෙල් සහිත ක්රීම් එකක් අවශ්‍යයි. මේ සඳහා 20% ක නිෂ්පාදනයක් වඩාත් සුදුසු ය.
ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ක්රීම් වල කළු පාන් පෙත්තක් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක් දමන්න. ක්රීම් එක දිග වැඩියි නම් ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් වෙන බව මතක තබා ගන්න.
“ආච්චිගේ” ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරුව අඩු ජනප්‍රිය නොවේ. පෑන් මත කොලන්ඩරයක් දමා, එහි පතුල චීස් රෙදි ස්ථර දෙකකින් ආවරණය කර කෙෆීර් පෑන් තුළට වත් කරන්න. කොලන්ඩර් සමඟ කන්ටේනරය එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. උදෑසන භාජනයක් ගෙන ගෝස් වල ඉහළ තට්ටුවෙන් ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න.
ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීමේ නවීන අනුවාදය පහත පරිදි වේ: කිරි රත් කර කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. ඝන ගෝස් වලින් පිඟන් ආවරණය කර, නූල් වලින් බැඳ දින කිහිපයක් ඇඹුල් වීමට තබන්න. තිරිඟු නැගීමට පටන් ගෙන කන්ටේනරයේ මුළු පරිමාවෙන් reaches ට ළඟා වූ පසු ඇඹුල් කිරි ගෝස් වලින් ආවරණය කර ඇති කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න. තිරිඟු බැස යන විට ජෙලි වැනි ස්කන්ධයක් ඉතිරි වේ-මිනිත්තු කිහිපයක් ඔබට අවශ්‍ය වන තුරු බ්ලෙන්ඩරයකින් ගසන්න. ඇඹරූ ඇඹුල් ක්රීම් පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න, පසුව එය භාවිතයට සූදානම්ය.
ඇඹුල් වලින් ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්
විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් වලින් සාදා ඇත. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සෙල්සියස් අංශක හතළිහකට රත් කර උතුරන වතුරෙන් තැම්බූ වීදුරු භාජනයකට වත් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් වීදුරුවක් ගන්න. ඉන්පසු උණුසුම් ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැදි දෙකක් උණුසුම් ක්රීම් භාජනයකට එකතු කර අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් ඝන වීම සඳහා ක්‍රිට් වලට සිට්රික් ඇසිඩ් ස්වල්පයක් සහ විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් එකතු කරන්න - නිෂ්පාදනයට තරමක් ඇඹුල් රසයක් ලැබෙනු ඇත
අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීම සඳහා ක්රීම් වෙනුවට ඉවත් කළ කිරි භාවිතා කරන්න.
භාජනය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා පැය XNUMX සිට XNUMX දක්වා එහි තබන්න, එම කාලය තුළ භාජනය සොලවන්න හෝ නැවත ස්ථානගත නොකළ යුතුය. කල් ඉකුත් වූ දිනට පසු, බ්ලැන්කට්ටුවෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් ඝන වන විට.
ඔබට "සජීවී" ලැක්ටොබැසිලි අඩංගු නිෂ්පාදනයක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්‍ය නම්, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ස්ථායීකාරක හෝ එලවළු මේද අඩංගු නැති සූදානම් කළ ආරම්භක සංස්කෘතියක් ඔබට මිලදී ගත හැකිය. එවැනි මුහුන් වලින් ඇඹුල් ක්රීම් එහි වාසිදායක ගුණාංග, විටමින්, අංශු මාත්‍ර සහ කාබනික අම්ල රඳවා ගනී.