හොඳම අවන්හල් සම්මාන (“ලොව හොඳම අවන්හල් 50”) වාර්ෂිකව හොඳම අරක්කැමියා තීරණය කරයි. මෙම වසරේදී ඇලයින් ඩුකාස් අවු ප්ලාසා අතානි හි පේස්ට්රි සූපවේදියෙකු වන ජෙසිකා ප්‍රීල්පටෝට මෙම ගෞරව නාමය හිමි විය.
“2019 වසරේ හොඳම පේස්ට්රි සූපවේදී” සම්මානයෙන් පිදුම් ලැබුවේ ඇයයි. ප්‍රංශයේ තරුණ කාන්තාව සිය සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ඇගයීමට ලක් කර ඇත්තේ 2015 වසරේ සිට සුප්‍රසිද්ධ ඇලයින් ඩුකාස් සමඟ ඔහුගේ පැරිසියානු අවන්හලේ වැඩ කිරීමෙනි. එය දැනට ලෝකයේ හොඳම අවන්හල් 13 ලැයිස්තුවේ 50 වන ස්ථානයේ සිටී.
ජෙසිකා ඇගේ අත්සන සහිත අතුරුපස ගැන ආඩම්බර වේ - ස්ට්‍රෝබෙරි පයින් ෆ්‍රොස්ටින් ක්ලෆුටිස්, මිලසන් පයි සහ බිස්කට් සමඟ ෆිග් අයිස් ක්‍රීම්.
“ලෝකයේ හොඳම පේස්ට්රි සූපවේදියෙකු වීමට ලැබීම මට ගෞරවයක්” කියා ජෙසිකා පවසයි. - පේස්ට්රි සූපවේදීන් දෙදෙනෙකුගේ දියණියක ලෙස මම මගේ මුළු ජීවිත කාලය පුරාම සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ යෙදී සිටිමි. මගේ සම්මානය ලොව පුරා සිටින පේස්ට්රි සූපවේදීන්ට ආස්වාදයක් ලබා දෙනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. “
ඇයි ජෙසිකා?
ජෙසිකාට ඇගේම අත්සන සහිත සූපශාස්ත්‍ර ශෛලියක් ඇත. එය අනපේක්ෂිත රුචි අරුචිකම්, සුවඳ සහ වයනය ඒකාබද්ධ කිරීමේ ආදරය තුළ විදහා දක්වයි. ඇය අවදානම් ගැනීමට බිය නැත, නිරන්තරයෙන් නව උත්සාහයන් සහ සෘතුමය නිෂ්පාදන අත්හදා බැලීම, දක්ෂ ලෙස රස උච්චාරණ තැබීම. ජෙසිකා ආම්ලිකතාවය සහ තිත්තකම සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට කැමතියි, ඇගේ නිෂ්පාදනවල අසාමාන්ය මිශ්රණ නිර්මාණය කරයි. “සේවාදායකයාට එපා වූ අතුරුපසක් ලබා නොගත යුතුය. සෑම කෑල්ලක්ම පුදුම සහ අද්විතීය විය යුතුය! " - ඇය සිතනවා.
එපමණක්ද නොව, ජෙසිකා ඇගේ වට්ටෝරු සඟවන්නේ නැත. ඉතින්, ඇය පොතක් ප්‍රකාශයට පත් කළ අතර, ඇගේ හොඳම අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු 50 ක් ඇය පාඨකයින් සමඟ බෙදා ගත් අතර එය ඕ ප්ලාසා ඇතෙනි හි ඇලයින් ඩුකාසි හි වැඩ කළ කාලය තුළ නිර්මාණය කරන ලදී.
මෙම පොත “ඩෙසරලයිට්” ලෙස හැඳින්වේ - එය ජෙසිකාගේ නිගමනයට පදනම සපයන අතුරුපස + නැචුරලයිට් යන වචනවල එකතුවෙනි. ඇලයින් ඩුකාස් විසින් අනුගමනය කරනු ලබන ආහාර පිසීම සඳහා ස්වභාවික ප්‍රවේශය මත එය ගොඩනැඟේ. කෙසේවෙතත්, ජෙසිකා එය තම අභිමතය පරිදි නිවැරදි කර අවන්හලේ අමුත්තන්ට පිරිනමන ලද වට්ටෝරු සහ අතුරුපස වලින් ලෝකය ඉදිරිපත් කළ අතර එය ශ්‍රේණිගත කිරීමේ ජූරි සභාව විසින් බෙහෙවින් අගය කරන ලදී.
ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් නගරය ලෙස හඳුනාගෙන ඇත්තේ කුමන නගරයද යන්නත්, එය නැවැත්වීමට ගතවන සූපශාස්ත්‍ර වැරදි මොනවාද යන්නත් අපි කලින් මතක් කර දෙන්නෙමු.