සැල්දිරි මෙනුවේ ඇති විට ඕනෑම පිරිසිදු කිරීමේ සහ සිහින් ආහාර වේලක් වඩා හොඳින් ක්‍රියා කරයි. එහි මූලයන් ලුණු පරිපූර්ණ ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත, සුප් සඳහා රසය එකතු කරයි, සහ හරිත කොළ ඕනෑම සලාද සඳහා කදිම එකතු කිරීමක් වනු ඇත. බොහෝ එළවළු වල කැලරි අඩු වුවද, සැල්දිරි ධාවනයේදී ඒවා පරාජය කරයි. මෙය එහි එකම වාසිය නොවේ!
සැල්දිරි බල්බයක decagrams 10 කින් අපට 7 kcal සොයා ගත හැකි අතර, කොළ 5 ට වඩා අඩුය. විද්යාඥයින් පවසන්නේ මෙම නොපෙනෙන ශාකය ශරීරයට වටිනා ද්රව්ය 86 ක් පමණ අඩංගු වන බවයි. පැඟිරි වලට වඩා සැල්දිරි වල විටමින් සී දෙගුණයක් මෙන්ම ස්වාභාවික විටමින් බී, ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් පීපී ඇත. එහි තද කොළ පැහැති කඳේ බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් ඊ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය යෞවනයේ විටමින් ලෙස හැඳින්වේ. ඊට අමතරව, අපට එහි ඛනිජ සංයෝග රාශියක් සොයාගත හැකිය: සියලුම මූල එළවළු අතර වඩාත්ම පොස්පරස් මෙන්ම පොටෑසියම්, සින්ක්, කැල්සියම්, යකඩ සහ මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක්.
- යෞවනයේ අමෘතය - ඇපල් යුෂ සමග සැල්දිරි යුෂ, නිවැරදිව, සමානුපාතිකව මිශ්ර කර, ලස්සන සමක් ලබා ගැනීමට සහ තාරුණ්යය දිගු කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. හිස් බඩක් මත පානය කරන මෙම පානයෙන් වීදුරුවක් බොහෝ දේ කළ හැකිය: සම තෙතමනය, නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීම, ශෝථය, ශරීරය පිරිසිදු කිරීම, හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම සහ සමට වෙල්වට් සුමට බවක් ලබා දෙයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය මුළු ශරීරයම පිළිකාවෙන් ආරක්ෂා කරයි.
- සිහින් වීම සඳහා හොඳයි - සැල්දිරි සහ මූල සැල්දිරි යන දෙකෙහිම කැලරි ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් ඒවා ග්ලයිසමික් දර්ශකය අනුව වෙනස් වේ. තාප පිරියම් කිරීම GI වැඩි කරන නිසා, උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් සුප් ආකාරයෙන් නැවුම් සැල්දිරි ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. මූල සැල්දිරි (ග්රෑම් 100) 21 kcal සහ අමු විට ග්ලයිසමික් දර්ශකය 35 ක් සහ පිසූ සැල්දිරි වල 85 ක් ඇත. සැල්දිරි ග්රෑම් 13 ක් තුළ 100 kcal ඇත, ග්ලයිසමික් දර්ශකය 15. සලාද, සුප් සහ යුෂ සඳහා සැල්දිරි එකතු කරන්න.
- ශරීරය විෂ ඉවත් කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම - සැල්දිරි ආහාරය ආහාරවල ඇති විෂ ශරීර පිරිසිදු කරයි. එය පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි, හානිකර පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදන ඉවත් කරයි, එබැවින් එහි පරිභෝජනය වේදනාකාරී සන්ධිවලට සහනයක් ගෙන ඒමට ද උපකාරී වේ. එපමණක්ද නොව, එය පිත නිපදවීමට සහය දක්වයි, එබැවින් එය වකුගඩු ගල් සෑදීම වළක්වයි. මල බද්ධය, ආහාර දිරවීමේ ගැටළු, අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා සැල්දිරි ද නිර්දේශ කෙරේ. එය මේදය ජීර්ණය කිරීමට, වකුගඩු හා හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආතතිය සමනය කිරීමට පවා උපකාරී වේ.
- එය රුධිර පීඩනය අඩු කරනු ඇත - එහි ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එනම් ස්නායු සන්සුන් කිරීම සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, එය අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින්ට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, උද්යාන ගබඩාවල ඇති වගාව සඳහා අදහස් කරන බීජ මිලදී නොගැනීමට මතක තබා ගන්න, ඒවා රසායනික ද්රව්ය සමඟ ඉසිය හැක. අපි චිකිත්සක අරමුණු සඳහා සැල්දිරි භාවිතා කරන්නේ නම්, අපි සෞඛ්ය ආහාර ගබඩාවල අලෙවි කරන බීජ මිලදී ගත යුතුය.