පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 0.8 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 1.1% | 4.2% | 9500 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.2 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.4% | 1.5% | 28000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5.1 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 2.3% | 8.8% | 4294 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.9 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 9.5% | 36.5% | 1053 ග්රෑම් |
| ජල | 91 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 4% | 15.4% | 2498 ග්රෑම් |
| අළු | 0.8 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 17 .g | 900 .g | 1.9% | 7.3% | 5294 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.8% | 3600 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 17.1 mg | 500 mg | 3.4% | 13.1% | 2924 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 44.2% | 870 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 17 .g | 400 .g | 4.3% | 16.5% | 2353 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 256.5% | 150 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.7% | 15000 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 2.9 .g | 50 .g | 5.8% | 22.3% | 1724 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 38.2 .g | 120 .g | 31.8% | 122.3% | 314 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 9.6% | 4000 ග්රෑම් |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 46.5% | 828 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 20.4% | 1887 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 28 mg | 30 mg | 93.3% | 358.8% | 107 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4% | 2500 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.2% | 32500 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4% | 5.4% | 6993 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4% | 2500 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 0.1 .g | 150 .g | 0.1% | 0.4% | 150000 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 46.9% | 823 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 17 .g | 1000 .g | 1.7% | 6.5% | 5882 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 5 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.6 .g | 55 .g | 1.1% | 4.2% | 9167 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 0.1 .g | 50 .g | 0.2% | 0.8% | 50000 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 6.9% | 5455 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 4.6 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.021 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.045 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 5% | 19.2% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.035 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.7% | 2.7% |
ශක්ති අගය 26 kcal වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කරයි. විටමින් K නොමැතිකම රුධිර කැටි ගැසීමේ කාලය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- සිලිකන් ග්ලයිකොසමිනොග්ලිකන් වල ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර කොලජන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.