පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 168 kcal | 1684 kcal | 10% | 6% | 1002 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 20.18 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 26.6% | 15.8% | 377 ග්රෑම් |
| මේදය | 9.09 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 16.2% | 9.6% | 616 ග්රෑම් |
| ජල | 69.5 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.1% | 1.8% | 3271 ග්රෑම් |
| අළු | 0.88 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 1 .g | 900 .g | 0.1% | 0.1% | 90000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.001 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.158 mg | 1.8 mg | 8.8% | 5.2% | 1139 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.804 mg | 5 mg | 16.1% | 9.6% | 622 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 12.2% | 488 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 1.2% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 7.9% | 750 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.849 mg | 20 mg | 19.2% | 11.4% | 520 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 6.3% | 951 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.3% | 1818 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.8% | 2131 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 13% | 457 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 5.3% | 1125 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 109 .g | 1000 .g | 10.9% | 6.5% | 917 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 24.2 .g | 55 .g | 44% | 26.2% | 227 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.14 mg | 12 mg | 17.8% | 10.6% | 561 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.421 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.052 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.608 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.013 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.569 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.838 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.568 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.881 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.223 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.79 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.285 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.946 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.204 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.222 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.935 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.891 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.767 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.221 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 63 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.56 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.07 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.66 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.59 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 3.3 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 19.6% | 11.7% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.55 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 2.67 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.25 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 20.1% | 12% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 1.93 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.13 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.16 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 17.8% | 10.6% | |
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 2.06 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 43.8% | 26.1% |
ශක්ති අගය 168 kcal වේ.
- ඒකකය (පිසීමට සූදානම් රාත්තල් 1 ක අස්වැන්නක්) = 327 ග්රෑම් (549.4 kCal)
- තුර්කිය 0,5, ඇට ඉවත් කළා = 2052 g (3447.4 kCal)
තරුණ තුර්කිය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 5 - 16,1%, විටමින් බී 6 - 20,5%, විටමින් බී 12 - 13,3%, විටමින් පීපී - 19,2%, පොස්පරස් - 21,9%, සෙලේනියම් - 44 %, සින්ක් - 17,8%
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 168 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් දේ තරුණ තුර්කිය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තරුණ තුර්කිය.