සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයෙන් සීනි සමස්ත සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ. වසර මිලියන ගණනකට පෙර, අපගේ මුතුන් මිත්තන් කඩිසරව පලතුරු සහ මී පැණි නිස්සාරණය කළහ: සීනි ඔවුන්ට ශක්තිය ලබා දුන්නා පමණක් නොව, සීතල හා කුසගින්නෙන් පෙළෙන කාලය සඳහා මේදය ගබඩා කිරීමටද උපකාරී විය. ප්‍රමාණවත් තරම් සීනි අනුභව නොකළ අයට ඔවුන්ගේ වර්ගය ප්‍රජනනය කිරීමට ශක්තියක් හෝ ශාරීරික හැකියාවක් නොතිබුණි.
එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මිනිස් මොළය සිත් ඇදගන්නාසුළු පැවැත්මක් ඇති යාන්ත්‍රණයක් වර්ධනය කර ඇත: පැණි රස සඳහා තෘප්තිමත් නොවන පාහේ ආශාවක්. අවාසනාවකට මෙන්, එය මේ දිනවල යහපතට වඩා හානියක් කරයි: අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් අපට ජීවත් වීමට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා සීනි අනුභව කරති. තරබාරුකම සහ දත් දිරායාමට අමතරව, මෙම අධික කෑමෙන් වෙනත් ප්රතිවිපාක ඇත. මෙන්න ඒවායින් කිහිපයක් පමණි:
හෘද රෝග
ඇමරිකානු හෘද සංගමයේ ජර්නලයේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද 2013 අධ්‍යයනයක (The Journal of the American Heart Association), විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ අධික සීනි ප්‍රමාණයක්, විශේෂයෙන්ම ග්ලූකෝස්, ආතති සහගත හෘද ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීමට හේතු වන බවයි. ක්ලීව්ලන්ඩ් සායනයේ විද්‍යාඥයින්ට අනුව මෙය දිගු කලක් සිදු වුවහොත් එය අවසානයේ හෘදයාබාධ ඇති කරයි (ක්ලීව්ලන්ඩ් සායනය).
කෘතිමව පැණි රස කළ ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබෙන තවත් සීනි වර්ගයක් වන ඉහළ ෆෲක්ටෝස්, “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන බව පුවත්පත පවසයි. කාන්තා සෞඛ්ය… මෙය අක්මාවේ සිට ධමනි දක්වා ගෙන යන මේදයක් වන ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ නිෂ්පාදනයට හේතු විය හැකි අතර හෘදයාබාධ හෝ ආඝාත අවදානම වැඩි කරයි.
මොළයේ
ලොස් ඇන්ජලීස් හි කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ 2002 අධ්‍යයනයක් (කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලය, ලොස් ඇන්ජලීස්), සීනි බහුල ආහාරයක් මොළයේ නියුරෝට්‍රොෆික් සාධකය (BDNF) නම් රසායනික ද්‍රව්‍යයක් මගින් පාලනය වන නියුරෝන සහ චර්යාත්මක ප්ලාස්ටික් බව කෙරෙහි බලපාන බව පෙන්වා දුන්නේය. BDNF මර්දනය කිරීම නව මතකයන් සෑදීමේ සහ නව දත්ත ගබඩා කිරීමේ හැකියාව අඩු කරයි. වෙනත් අධ්‍යයන මගින් මෙම ද්‍රව්‍යයේ අඩු මට්ටම් මානසික අවපීඩනය හා ඩිමෙන්ශියාවට සම්බන්ධ කර ඇත.
වකුගඩු
රුධිරය පෙරීම සඳහා වකුගඩු වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, අධික රුධිර සීනි ඔවුන්ගේ සීමාවන් තල්ලු කිරීමට සහ වෙහෙසට පත් කිරීමට බල කරයි. මෙය ශරීරයට අපද්‍රව්‍ය කාන්දු වීමට හේතු විය හැක. ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමයට අනුව (ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමය), වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම වකුගඩු වල රෝග රැසකට හේතු වන අතර නිසි ප්රතිකාර නොමැතිව සම්පූර්ණ අසාර්ථකත්වයට හේතු වේ. වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වූ පුද්ගලයින්ට ඉන්ද්‍රිය බද්ධ කිරීම් හෝ ඩයලිසිස් යන්ත්‍රයෙන් රුධිර පෙරීම අවශ්‍ය වේ.
ලිංගික සෞඛ්‍යය
ආහාරයේ ඇති අධික සීනි ප්‍රමාණය රුධිර ප්‍රවාහයට බලපෑම් ඇති කළ හැකි බැවින්, එය ශිෂේණය ඍජු ක්‍රියාකාරිත්වයට සම්බන්ධ වී ඇත. 2005 දී, Johns Hopkins University School of Medicine හි අධ්‍යයන කතුවරුන් (ජෝන්ස් හොප්කින්ස් විශ්ව විද්‍යාලයේ වෛද්‍ය විද්‍යාලය) ශිෂේණය ඍජු වීම සඳහා වගකිව යුතු එන්සයිම නිෂ්පාදනයට සීනි බාධා කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. 2007 අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ශරීරයේ ඇති අතිරික්ත ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වැදගත් ලිංගික හෝමෝන දෙකක් වන ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් සහ ඊස්ට්‍රජන් මට්ටම නියාමනය කරන ජානයක් ක්‍රියා විරහිත කළ හැකි බවයි.
සන්ධි
සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද 2002 අධ්‍යයනයකට අනුව (The American Journal of Clinical Nutrition), සැකසූ ආහාරවල අධික සීනි මට්ටම දැවිල්ල වැඩි කරයි, සන්ධි වේදනාව (ආතරයිටිස්) ඇති කරයි. නිදන්ගත ආතරයිටීස් රෝගයෙන් පෙළෙන අය හැකි තරම් පැණි රස අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
සම්
අධික සීනි පරිභෝජනය ශරීරය පුරා දැවිල්ල පිපිරීමක් ඇති කරයි. මෙම දැවිල්ල සමේ කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් බිඳ දමයි. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සම ඉක්මනින් වයසට යයි, රැලි වැටෙයි. සීනි අනිසි ලෙස භාවිතා කරන්නන් ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වීමට වැඩි ප්‍රවණතාවක් දක්වන අතර එමඟින් අතිරික්ත හිසකෙස් වර්ධනයට සහ බෙල්ලේ සහ සමේ නැමීම් මත අඳුරු පැල්ලම් ඇති විය හැක.
අක්මාව
ශරීරයේ අතිරික්ත සීනි අක්මාව තුළ එකතු වන අතර, මෙම ඉන්ද්රියයේ දැවිල්ල අවුලුවන. ප්රතිකාර නොමැතිව, ප්රතිවිපාක මත්පැන් පානයෙන් සමාන විය හැක - සිරෝසිස් (අක්මාව තුළ කැළැල් පටක සෑදීම). "සිරෝසිස් සඳහා වඩාත් පොදු හේතුව මත්පැන් වන අතර, අක්මාවේ මේද රෝග ද දුර්වල පෝෂණය නිසා ඇතිවේ" යනුවෙන් ලන්ඩනයේ හෘද රෝග විශේෂඥයෙකු වන අසීම් මල්හෝත්‍රා පැහැදිලි කරයි. වෛද්‍ය රාජකීය විද්‍යාල ඇකඩමිය තරබාරු කණ්ඩායම.