අන්තර්ගතය
ඉරිඟු කැට හොඳින් සෝදන්න, සාස්පාන් එකක ලුණු දැමූ සහ / හෝ පැණිරස උතුරන වතුර වත් කරන්න. කලවම් කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඉන්පසු කැඳට තෙල් එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.
මිනිත්තු 30 ක් සඳහා බෑග්වල බඩ ඉරිඟු කුක්.
ඉරිඟු කැඳ උයන්නේ කෙසේද?
කැඳ සඳහා නිෂ්පාදන
2 servings
බඩ ඉරිඟු - 1 කුසලාන
දියර (අවශ්‍ය අනුපාතයට කිරි සහ ජලය) - ඝන කැඳ සඳහා වීදුරු 3 ක්, දියර සඳහා වීදුරු 4-5
බටර් - 3 සෙ.මී.
සීනි - 1 වටකුරු තේ හැන්දක
ලුණු - හතරෙන් එකක් තේ හැන්දක
ඉරිඟු කැඳ උයන්නේ කෙසේද?
- ඉරිඟු කැට පෙරනයක් තුළට වත් කර සීතල වතුර යට සෝදන්න, ඉන්පසු ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
- සාස්පාන් එකකට කිරි වත් කරන්න, අඩු තාපයක් මත තබා, නභිගත කර ගින්න නිවා දමන්න.
- තවත් පෑන් එකකට වතුර වත් කරන්න, ගිනි තබා, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. ජලය උනු වූ වහාම, ඉරිඟු කැට වත් කරන්න, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පියනක් නොමැතිව නිහඬ ගින්නක් මත උයන්න.
- බඩ ඉරිඟු වලට තම්බා කිරි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් උයන්න, නිතිපතා ලී හැන්දකින් හෝ spatula සමඟ ඇවිස්සීමත්. පිසූ කැඳට බටර් ඝනකයක් දමා, සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
- තාපාංකයෙන් පසු, ඉරිඟු කැඳ වාෂ්ප වීමට මිනිත්තු 15 ක් බ්ලැන්කට්ටුවක ඔතා පැය කිහිපයක් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ලෙස ඉරිඟු කැඳ දී අතිරේක ඔබට වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම්, කැඩුණු නවතයි, ගාන ලද වට්ටක්කා, යෝගට්, ජෑම්, වැනිලා සීනි, මී පැණි එකතු කළ හැකිය. රාත්රී ආහාරය සඳහා කැඳ පිරිනමන්නේ නම්, ඔබට එළවළු සහ තම්බා මස් එකතු කළ හැකිය.
මන්දගාමී උදුනක ඉරිඟු කැඳ පිසින ආකාරය
බහු කුකර් බඳුනට සෝදාගත් බඩ ඉරිඟු වත් කරන්න, සීනි, ලුණු සහ තෙල් එකතු කරන්න. කිරි සහ ජලය වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, "කිරි කැඳ" මාදිලියේ විනාඩි 30 ක් උයන්න, ඉන්පසු වාෂ්පීකරණය සඳහා "උණුසුම්" මාදිලියේ විනාඩි 20 ක් හෝ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බහු කුකර් පියන විවෘත නොකරන්න.
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ඉරිඟු කැඳ උයන්නේ කෙසේද?
ධාන්ය වර්ග සඳහා කන්ටේනරයකට බඩ ඉරිඟු වත් කරන්න, කිරි සහ ජලය වත් කරන්න, පැය භාගයක් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ තබන්න. එවිට ලුණු සහ කැඳ පැණිරස, තෙල් එකතු, තවත් විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
ඔබට හොඳින් උනු නොවන ගොරෝසු ඇඹරූ ඉරිඟු තිබේ නම්, ඔබට එය කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ මුළුතැන්ගෙයි මෝලක අඹරන්න පුළුවන්, එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.
රසවත් කරුණු
ඉරිඟු කැඳට එකතු කළ යුතු දේ
වට්ටක්කා, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, ඇපල්, වියළි පීච්, ටින් අන්නාසි හෝ පීච් එකතු කිරීමෙන් ඉරිඟු කැඳ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඔබට පැණිරස නොකළ ඉරිඟු කැඳ අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය චීස්, තක්කාලි සහ ෆෙටා චීස් සමඟ සාදා ගත හැකිය.
බඩ ඉරිඟු වල කැලරි අන්තර්ගතය - 337 kcal / 100 ග්රෑම්.
ප්රතිලාභ විටමින් A, B, E, K සහ PP, සිලිකන් සහ යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම වඩාත් වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක් වන ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ ලයිසීන් තිබීම නිසා බඩ ඉරිඟු සෑදෙයි. එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා එය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරන අතර දිරාපත්වන නිෂ්පාදන වලින් බඩවැල් නිදහස් කරයි.
බඩ ඉරිඟු වල ආයු කාලය - සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක මාස 24 ක්.
ඉරිඟු කැඳ වල ආයු කාලය - ශීතකරණය තුළ දින 2 ක්.
බඩ ඉරිඟු වල පිරිවැය රූබල් 80 / කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට (ජූනි 2020 සඳහා මොස්කව්හි සාමාන්‍ය පිරිවැය).
ඉරිඟු ඇඹරුම් සඳහා පිසීමේ අනුපාතය
තාපාංකය විට, බඩ ඉරිඟු 4 ගුණයකින් පරිමාව වැඩි වන අතර, එම නිසා ජලය කොටස් 1 ක් ග්රෑම් 4 කට එකතු වේ.
පරිපූර්ණ ඉරිඟු කැට පිසීම සඳහා බඳුනක් - ඝන පතුලක් සහිත.
ඉරිඟු කැඳ ඉතා මෘදු හා ඝන බවට පත් වේ. කැඳ ඉතා ඝන නම්, ඔබ එය කිරි හෝ ක්රීම් සමග වත් කළ හැකි අතර තවත් විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත එය උනු.
බඩ ඉරිඟු වීදුරුවක් සඳහා - කිරි හෝ වතුර වීදුරු 2,5 ක්, සීනි මේස හැන්දක් සහ ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්. බටර් - 1 කුඩා ඝනකයක්. ඒ නිසා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග සාස්පාන් දී simmer.
බහුකාර්යයේ - බඩ ඉරිඟු කෝප්ප 1 ක් සඳහා කිරි හෝ වතුර කෝප්ප 3,5 ක්. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "කිරි කැඳ" මාදිලිය, පසුව - විනාඩි 10 ක් සඳහා "උණුසුම් කිරීම". නැතහොත් ඔබට විනාඩි 20 ක් සඳහා "අම්බෙලිෆර් කැඳ" මාදිලිය සක්රිය කළ හැකිය.
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ - සාස්පාන් එකක මෙන්, පැය භාගයක් උයන්න.
සම්භාව්ය කැඳ වට්ටෝරු සහ ඉරිඟු කැඳ සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පරීක්ෂා කරන්න.
ඉරිඟු ඇඹරුම් වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් වෙළඳසැල් වල ඒවා ඔප දමා විකුණනු ලැබේ - මේවා තලා දැමූ ඉරිඟු ධාන්ය, කලින් ඔප දමා ඇත. ඔප දැමූ බඩ ඉරිඟු සහිත පැකේජ මත, අංකයක් බොහෝ විට ලියා ඇත - 1 සිට 5 දක්වා, එය ඇඹරුම් ප්රමාණයෙන් අදහස් වේ. 5 කුඩාම වේ, එය පිසීමේ වේගවත්ම වේ, 1 විශාලතම වේ, එය පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ.