ශුභාරංචිය නම්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ගැනීමේ ජනප්‍රියතාවයත් සමඟ, වෙළඳසැල් වඩාත් අයවැය-හිතකාමී ගෘහස්ථ වීගන් වෙළඳ නාම වෙළඳපොළට ගෙන ඒමට පටන් ගෙන ඇති බවයි. මුල සිටම ඔබේම ආහාර සෑදීම නව සූපශාස්ත්‍ර සොයාගැනීම් සමඟ පමණක් නොව සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සමඟද උද්යෝගිමත් වේ - සූදානම් කළ සුප්, සෝස් සහ මස් ආදේශකවල ලුණු සහ සීනි ඉහළ මාත්‍රාවක් අඩංගු විය හැකිය.
අපි විවිධ ආහාර වර්ග ගබඩා කළ යුත්තේ කොතැනදැයි සොයා බැලූ අතර අයවැයක් මත විශිෂ්ට සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර විකල්ප කිහිපයක් සොයා ගත්තෙමු.
ගෙඩි සහ බීජ
100% තමන්ගේම වෙළඳනාම නට් බටර් සොයන්න. මෙම ඉහළ ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රියතාවයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, නට් බටර් තරමක් මිල අඩු විය හැකිය. නමුත් ඒවා තොග වශයෙන් මිලදී ගැනීමට ඇති ආශාවට එරෙහි වන්න - නට් බටර් නරක් විය හැක.
ඔබට අවශ්ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ඔබ වහාම මිලදී ගැනීමට හොඳ අවස්ථාවක් තිබුණද, බේකරි අංශයට වඩා සම්පූර්ණ ඇට වර්ග ජාතික ආහාර ගබඩාවල ග්‍රෑම් 100 කට ලාභදායී විය හැකිය. දිගු කාලයක් නැවුම්ව තබා ගැනීමට ඔබට ගෙඩි (විශේෂයෙන් වට්ටම් සහිත ඒවා) කැටි කළ හැක. වට්ටෝරු වල මිල අඩු ඇට වර්ග ආදේශ කිරීමට බිය නොවන්න. ආමන්ඩ්, රටකජු සහ කජු පීකන්ස්, පිස්ටාචියෝ සහ පයින් ගෙඩිවලට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ. වඩාත්ම ලාභදායී වන්නේ කැඩුණු ගෙඩි මිශ්රණ වේ.
බිම් හණ බීජ හොඳ බිත්තර ආදේශකයකි. සූදානම් කළ බිම් බීජ මිලදී ගැනීම කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඔබම ඇඹරීමට වඩා දෙගුණයක් වැය වේ. කුඩා ප්‍රමාණයක් ගම්මිරිස් මෝලකින් ද සෑදිය හැකිය. ගම්මිරිස් මෝලක මිල විදුලි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක මිලට වඩා අඩක් පමණ වේ. නමුත් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් ඉක්මනින් ගෙවනු ඇත, මන්ද එය කුළුබඩු ඇඹරීමට ද විශිෂ්ටයි.
ස්වයං ආහාර පිසීම
අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, වීගන් වුවද, තවමත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වේ. ඔවුන්ගේ සංයුතිය අද්භූත අමුද්රව්ය වලින් පිරී හෝ අතිරික්ත ලුණු සහ සීනි අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සූදානම් කළ නිෂ්පාදන පහසු විය හැකි අතර, සමහර පැකේජ සැලකිය යුතු ඉතිරියක් පොරොන්දු වේ, නමුත් දිගු කාලීනව ඔවුන් ගෙදර හැදූ ඒවාට වඩා වැඩි මුදලක් වැය වනු ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට තාක්ෂණික කට්ටලයක් අවශ්ය විය හැකිය. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් යනු වටිනා ආයෝජනයකි, විශේෂයෙන් කුඩා ආහාර සකසනයක් සහිත එකක්. ඔබට මිල අඩු බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ලබා ගත හැකිය, නැතහොත් තව ටිකක් වියදම් කර ඔබට ඕනෑම දෙයක් ඇඹරීමට හැකි බවට වග බලා ගන්න.
බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන්, ඔබට තත්පර 10 කින් ඇක්වාෆාබා මැජික් දියරයෙන් වීගන් මෙයොනීස් සෑදිය හැකිය. ටින් කළ කඩල වල ජලය හෝ ඒවා පිසීමෙන් ඉතිරි වන ජලය එළවළු තෙල්, ලුණු, විනාකිරි සහ අබ මේස හැඳි කිහිපයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. Aquafaba රසවත් මෙරිංගු සහ මූස් ද සාදන අතර, කප්කේක් සැහැල්ලු කරයි සහ කුකී පිටි ගුලිය බැඳීමට උපකාරී වේ.
මී පැණි සඳහා විකල්ප සාපේක්ෂව මිල අධික විය හැක, එබැවින් වට්ටෝරු වල දුඹුරු සීනි ස්වල්පයක් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සලකා බලන්න. ඕනෑම සීනි වර්ගයක් අපගේ සෞඛ්‍යයට අනෙක් ඒවාට වඩා හොඳ (හෝ නරක) බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත, එබැවින් ඊනියා “ස්වාභාවික” සීනි නිෂ්පාදනවල උපක්‍රමවලට හසු නොවන්න.
සිල්ලර බඩු මිලදී ගැනීම
ඔබට ආසියානු වෙළඳසැලකට යා හැකි නම්, කාලයෙන් කාලයට ඔබට ඇප ලබා දෙන ඔබේ ඉන්වෙන්ටරියේ ආයෝජනය කිරීමට හොඳම ස්ථානය මෙයයි. සෑම සතියකම කුළුබඩු, සෝස් සහ පැස්ටා සඳහා කුඩා මුදලක් වැය කිරීමෙන් ඔබට නිමක් නැති ඉක්මන් සහ පහසු වීගන් වට්ටෝරු ප්‍රගුණ කිරීමට ඉක්මන් අවස්ථාවක් ලබා දේ. මිසෝ, සෝයා සෝස්, සහල් විනාකිරි, ටහිනි, වියළි හතු, සියඹලා මුහුදු පැලෑටි සහ මිරිස් සෝස් ඔබේ ජීවිතයට රසයක් එක් කරන අතර සුපිරි වෙළඳසැලට වඩා අඩු පිරිවැයක් දරයි. ඇසුරුම් කළ සෝස් භාවිතා කිරීමට පෙළඹවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබට ඔබේම කුළුබඩු මිශ්ර කළ හැකිය.
එවැනි වෙළඳසැල් වල, විවිධ වර්ගයේ රවුම් සහ දිගු ධාන්ය සහල්, ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග, නූඩ්ල්ස් සහ පිටි විශාල තේරීමක් සුපිරි වෙළඳසැලේ එකම වර්ගයේ නිෂ්පාදනවලට වඩා බෙහෙවින් මිල අධික නොවේ. බිත්තර ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන අර්තාපල් පිෂ්ඨය, ඉරිඟු පිටි සහ මඤ්ඤොක්කා පිෂ්ඨය ආසියානු සිල්ලර බඩු වල සාමාන්යයෙන් ලාභදායී වේ.
ඔබට මිල අඩු පොල්තෙල් ද මෙහි සොයාගත හැකිය. පිරිපහදු නොකළ පොල්තෙල් වලට වඩා පිරිපහදු කළ පොල්තෙල් දැරිය හැකි මිලකට (සහ අඩු පොල් රසයක් ඇත). නමුත් ඔබට ඝන මේදය අවශ්ය වන විට පොල් තෙල් සුදුසු ෙබ්කිං අමුද්රව්යයක් බව සඳහන් කළ යුතුය. ඔබට ඔලිව්, රැප්සීඩ් හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්වල වඩා අයවැය මිශ්‍රණයක් මත බැද ගත හැකිය.
එසේම ආසියානු ගබඩාවේදී ඔබට රසවත් වීගන් නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකිය. ටින් කළ කොස් පැතලි පාන් / පිටා පාන් වල ඔතා හෝ ජැකට් බේක් කළ අර්තාපල් සඳහා පිරවීමක් ලෙස විශිෂ්ටයි. ටෝෆු වල විවිධත්වය විශ්මය ජනකයි (මැරිනේට් නිෂ්පාදනයේ මාළු සෝස් නොමැති බවට වග බලා ගන්න). ඔබට මුදල් ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නම්, මුහුන් නොදැමූ ටෝෆු මිලදී ගෙන එය ඔබම marinate කරන්න. සිල්ක් ටෝෆු මූස් වලට සහ කේක් වලට කස පහර දීමට සුදුසු වන අතර තද ටෝෆු කලවම් කිරීමට වඩා හොඳය.
Seitan ලෙස හඳුන්වන රෝස්ට් තිරිඟු ග්ලූටන් නූඩ්ල්ස් සමඟ සාර්ථකව යුගල කිරීමට හෝ ඉස්ටුවක්, මිරිස් හෝ කලවම් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර එය ප්‍රෝටීන් වලින් ද ඉහළ ය.
කිරි නිෂ්පාදන විකල්ප
ඔබ ආයෝජනය කළ යුත්තේ ශාක පදනම් වූ කිරි වේ, නමුත් ඔබ තේ, කෝපි, උදෑසන ධාන්ය හෝ මුස්ලි සමඟ හොඳින් ක්‍රියා කරන එකක් සොයා ගැනීම උපක්‍රමශීලී විය හැකිය. සෑම විටම කැල්සියම් ශක්තිමත් කරන ලද ශාක පදනම් වූ කිරි සඳහා තෝරාගෙන එකතු කරන ලද කිරි කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
කිරි නොවන යෝගට් සඳහා මිල ගණන් සිත් ඇදගන්නා සුළු විය හැකි නමුත් සාමාන්‍ය සෝයා යෝගට් සාමාන්යයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල මිල අඩුය. ඔබ සෝයා යෝගට් රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබට ඔබම සාදා ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ කැමති ශාක පදනම් වූ කිරි ගෙන ආරම්භක ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම මූලික වියදම් වලින් පසු, ඔබට සෑම නව කණ්ඩායමක් සඳහාම ඔබේම සජීවී යෝගට් භාවිතා කිරීමට හැකි වනු ඇත. නමුත් ඔබ වට්ටෝරුව ඔබේ රුචිකත්වයට අනුගත වන තෙක් ඔබට යම් කාලයක් සහ නිෂ්පාදන ගත කිරීමට සිදු වනු ඇත.
පොල් කිරි මිලෙන් සහ ගුණාත්මක භාවයෙන් වෙනස් වන අතර, සමහර නිෂ්පාදනවල පුදුම සහගත ලෙස කුඩා පොල් අඩංගු වේ. පිරිවැය ද ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ දර්ශකයක් නොවේ. මිලදී ගැනීමට පෙර සංයුතියේ පොල් ප්‍රතිශතය පරීක්ෂා කරන්න. පොල් ක්‍රීම් බ්ලොක් එකක් උණු වතුරේ ටිකෙන් ටික දිය කිරීමෙන් වට්ටෝරු වල පොල් කිරි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරි පොල් කිරි ශීතකරණය තුළ ඉතා ඉක්මනින් නරක් වන බැවින් ශීත කළ හැක.
සෑම දිනකම වීගන් චීස් වර්ග වැඩි වැඩියෙන් තිබේ. නමුත් ඔබට පොහොසත්, චීස් රසයක් අවශ්ය නම්, වියළි පෝෂණ යීස්ට් මිලදී ගන්න. රසට හැපෙන, චීස් ටොපිංස් සඳහා යමඟ සමග ඒවා මිශ්ර කරන්න, නැතහොත් සෝස්, එළවළු සහ සුප් වලට එකතු කරන්න. රසය ඉතා ආකර්ෂණීය වන අතර යීස්ට් විටමින් B12 සමඟ ශක්තිමත් කළ හැකිය.
බෝංචි සහ පරිප්පු
බෝංචි සහ පරිප්පු නිර්මාංශිකයෙකුගේ හොඳම මිතුරන් වන අතර, මිල අඩු, තෘප්තිමත් ප්‍රෝටීන් සපයයි. වියලන ලද සහ ටින් කළ බෝංචි විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල මිලෙන් බොහෝ වෙනස් නොවේ. වියළි බෝංචි ගෙදර ගෙන යාමට වඩාත් පහසු වන අතර අමු බෝංචි හෝ කඩල පිසින විට ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණයක් වැඩි වේ, එබැවින් ග්‍රෑම් 500 පැකේජයක් කෑන් හතරකට සමාන වේ. මෙය මිල අඩු ටින් කළ ආහාරවල මිලෙන් අඩකි. ඔබ ඒවා මිලදී ගන්නේ පහසුව සඳහා නම්, රනිල කුලයට අයත් බෝග වැඩිපුර තම්බා ඒවා කැටි කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ශීත කළ පසු, ඒවා ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ.
ටින් කළ ආහාර විවිධ මිල ගණන් ඇත, එබැවින් ඒවා විකිණීමේදී විශාල ඇසුරුම්වල (තක්කාලි, එළවළු, රනිල කුලයට අයත් බෝග) මිලදී ගැනීම මුදල් ඉතිරි කර ගැනීමට හොඳම ක්‍රමයයි, මන්ද ඒවා ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර සෑම විටම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. .
පලතුරු සහ එළවළු
නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු ඕනෑ තරම් ආහාරයට ගැනීම ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි කොටසක් විය යුතුය. සමහර නිෂ්පාදන වෙළඳපොලේ හෝ එළවළු සාප්පු වල මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳය. ඉතින්, හරිතයන්, අලිගැට පේර, පැඟිරි සහ සෘතුමය පලතුරු සාමාන්යයෙන් වෙළඳපොලේ ලාභදායී වේ.
අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම නැවුම් නිෂ්පාදන පිරිවැය උපරිම කිරීමට හොඳම ක්‍රමයයි. ඉඟුරු, ඖෂධ පැළෑටි, පැස්ටෝ, මිරිස් කැටි කර ඔබට අවශ්ය විට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරි වූ විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සුප් විශාල තොගයක් සාදා එය කැටි කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් ඔබ තනිවම හොඳින් කැටි නොවන එළවළු ඉතිරි කරයි. ඔබට කුඩා ශීතකරණයක් තිබේ නම්, ඔබට නිතර හා කුඩා ප්‍රමාණවලින් සාප්පු යෑමට සිදු විය හැක.