අන්තර්ගතය
සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු ඝනකම පෙති
වත්මන් GOST 7449-96 අනුව, හිස, බඩවැල්, කේවියර් සහ කිරි, පෘෂ්ඨවංශික අස්ථි, සම, වරල්, විශාල ඉළ ඇට ඉවත් කර ඇති මාළු කපා දැමිය යුතුය. සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු ඝන පෙති… විශාල මාළු ෆිලට් පෙති කැපීමට පෙර, එය කොටස් දෙකකට දිගට කපා ගැනීමට අවසර ඇත.
ශීත කළ මාළු පෙති කැපීම
2. GOST නිශ්චිතව දක්වා නැත, නමුත් ෆිලට් සහ පෙති ආකාරයෙන් සැහැල්ලු ලුණු සහිත මාළු, රීතියක් ලෙස, ශීත කළ ට්රවුට් සහ සැමන් වලින් සාදා ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය ස්වභාවික රසය, නැවුම් සුවඳ සහ ස්වභාවික වර්ණය ඇත. ශීත කළ මාළු පෙති 30% මිළ අඩුයි, ඒවා වඩාත් ලිස්සන සුළු, friable සහ සුදුමැලි වේ. හොඳ තත්ත්වයේ මාළු රෝස විය යුතුය. ඉතා දීප්තිමත් වර්ණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ මාළු වගා කර ඇති අතර වර්ණයට බලපාන විශේෂ ආහාර සමඟ පෝෂණය කර ඇති බවයි. ඉතා අඳුරු, "අඳුරු" වර්ණය මාළුවාගේ මහලු වයස පෙන්නුම් කරයි.
මාළු අති ක්ෂාරවල පිහිනන්නේ නැත
මාළු සමඟ රික්තක ඇසුරුම් කිරීම ඕනෑම හැඩයකින් (සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ හතරැස්) විය හැකිය, එය පොලිඑතිලීන් වලින් පමණක් සමන්විත විය හැකිය, ඊනියා "රික්තක ලියුම් කවරය" හෝ කාඩ්බෝඩ් වලින් සාදන ලද පදනමක් (උපස්ථරයක්) ඇතුළත් වේ - සම ඇසුරුම් (ඉංග්රීසි සමෙන් - " සම"). නිෂ්පාදකයා තෝරා ගන්නේ කුමන ආකෘතියද යන්න ප්රශ්නයක් නොවේ - ප්රධාන දෙය නම් එයින් වාතය හොඳින් පොම්ප කිරීම සහ මාළු අති ක්ෂාර තුළ පිහිනුවේ නැත... දියරයේ පැවැත්ම නිෂ්පාදනයේ සකස් කිරීම හෝ ඇසුරුම් කිරීමේදී තාක්ෂණය උල්ලංඝනය කිරීමේ සලකුණකි.
පෙති ශීතකරණයක් සහිත සංදර්ශක නඩුවක් මත තබා ඇත
ඔබ රික්තක ඇසුරුම් කර නොමැති සෘජුවම වෙළඳසැලේ කපන ලද මාළු මිලදී ගන්නේ නම්, ශාලාවේ කැපීම හරියටම කොතැනද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ මිලදී ගත යුත්තේ ශීතකරණයේ ඇති ඩිස්ප්ලේ කේස් එකේ ඇති මාළු පමණි. ඔබ එවැනි මාළු මිලදී ගත්තා නම්, එය නිවසේ ශීතකරණය තුළ තබන්න එපා. සියුම් මාළු උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලට කැමති නැත.
සැමන් වල නිවැරදි කොටසෙන් පෙති කැපීම - හිසට සමීප වේ
අවාසනාවකට මෙන්, නිෂ්පාදකයින් සමහර විට මාළු ෆිලට් හෝ පෙති කැපීම සෑදෙන්නේ කුමන කොටසෙන්ද යන්න ලියන්නේ නැත. වඩාත්ම ටෙන්ඩර් සහ මේද මස් හිසට සමීප වේ. රික්ත පටලය යටතේ මාළු පෙති වල අඳුරු කොටස් පෙනෙන්නේ නම්, මෙය වලිගයයි. සමහරු මෙම "අඳුරුම" මස් කපා නිෂ්ඵලයි. ඔබ කැපීමේ පෙනුම ගැන ඕනෑවට වඩා තෝරා නොගන්නේ නම්, ඔබට එය කැපීමට අවශ්‍ය නැත. මෙය ඉතා රසවත් හා ආහාරයට ගත හැකි මස් වර්ගයකි.
සුදු පටල, ඇටකටු, රැලි සහ තැලීම් සහිත කැපුම් මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න. ඒක විවාහයක්!
නිවැරදි ලුණු අන්තර්ගතය
GOST අනුව, සැමන් ශ්රේණි 1 අඩංගු විය යුතුය ලුණු 8% ට වඩා වැඩි නොවේ, 2 ශ්‍රේණිය සඳහා 10% පිළිගත හැකිය.
සේවය කිරීමට පෙර, රික්තක ඇසුරුම් කළ මාළු පෙති විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඇයට හුස්ම ගැනීමට කාලය දෙන්න!