නිවැරදි දොඩම් තෝරා ගන්නේ කෙසේද, සොයා බැලිය යුතු දේ
දොඩම් වලට අකමැති කවුද? දීප්තිමත් වර්ණය, පොහොසත් රසය, ප්‍රතිලාභ සහ විටමින් - මේ සියල්ල මෙම පලතුර බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්‍රියතමයක් බවට පත් කරයි. එහි පුදුමාකාර රසයට අමතරව දොඩම් වල විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර විටමින් සී අනුව එය අවිවාදිත නායකයා වේ.
ගබඩාවේ නිවැරදි දොඩම් ගෙඩි තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ කුමක් සොයා බැලිය යුතුද? ඇත්තෙන්ම තැඹිලි ගෙඩියක් යනු රහසක්, එහි ඇතුළත ඔබට කුමක් සිදු වේදැයි ඔබ දන්නේ නැත ... සෑම විටම පාහේ මෙම පැඟිරි ගෙඩි පරිභෝජනය කිරීම නැවුම් ලෙස සිදු වන අතර අඩු වාර ගණනක් යුෂ ස්වරූපයෙන් සිදුවේ. එබැවින් අව්ව සහිත තැඹිලි මිලදී ගැනීමේදී ඔබ සොයා බැලිය යුතු දේ:
- ශ්රේණියේ... තැඹිලි ගෙඩියක රසය එහි විවිධත්වය මත රඳා පවතී. ඔබට විකුණන්නාගෙන් පලතුරු වර්ගය ගැන විමසීමට හෝ ගබඩාවේ ඇති ලේබලය කියවීමට හැකිය. අපේ වෙළඳසැල් වල දක්නට ලැබෙන මිහිරි ප්‍රභේද: වර්නා, සලුස්ටියානා, වැලෙන්සියා. මෙම ප්‍රභේද වල දොඩම් මිහිරි හා රසවත් නමුත් සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රභේදයේ නම සාමාන්‍ය මිනිසාට කථා කරන්නේ කලාතුරකිනි.
- බර… පුදුමයට කරුණක් නම් තැඹිලි ගෙඩියක රසය විනිශ්චය කිරීමට මෙම සාධකය භාවිතා කළ හැකිය. අධික පලතුරු වල පෙන්නුම් කරන්නේ ඒවායේ යුෂ ප්‍රමාණයක් ඇති බවත් එවැනි පලතුරක් මිහිරි වනු ඇති බවත්ය. තැඹිලි පාටින් ඔබේ අතේ මැන බලන්න - එය තදින් හා ප්‍රසන්න ලෙස බර විය යුතුය.
- සුවඳ... ආකර්ෂණීය දීප්තිමත් සුවඳක් ඇත්තේ ඉදුණු දොඩම් වල පමණි. සීතල දොඩම් වල බොහෝ විට පැහැදිලි සුවඳක් නොතිබෙනු ඇත, එබැවින් ඔබ ශීත outsideතුවේදී එළිමහනේ මිලට ගන්නේ නම්, ඔබ මෙම සාධකය කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකළ යුතුය.
- වර්ණ... තැඹිලි ගෙඩියක ඉදුණු බව එහි පොත්තෙහි වර්ණයෙන් හඳුනාගත හැකිය. හොඳ, ඉදුණු, පැණිරස තැඹිලි පැහැයක් දීප්තිමත් හා ඒකාකාර වර්‍ගයක සිටීමට බොහෝ ඉඩ ඇත. එහෙත්, ඉදුණු බව තක්සේරු කිරීමේ වැදගත්ම කරුණ වර්ණය නොවේ. සම්පුර්ණයෙන්ම ඉදුණු මිහිරි තැඹිලි පාටට කොළ පැහැති පොත්තක් තිබිය හැකිය.
- කෝරු... සිනිඳු පොතු සහිත තැඹිලි මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. තැඹිලි ගෙඩියක සමෙහි සිදුරු වලින් ඝන සමක් පෙන්නුම් කරයි. පළතුරු වල රසයට මෙය බලපෑමක් නොකරන්නේ නම්, පලතුරු වල අමතර බර සඳහා ඔබට වැඩිපුර ගෙවීමට සිදු වේ. නමුත් ඒ සමඟම එය හොඳින් ගැලවී යන්නේ ඝන පොත්තක් සහිත තැඹිලි පාටයි.
- ව්යුහය... ඔබ එය මිලදී ගැනීමේදී පළතුරු වල රස බැලීමට වග බලා ගන්න. එය ලිහිල්, මෘදු නොවිය යුතු අතර විකෘති වීමේ සලකුණු නොතිබිය යුතුය. තැඹිලි පැහැය තද විය යුතු අතර, ලප වල අඩුපාඩු නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කිරීම පෙන්නුම් කරයි. එවැනි පලතුරු මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
- තරම... තැඹිලි ගෙඩියක් මිලදී ගැනීමේදී, ඊට පටහැනිව, ප්‍රමාණය කිසිසේත් වැදගත් නොවේ. විශාල, බර පලතුරු වල වියළි පල්ප් සහ සාමාන්‍ය රසයක් ඇත. කුඩා දොඩම් බොහෝ විට වැඩී ඇති ඔවුන්ගේ සහෝදරයන්ට වඩා පැණිරසයි.
- නිෂ්පාදකයාගේ රට... මෙම තොරතුරු සෑම විටම ගැනුම්කරුට ලබා ගත නොහැක. නමුත් මධ්‍යධරණී මුහුදේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ දොඩම් වඩාත් රසවත් වී ඇත. නුසුදුසු සැපයුම්කරුවන් නිතරම නුසුදුසු පැඟිරි පලතුරු අස්වනු නෙලන්නේ ඒවා පාරිභෝගිකයින් වෙත ආරක්‍ෂිතව හා යහපත් ලෙස ගෙන ඒමට ය. තැඹිලි වල සමහර පලතුරු වල ඉදවීමට සමාන හැකියාවක් නොමැත. එම නිසා, නොමේරූ තැඹිලි ගෙඩියක් ඔබට හමු වුවහොත් එය ඉදෙන්නේ නැත!
නිගමනය: දොඩම් මිලදී ගැනීමේදී බර සහ සුවඳ ප්‍රධාන සාධක ලෙස සැලකේ. පැඟිරි වල ඉදුණු බව සහ පැණිරස බව ඔබට තේරුම් ගත හැක්කේ මෙම යුගලයෙනි.
ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ මිලදී ගත් දොඩම් මිහිරි නොවුණත්, ඔබ කලබල නොවිය යුතුය, මන්ද කුඩා සීනි හැන්දක් සහිත නැවුම් දොඩම් වල යුෂ වල නැවුම් පලතුරක ගුණාංග ඇත. දොඩම් වලින් සාදන සූපශාස්ත්‍ර කෑම නියම කලාකෘති ය.
දොඩම් ආහාරයට ගැනීමේදී ප්‍රධානතම දෙය නම් එය අධික ලෙස භාවිතා නොකිරීමයි, එවිට හිරු එළිය ඔබේ ප්‍රතිශක්තියට සහාය වන අතර ඔබේ ශරීරයට සෞඛ්‍යයක් ලබා දෙනු ඇත!