හරක් මස්, හරක් මස් සහ බැටළු පැටවාගේ නිසැක ප්‍රතිලාභ සඳහා අපේ ජනතාව සැම විටම kරු මස් වලට ප්‍රිය කරන අතර ගෘහණියන් එය පිසීමට දැන සිටියහ. ඉස්ම සහිත සහ සුවඳැති රු මස් ඉළ ඇට, මෙය ඉතා ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී ආහාරයකි, මට ඒවා දෙබලකින් සහ පිහියකින් කෑමට කිසිසේත් අවශ්ය නැත - මගේ දෑතින් පමණක්, සතුටින් දෑස් පියා ගන්න.
මිලදී ගැනීමේදී, ඉළ ඇට හෝ බ්‍රිස්කට් වල වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, එය හොඳ ඉළ ඇට වෙනුවට මස් මිලිමීටරයකින් ඔබට ඇටකටු විකිණීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් මිලදී ගැනීම වටී. මස් වල ලා රෝස පැහැය සහ හිම සුදු මේදය පෙන්නුම් කරන්නේ සත්වයා තරුණ බවය, පිඟාන ඉස්ම සහිත හා සුවඳවත් වනු ඇත.
නැවුම් මස් හැර ඕනෑම සුවඳක් අවදියෙන් සිටිය යුතු අතර එය මිලදී ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් වනු ඇත. ඔබ ශීත කළ ඉළ ඇට මිලදී ගත්තා නම්, ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ ඒවා ක්‍රමයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
සෑම කෙනෙක්ම තමාටම තීරණය කරන්නේ ork රු මස් ඉළ ඇට උයන්නේ කෙසේද යන්නයි. මක්නිසාද යත් මෙය විශ්වීය මස් වර්ගයක් වන අතර එය ඉස්ටුවක් හා තම්බා හොඳයි, දුම් පානයට, බැදීමට හා කබලෙන් ලිපට සුදුසු, ග්‍රිල් සහ බාබකියු මත විශිෂ්ටයි.
ඔප දැමූ ork රු මස් ඉළ ඇට
අමුද්රව්ය:
- P රු මස් ඉළ ඇට - 1 කි.
- සුදුළූණු - දත් 2 යි
- ලෙමන් - 1 පළාත් සභා.
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.
- කොග්නැක් - 50 gr.
- කෙචප් - 1 තේ හැදි l.
- ඔලිව් තෙල් - 100 gr.
- Ork රු මස් කුළුබඩුවක් - 3-4 තේ හැදි. l.
- හරිතයන් - සේවය සඳහා.
ඉළ ඇට සේදීම, අතිරික්ත පටල හා මේදය කපා නොගෙන කන්ටේනරයකට දමා කුළුබඩුවක් සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය, බ්‍රැන්ඩි සහ තෙල් අඩක් වත් කරන්න. Marinade හොඳින් බෙදා හරින්න, ඉළ ඇට කිහිප වතාවක් හරවන්න, පැය 2-3 ක් තබන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න, ඉළ ඇට කම්බි රාක්කයක් මත තබා, ඒ යටතේ ෙබ්කිං පත්රයක් තබා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් උයන්න. මේ අතර, එයින් ලබාගත් ලෙමන් තැවරුනු සහ යුෂ, මී පැණි, ඔලිව් තෙල් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු (ඔබට වියළි සුදුළූණු භාවිතා කළ හැකිය, එය එතරම් හොඳින් පිළිස්සෙන්නේ නැත), ඉළ ඇට ඉවත් කරන්න, ග්ලැසියර සමග ආලේප කර තවත් 10- මිනිත්තු 15, ඒවායේ ප්‍රමාණය අනුව. සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් පැළෑටි සමඟ කපන්න සහ ඉසිය යුතු ය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඉළ ඇට විවෘත ගින්නක් මත පිසීමට හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ රු මස් ඉළ ඇට
අමුද්රව්ය:
- P රු මස් ඉළ ඇට - 1 කි.
- අර්තාපල් - 0,9 kg.
- සෝයා සෝස් - 2 චිත්‍ර. l
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. l.
- Ork රු මස් කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
P රු මස් ඉළ ඇට සේදීම, තනි වළේ කැබලිවලට කපා, මිනිත්තු 2-3 ක් තෙල් බැදගන්න, සෝයා සෝස් සමග බින්දු කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. A න පතුලක් සහිත මස් වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, කුළුබඩුවක් සහ අඩු තාපයක් මත තබන්න. අර්තාපල් පීල් කර, විශාල පෙති කපා රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, ඉළ ඇට වෙත යවන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න, අවශ්ය නම්, වතුර ටිකක් එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. මස් සහ අර්තාපල් දෙකම තම්බා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
බියර් වල තැම්බූ orkරු මස් ඉළ ඇට
අමුද්රව්ය:
- P රු මස් ඉළ ඇට - 0,8 කි.
- බියර් - 1 තේ හැදි.
- සුදුළූණු - දත් 3-4.
- Parsley යනු පොකුරක්.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
සෝදාගත් ඉළ ඇට කපන්න, මිනිත්තු 4-6 ක් තෙල්වල ෆ්රයි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ parsley, බියර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කර විනාඩි 15-20 ක් උයන්න, ඉළ ඇට මෘදු වන තුරු. ඉස්ටුවක් ගෝවා හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.
සරල ork රු මස් ඉළ ඇට සුප්
අමුද්රව්ය:
- P රු මස් ඉළ ඇට - 0,5 කි.
- අර්තාපල් - 3-4 පළාත් සභා.
- හරිතයන් - සේවය සඳහා.
- ලුණු - රස කිරීමට.
සේදූ හා භාවිතෙය්දී p රු මස් ඉළ ඇට කපා, සීතල වතුර එකතු කරන්න, උනු, පෙන ඉවත් කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් උයන්න. අර්තාපල් පීල් කර විශාල කැට කපා, සාස්පාන්, ලුණු සහ අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. සිහින් ව කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
අපගේ වට්ටෝරු කොටසේ ork රු මස් ඉළ ඇට පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ තවත් අදහස් සහ වට්ටෝරු සොයන්න.