මේදය සඳහා කබලෙන් ලිපට මේදය නිවැරදිව රත් කරන්නේ කෙසේද?

හොඳ මේදය සෑදීම සඳහා ඔබ නිවැරදි ධාන්ය මේදය තෝරා ගත යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක බෝ කරන arරන්ගේ මේදය ගන්න එපා: ප්‍රතිඵලය අපේක්‍ෂාවට වඩා බොහෝ සෙයින් දුරස් වේ. මිල අධික අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ, ප්‍රධාන දෙය නම් එය සුදුද, ප්‍රසන්න සුවඳක්දැයි පරීක්‍ෂා කර බැලීමයි.

වෙළඳපොලේ ඇති භාණ්ඩයක ගුණාත්මකභාවය තක්සේරු කිරීමට එක් කුඩා උපක්‍රමයක් ඔබට උපකාරී වේ. තරඟයක් සමඟ මේදය දැල්වීමට විකුණන්නාට කියන්න. පිළිස්සීමේදී එය බැදපු මස් සුවඳක් ලබා දිය යුතුය.

මේදය සකස් කිරීමට ප්‍රධාන ක්‍රම තුනක් තිබේ:

• ලාර්ඩ් කුඩා කැබලිවලට කපා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා ඇත. ජලය වාෂ්ප වී ගොරෝසු ඉවත් කරන තුරු එය වද වේ.
• කැබලිවලට කපා ගත් ලාර්ඩ්, වතුර ස්වල්පයක් සමඟ වට්ටක්කා තම්බා ගන්න. පිසීමේ කාලය පැය 2-3 කි. ධාන්ය මේදය ඉහළින් එකතු කරන අතර එහි ජලය ඉසිනයක් නොමැති බවට වග බලා ගන්න.
• රසය සඳහා කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ නිෂ්පාදිතය භාජනයක රත් කර ඇත: මාජරම්, සුදුළූණු, ළූණු ආදිය.

මේදය සැකසීමට පෙර, අපිරිසිදු, මස් සහ රුධිර ඇතුළත් කිරීම් වලින් මේදය පිරිසිදු කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා නිමි කෑල්ල එක රැයකින් තරමක් ලුණු දැමූ සිසිල් ජලයේ තබන්න. හොඳම ප්‍රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා ජලය 2-3 වතාවක් වෙනස් කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුවෙන් dරු මස් සෑදීම සඳහා, මේදය, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සහ චීස්ක්ලෝත් හෝ පෙරනයක් භාවිතා කරන්න. ඇල්ගොරිතම අනුගමනය කරන්න:

• නිෂ්පාදිතය සෙන්ටිමීටර 1 ට කපන්න. ක්රියාවලිය සරල කිරීම සඳහා, බේකන් ටිකක් කලින් ශීත කළ යුතුය.
• ඝන තාප්ප සහිත භාජනයක් අඩු තාපයක් මත තබා පෙති එහි දමන්න. ගින්න ක්‍රමයෙන් වැඩි කරන්න.
• ස්‍රාවය වන ග්‍රීව්ස් පතුලේ පදිංචි වීමට පටන් ගන්නා තුරු භාජනයේ අන්තර්ගතය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
• වායුව නිවා දැමීමෙන් පසු, ඔබට මේදයට සීනි ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය: නිෂ්පාදිතය වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත.
• මේදය තරමක් සිසිල් වී පෙරනයක් හෝ චීස් රෙදි කැබැල්ලක් හරහා පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. පිඟන් මැටි බඳුනක හෝ වීදුරු භාජනයක ගබඩා කරන්න.
• පෙරූ මේදය උණුසුම් වන විට ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම වේගයෙන් කැටි කිරීම ධාන්‍ය සෑදීම වලක්වයි.