ඇපල් අච්චාරු දෙන්නේ කෙසේද?

ඇපල් පිසීමට, ඔබ මුළුතැන්ගෙයෙහි පැය 2 ක් ගත කළ යුතුය. ඇපල් අච්චාරු දැමීම සඳහා වන කාලය සති 1 කි.

ඇපල් අච්චාරු දමන ආකාරය

නිෂ්පාදන

ලීටර් 6-7 සඳහා

ඇපල් - කිලෝග්‍රෑම් 4 යි

කරාබුනැටි - වියළි අංකුර 20 ක්

කුරුඳු - 1/3 සැරයටිය

Allspice - ධාන්ය 10 යි

අඳුරු ජලය - ලීටර් 2 යි

ජලය පිරවීම - ලීටර් 1,7

සීනි - ග්රෑම් 350 යි

විනාකිරි 9% - මිලි ලීටර් 300 යි

ලුණු - 2 හැදි

ඇපල් අච්චාරු දමන ආකාරය

1. ඇපල් සෝදා වියළා, අඩකින් කපා (විශාල - කොටස් 4 කට) බීජ කැප්සියුල සහ ද al ු යට ඉවත් කරන්න.

2. වතුර ලීටර් 2 ක ලුණු මේස හැඳි 2 ක් දියකර ඇපල් එහි දමන්න.

3. ඇපල් විනාඩි 25 ක් අති ක්ෂාරයේ තබා ගන්න, මේ කාලය තුළ සාස්පාන් තුළ වතුර ලීටර් 2 ක් රත් කරන්න.

4. ඇපල් වතුර සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න, මිනිත්තු 5 ක් උයන්න සහ උරහිස් දක්වා විෂබීජහරණය කළ ලීටර් භාජන මත ස්ලෝට් හැන්දක් තබන්න.

5. දිගටම ජලය උනු, සීනි ග්‍රෑම් 350 ක්, කරාබු නැටි 20 ක්, විනාඩි 3 ක් උනු, විනාකිරි එකතු කර marinade මිශ්‍ර කරන්න.

6. ඇපල් මත marinade වත්, පියන ආවරණය කරන්න.

7. සාස්පාන් තුවායක් ආවරණය කර, අච්චාරු දමන ලද ඇපල් භාජන ඉහළට දමා, ජලය එක් කරන්න (පෑන් තුළ ඇති ජලය භාජනයේ ඇති ජලයට සමාන උෂ්ණත්වයක් විය යුතුය).

8. භාජනය අවම තාපයක් මත භාජන සමඟ තබා ගන්න, එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න (ජල උෂ්ණත්වය - අංශක 90), විනාඩි 25 යි.

9. අච්චාරු දමන ලද ඇපල් භාජන පියන සමඟ වසා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.

රසවත් කරුණු

- අච්චාරු දැමීම සඳහා, හානියක් හා පණුවන් නොමැතිව කුඩා හෝ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඇපල් භාවිතා කරන්න.

- කුඩා ඇපල් සම සහ බීජ කැප්සියුල පීල් නොකර අච්චාරු දැමිය හැකිය. රස බැලීමට, ඔබට විශාල ඇපල් තුනී පෙති වලට කපා ගත හැකිය.

- ඇපල් සති 1 කින් සම්පූර්ණයෙන්ම marinated, ඉන්පසු ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කෑමට සූදානම්.

- අච්චාරු දමන ලද ඇපල් වල අඳුරු පැහැයක් නොතිබීම සඳහා ඇපල් අති ක්ෂාරයේ ගිලී ඇත.

- සීනි එකතු කරන විට, ඇපල් වල මිහිරි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය: නිදසුනක් වශයෙන්, අපේ ප්‍රමාණයේ ඇඹුල් ප්‍රභේද සඳහා (වතුර ලීටරයකට සීනි ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ) ප්‍රමාණවත් වන අතර මිහිරි ප්‍රභේද සඳහා එම ප්‍රමාණය තරමක් අඩු කළ යුතුය - ජලය ලීටරයකට ග්‍රෑම් 1-100 දක්වා.

විනාකිරි වෙනුවට ඔබට සිට්රික් අම්ලය භාවිතා කළ හැකිය - සෑම ලීටරයකටම ලෙමන් ග්‍රෑම් 10 ක්.