ජූලියා වයිසොට්ස්කායා වට්ටෝරු

සියලුම කාල පරිච්ඡේද අනුව. නිමක් නැති අම්බෙලිෆර් ඇත. කිරි, සීනි හෝ බිත්තර සමග. ඉන්පසු: “අනේ, මට ඇයව තවදුරටත් දැකිය නොහැක! මට බිත්තරයක් ගත හැකිද? ” අපට මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ සම්බන්ධ විය නොහැක. මම දැනටමත් වටුවන් වෙත මාරු වී ඇත, මන්ද සියල්ලට පසු බිත්තර අසාත්මික දෙයක්.

දරුවන්ට ප්රයෝජනවත් වන්නේ විශේෂ ලිපියකි. මන්ද ඔවුන්ට මොළයට මේද, සීනි අවශ්‍ය වේ. එපමණක්ද නොව, ග්ලූකෝස් අනිවාර්යයෙන්ම පලතුරු වල නොව, චොකලට් සහ රසකැවිලි වලද ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ සමානුපාතික හැඟීමකි. දරුවෙකුට ක්ෂණික ආහාර සහ ගැඹුරු බදින ලද අර්තාපල් අනුභව කිරීම ඔබට තහනම් කළ නොහැක. ඔබට පුළුවන්, නමුත් ටිකක්. නමුත් ගෙදරදී, අම්මා සලාද, උණුසුම් සුප් හෝ ඩම්ප්ලිං සෑදීමට සිදු වේ.

මම කැලරි ගණන් කිරීම විශ්වාස නොකරමි. මම ආහාර වේලෙහි සිටියත්. "බත් - කුකුල් මස් - එළවළු", සහ කෙෆීර් ආහාර, සහ ප්රෝටීන් ද විය. නමුත් "ආහාර" යන වචනය මගේ ආහාර රුචිය අවදි කරන බව මම නිගමනය කළෙමි. පුද්ගලයෙකු තම ශරීරයට සවන් දිය යුතුය. ඔබ ඒවාට ධනාත්මකව සලකන්නේ නම්, චොකලට් කේක් කෑල්ලක් සහ ඔලිවියර් යන දෙකම රූපය සඳහා නොපෙනී යයි. ඔබ කෑල්ලෙන් කෑල්ලට ජීවත් වන්නේ නැත, එය ඉණෙන් රිංගා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කරදර නොවන්න. එක් දිනක් ඔබට ගොඩක් කන්න සහ වැතිරෙන්න පුළුවන්, ඊළඟ දවසේ - සුප් හොද්ද සහ වැඩිපුර වැඩ කරන්න. රෑට පැස්ටා කන්න බැරි බව මම හොඳටම දන්නවා, නමුත් සමහර විට මම එය කනවා. එකම දෙය, හෘදයාංගම ආහාර වේලක් පසු, මම රසකැවිලි ප්රතික්ෂේප කරමි. මට එය තනිවම නැත. එසේ නොමැති නම්, නීති නොමැත.

මගේ ජීවිතයේ පැහැදිලි කාලසටහනක් නැත. මම නිතරම සාමාන්‍ය ආහාරවලට යන්නේ නැහැ. දවසම බඩගින්නේ ඉන්න දවස් තියෙනවා. සවස එකොළහට මම ශීතකරණයට කියනවා: "හෙලෝ, මගේ ආදරණීය!" මෑතකදී මම ටිබිලිසි හි ප්‍රසංගවලට දෙවරක් සහභාගී වී ඇත්තෙමි. හොඳයි, එතන සුලුගුනි නොකා ඉන්න බැහැ! ඔවුන් අපට ඛචපුරි කෙල ගෙන එන විට, මධ්‍යම රාත්‍රිය හමාර පසු වී, ප්‍රසංගය අවසන් විය. සිහිකල්පනාව ඇති පුද්ගලයෙකු ලෙස, හෙට මට නැවත ක්‍රීඩා කළ යුතු බවත්, මට ඇඳුමකට ගැලවිය යුතු බවත්, නමුත් මෙම රසවත් බව ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි බව මට වැටහුණි.

මම ටිබිලිසි වලින් චර්ච්කෙලා සම්පූර්ණ ගමන් මල්ලක් ගෙනාවා. දැන් ඇය සහ ඉඟුරු තේ තර්මෝස් මගේ ගැලවීම සහ විශිෂ්ට කෑම වේ. මම එය මගේ ඥාතීන්ට සහ මට පෝෂණය කරමි. මගේ ස්වාමිපුරුෂයා පවා මෙසේ කියයි: “මම පල්ලියේලාව තද කළා. ඔබ නොවේද? "

මම වැඩිපුරම කන්නේ ගෙදර. ඒ වගේම දුර්ලභ සංචාර සඳහා, මගේ අවන්හල් මට ප්‍රමාණවත්. මට Yornik තිබුණා, මගේ හදවතට ආදරණීය, දැන් අපි එය නැවත විවෘත වන තෙක් බලා සිටිමු. අපි හරි තැන හොයනවා. ඒ වෙනුවට "යුලිනාගේ මුළුතැන්ගෙය" වනු ඇත. මම මගේ අවන්හලට ආදරෙයි ආහාර තානාපති කාර්යාලය (එය මොස්කව්හි ගිම්හානයේදී විවෘත කරන ලදී. - ආසන්න වශයෙන් "ඇන්ටෙනාව"). මම දන්නවා කුස්සියේ මොනවද වෙන්නේ, කෝකියෝ වැඩ කරන හැටි. මම සියලු සැපයුම්කරුවන්-ගොවීන් දනිමි, එපමණක් නොව, ඔවුන් මගේ හඳුනන අය, සමීප පුද්ගලයින් ය. මගේ අවන්හල්වල ඔවුන් ආදරයෙන් උයනවා. ඔබට ඇත්තටම අවශ්‍ය නම්, ඔවුන් මෙනුවේ නැති කෑමක් සාදනු ඇත.

මගේ සූපශාස්ත්‍ර චිත්‍රාගාර දෙකක් දිගටම ක්‍රියා කරයි, අවම වශයෙන් තවත් දෙකක් 2015 දී විවෘත වනු ඇත.

අපි මෑතකදී ආහාර ජාලය සඳහා කථාංග පහක් රූගත කළා. අපි බලමු කොහොමද ඒක වෙන්නේ කියලා. මේක තමයි මාකට් එක. මගේ පොත්, මම හිතන්නේ, ඒ මොහොත එනකම් බලාගෙන ඉන්නවා. ඉල්ලුමක් පවතිනු ඇත, ඒවා බටහිර වෙළෙඳපොළ සඳහා වෙනත් භාෂාවලට පරිවර්තනය කරනු ලැබේ. දැන් මම කුස්සියේ ජීවත් වන ආකාරය ගැන පොතක් මත වැඩ කරමින් සිටිමි. සෑම දෙයක්ම තිබේ: ඔබේ ප්‍රියතම පෙට්ටි, සහ කුමක් සහ කෙසේද සකසන්නේද, කුමන කුළුබඩුවක් කොතැනද සහ කුමක් සඳහාද, තේ අතර වෙනස කුමක්ද. පොතට තවමත් මාතෘකාවක් නැත, නමුත් බොහෝ කරුණු තිබේ. ඒ වගේම මේ අදහස මාව ගොඩක් උණුසුම් කරනවා.

වැඩ කරන්න අවස්ථාව ලැබීම ගැන මම ගොඩක් වාසනාවන්තයි. මම කැමති දේ කරන්න, ඒ සඳහා ඔවුන් මට මුදල් ගෙවනවා. මම රැකියාව සහ පවුල ඒකාබද්ධ කිරීමට සමත් වුවහොත්, වසර 50 කින් එය සිදු වූයේ කුමක්දැයි බලමු ...

… මට තවම තේරෙන්නේ නැහැ අවුරුදු කෑම මේසයේ කී දෙනෙක් ඉන්නවාද, අමුත්තන් එයිද කියලා. දින කිහිපයකට පෙර මම නත්තල් ගසක් තැබිය යුතු බව තීරණය කළෙමි. අපි ගෙදර නිවාඩුව සමරන්නෙමු.

පසුගිය වසර දෙකක කාලය තුළ, සියලුම නිවැසියන් අලුත් අවුරුද්ද සඳහා ඔලිවියර් ඉල්ලා සිටිති. මම ඇඹුල් ක්රීම්, ඇපල්, සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සමග ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමග, කකුළුවන් සමග එය කරන්න. ඉවතට පියාසර කරයි!