අන්තර්ගතය
ඊයේ Tenerife හි Guía de Isora හි පිහිටි The Ritz-Carlton Abama හෝටලය විසින් ඉදිරිපත් කිරීමේ උත්සවය පවත්වන ලදී. ස්පාඤ්ඤය සහ පෘතුගාලයේ මිචිලින් මාර්ගෝපදේශයේ 2018 සංස්කරණය. Aponiente සහ ABaC යනු නවතම ට්‍රයිස්ට්‍රෙල්ලාඩෝස් වන අතර, එය "රතු බයිබලය" විසින් ප්‍රදානය කරන ලද ඉහළම සම්මානය හිමි රටේ අවන්හල් නවයේ සිට එකොළහ දක්වා ඉහළ නංවන දෙයකි.
ඔබට ඉහළම ගැස්ට්‍රොනොමික් අත්දැකීමක් ලබා ගත හැකි ස්පාඤ්ඤ ආයතනවල ලිපිනයන්, ආකෘති සහ මිල ගණන්.
පත් කිරීම
ඒන්ජල් ලියොන්, මුහුදේ අරක්කැමියා, පසුගිය වසර දහය ගත කළේ දිය පහරට එරෙහිව පිහිනමින් සහ මුහුද එහි සියලු නිල් පැහැයෙන් ආහාරයට ගත හැකි බවට පත් කිරීමට ය. මුලින්ම තරුවක් වැටුණා, පසුව දෙකක්. තෙවනුව, ඊයේ ඔහුගේ අවන්හල ඉහළ නැංවූ එක පත් කිරීම, Chiclana de la Frontera හි Meliá Sancti Petri හෝටලයේ León ව්‍යාපෘතියක් වන Alevante අවන්හල හතරවෙනි එකත් සමඟ පැමිණියා.
El Puerto de Santa María හි පැරණි උදම් මෝලක පිහිටා ඇත, පත් කිරීම එය විස්මයන් සහ සුසංයෝගී ගැස්ට්‍රොනොමික් කතිකාවක් සොයන ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සඳහා නැවතුමක් විය යුතුය. ඔබට මෙනු දෙකකින් තෝරා ගත හැකිය: සන්සුන් මුහුද (යුරෝ 175) සහ නැගිටින්න (යුරෝ 205). වයින් සමඟ යුගල කිරීම, පිළිවෙලින් යුරෝ 90 සහ 70. සහ අතුරුපස සඳහා, සමුද්ර ආලෝකය, සූපවේදී ඩෙල් මාර්ගේ කාර්ය මණ්ඩලයට ශීත කළ වියළන ලද සහ නැවත සජලනය කරන ලද ආසියානු කබොලකට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි අවශ්‍ය වාර ගණනක් ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීමට හැකි වන මැජික් එකක්. ඒ ප්‍රස්ථාරයෙන් බැහැර අත්දැකීම් සහ යුරෝ 60 ක පිරිවැයක් ඇති ඉතා සුවිශේෂී.
ABac
රූපවාහිනියේ වැඩිපුරම නරඹන ලද ඉවුම් පිහුම් වැඩසටහනක ජූරි සභාව, ජෝර්ඩි කruස් සියල්ලටත් වඩා, චෙෆ් වේ ABAC.
මෙම අවන්හල, ඔලිම්පස් ඔෆ් ටොප් ආයතනවල ද ආරම්භ වන අතර, එම නමම දරන සුවිශේෂී බාර්සිලෝනා හෝටලයේ පිහිටා ඇත. දුම් දමන ලද ස්කැමෝර්සා චීස් ගෝල, walnuts සහ තැඹිලි ලෙලි සමඟ බැදපු ළූණු යුෂ, දුම් දමන ලද ස්ටේක් ටාටාර්, පදම් කළ veal හිම, පිසූ බිත්තර කහ මදය, අබ වැස්ම සහ හැපෙන ගම්මිරිස් පාන් සහ අයිස් දැමූ කුළුබඩු සහිත චොකලට් කහට, කොකෝවා පාෂාණ සහ වැනිලා, බටර් සහ පැඟිරි ලෙලි සමහරක් වේ. රස විඳිය හැකි කෑම වර්ග ABAC (Versace dinnerware මත සේවය කර ඇත).
ආහාර පරාසයක් සඳහා සාමාන්ය මිල ගණන් යුරෝ 140 සිට 170 දක්වා, බීම පසෙකින්.
අර්සාක්
එය අවන්හලක් නොවේ, එය පුරාවෘත්තයකි. විසින් කැප්ටන් කරන ලදී ජුවාන් මාරි y එලේනා අර්සාක්, පිළිවෙලින් මුළුතැන්ගෙය සඳහා කැප වූ පවුලේ තුන්වන සහ සිව්වන පරම්පරාව, මෙම සැන් සෙබස්තියන් ආයතනය අලංකාරයේ තට්ටුවක් යටතේ පිරිසිදු ආශාවකි.
අර්සාක් එය Michelin තරු 3ක් තිබූ දෙවන ස්පාඤ්ඤ අවන්හල විය. මෙය සිදු වූයේ 1989 දීය. වසර තිහකට පසුවත් ඔහු තවමත් එම ස්ථානයේම සිටින අතර මාධ්‍ය තුළද ඔහුව තහවුරු කර ගැනීමට සමත් වී ඇත. ලැයිස්තුව 50 හොඳම, එහි එය අංක 30 ශ්‍රේණිගත කර ඇත. මෙහිදී ඔබට තෝරා ගත හැක කඩදාසි (එක් එක් ආහාරයේ සාමාන්ය මිල යුරෝ 60) සහ රස බැලීමේ මෙනුව (යුරෝ 210 සහ වැට් බද්ද, බීම වර්ග).
අපසරනය
අන්ත, ආක්‍රමණශීලී, බැරොක්, විනෝදජනක. කුස්සිය ඩේවිඩ් මුනෝස් මැඩ්රිඩ්හි තරුණ සූපවේදියාගේ නිවැරදි පිළිබිඹුව එළියට එයි. එහි පළමු ස්ථානය විවෘත කර වසර හයකට පසුව, මාර්ගෝපදේශයේ 2014 සංස්කරණය එයට තරු 3ක් පිරිනැමීය.
දැන් අපසරනය එය පිහිටා ඇත්තේ මැඩ්රිඩ් හි Padre Damián වීදියේ NH Collection Eurobuilding හෝටලයේ, Muñoz විසින්ම Lázaro Rosa Violán සමඟින් නිර්මාණය කරන ලද පසුබිමකයි. සෑම දෙයක්ම කළ හැකි කුස්සියක සංකේතය වන පියාඹන ඌරන් විසින් ආධිපත්යය දරන අවකාශයක්. සීමා නොමැත, ඔවුන්ගේ ආදර්ශ පාඨය අනුව. ඔබට මිල සහ කෑම වර්ග ගණන අනුව වෙනස් විය හැකි සහ වෙනස් විය හැකි රස මෙනු දෙකක් අතර තෝරා ගත හැක: 195 යුරෝ (රසවත් කෑම දහයක් සහ අතුරුපස හතරක්) සහ 250 යුරෝ (රසවත් කෑම පහළොවක් සහ අතුරුපස පහක්).
මාටින් බෙරසෙටගුයි
මාටින් බෙරසෙටගුයි ඔහු වැඩිපුරම මිචිලින් තරු ඇති ස්පාඤ්ඤ සූපවේදියෙකි: අටක්, නොඅඩු. බාර්සිලෝනාහි Lasarte අවන්හල සඳහා තුනක්, ටෙනරීෆ්හි MB සඳහා දෙකක් සහ ඔහුගේ නම දරන සහ Oria හි Lasarte හි පිහිටා ඇති ඔහුගේ මව් නිවස සඳහා තුනක්.
Caramelized දුම් දමන ලද eel millefeuille, foie gras, වසන්ත ලූනු සහ කොළ ඇපල්, පිපිඤ්ඤා සමග සැහැල්ලුවෙන් අච්චාරු දමන ලද උණුසුම් බෙල්ලන් සහ K5 granita, කුළුබඩු සහිත ඇපල් හෝ කේවියර් ජෙලී සහ ඇස්පරගස් අච්චාරු සමග Añana ලුණු සහ එහි ක්‍රීම් ඇතුළත් වේ. විශිෂ්ට රස මෙනුව, කාගේ මිලද 225 යුරෝ. ඔබට à la Carte ඇණවුම් කිරීමටද තෝරා ගත හැකිය.
ක්වික් ඩකොස්ටා
වෙනත් 'තරු 3' පළමු සහ අවසාන නම සමඟ. කුස්සියේ ක්වික් ඩකොස්ටා මධ්‍යධරණී මුහුදේ සුඛෝපභෝගිත්වය, මුහුදෙන් සහ ගොඩබිමෙන්, ඊටත් වඩා බැබළෙයි.
මෙම කන්නය 2017 සඳහා මෙනුව, DNA ගවේෂණය, නිර්මාණශීලිත්වය සහ ඇවන්ගාඩ් අත් නොහරිමින්, දේශීය නිෂ්පාදන සහ එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැති හෝ අමතක වූ ශිල්පීය ක්‍රම ආලෝකයට ගෙන ඒමට පොරොන්දු වේ. එහි මිල: 210 යුරෝ පුද්ගලයෙකුට. කැමති අයට, වයින් සමඟ පිඟන් අනුපිළිවෙල සමඟ තවත් යුරෝ 99 ක් ලබා ගත හැකිය.
ශාන්ත පාවුළු
නායකයා කර්මේ රුස්කැලේඩා ඔහුගේ අතේ මිචිලින් තරු හතක් ඇත: තුනක් Sant Pol de Mar හි ඔහුගේ මව් නිවස වන Sant Pau සඳහා; මොහොතකට දෙකක්, ඔහු තම පුතා සමඟ එක්ව ගෙන යන අවන්හලක් රාවුල් බාලාම් එය බාර්සිලෝනා හි සුවිශේෂී මැඩරින් ඔරියන්ටල් හෝටලයේ පිහිටා ඇති බවත්; සහ ජපාන අගනුවර Sant Pau Tokio සඳහා දෙකක්.
මෙම කන්නයේ රස බැලීමේ මෙනුව, කුළුබඩු ලෝකයෙන් දේවානුභාවයෙන්, පිරිවැය පුද්ගලයෙකුට යුරෝ 186 යි. මෙනු විකල්පය ද ඇත: එක් එක් ආහාරයේ සාමාන්ය මිල යුරෝ 49 (අතුරුපස, යුරෝ 19). විසිත්ත කාමරයේ හෝ උද්යානයේ විනෝද වීමට. මුහුද දෙස ඇසකින්.
අකේලේස්
මධ්‍යධරණී මුහුදේ සිට අත්ලාන්තික් සාගරය දක්වා. සැන් සෙබස්තියන් හි පිහිටා ඇත, අකේලේස් එය ස්පාඤ්ඤ පුනරුත්ථාපනය පිළිබඳ තවත් පුරාවෘත්තයකි. ඔබේ අරක්කැමියා, පේද්‍රෝ සුබීජන එය, ජුවාන් මාරි අර්සාක්, මාර්ටින් බෙරසටෙගුයි සහ කාර්මේ රුස්කැලෙඩා, තාක්‍ෂණික-චිත්තවේගීය ආහාර පිසීමේ "තාත්තා" ගෙන් එක් අයෙකු වන අතර, පසුව ෆෙරාන් ඇඩ්‍රියා සමඟ ආරම්භ වන ස්පාඤ්ඤ ගැස්ට්‍රොනොමික් ඇවන්ගාඩ් සඳහා අඩිතාලම දැමුවේය.
Kokotxa suflada සහ සුදු සුදුළුණු පිල්-පිල්, සයිඩර් විනාකිරි සමඟ පොකිරිස්සන් සලාද සහ "Umami" sea bass මෙම Donostiarran සූපවේදියාගේ අත්සන සහිත ආහාර වේ. මෙනුවක් සහ රස බැලීමේ මෙනු තුනක් ද ඇත අරනෝරි, බෙකාර්කි y Akelaŕ හි සම්භාව්‍යසහ. තුනම වියදම් යුරෝ 195 සහ වැට් බද්ද, බීම ඇතුළත් නොවේ. සෑම දෙයක්ම උත්සාහ කිරීමට එක් රාත්‍රියක් ප්‍රමාණවත් නොවන්නේ නම්, ඔබට හොඳම ස්පාඤ්ඤ අවන්හල්වලට අමතරව, ස්පා සහ සුවතා ප්‍රදේශයක් ඇති හෝටලයේ ඔබේ නවාතැන දීර්ඝ කළ හැකිය.
අසුර්මන්දි
බිල්බාඕ සිට කිලෝමීටර් 19 ක් දුරින් ගම්බද ප්‍රදේශයක පිහිටා ඇත, අසුර්මන්දි ඒ සමඟම ස්වභාවධර්මයෙන් වට වී එයට ගෞරව දැක්වීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති වීදුරු ගොඩනැගිල්ලක වාසය කරයි. මෙම ආපනශාලාව, ප්‍රධානියා විසින් මෙහෙයවනු ලැබේ එනකෝ ඇට්සාඑයට තමන්ගේම උද්‍යානයක් ඇති අතර පාරිසරික බලපෑම අවම කිරීම සඳහා ස්වාභාවික සම්පත් - වර්ෂාව, හිරු, සුළඟ - ප්‍රයෝජනයට ගැනීමට සැලසුම් කර ඇත.
එතන රස මෙනු දෙකක්, එකක් Azurmendi සම්භාව්‍ය (Erroak, the roots) සහ තවත් නව නිර්මාණ (Adarrak, the ශාඛා) වලින් සමන්විත වේ. දෙකම පිරිවැය 180 යුරෝ පුද්ගලයෙකුට. ඔහුගේ නවතම ව්‍යාපෘතිය වන Eneko, Azurmendi සමඟින් ඔබට මූලස්ථානය මිලදී ගන්නා සහ මාස කිහිපයක් පමණක් ක්‍රියාත්මක වන අතර, ඊයේ ඔහුගේ පළමු Michelin තරුව දිනා ගත්තේය.
ලසාර්ට්
මුහුදු පත්ලේ උණුසුම් රතු ඉස්සන්, මහදුරු සහ කොරල් ඉමල්ෂන්, දියර බිත්තර කහ මදය සමග දැල්ලන් ටාටාර්, ලූනු සහ කෆීර් consommé, ග්රිල් කළ පරෙවි, අඹරන ලද citrus capers, කළු ඔලිව්, දුම් කැරට් සහ galangal සෝස්, සුදු trufflenut, pear සහ hazelnut සමග curd cream.
මුද්රාව යටතේ මාටින් බෙරසෙටගුයි සහ විධානය පාවුලෝ කසාග්‍රැන්ඩේ, ඔබේ අරක්කැමියා, ලසාර්ට් රතු මාර්ගෝපදේශයේ පසුගිය 3 සංස්කරණයේ සිට එය තරු 2017ක් පැළඳ සිටී. එය Paseo de Gracia හි සුඛෝපභෝගී හෝටල් ස්මාරකයේ පිහිටා ඇති අතර මෙනුවක් සහ රස බැලීමේ මෙනුවක් ඇත: එකක් 185 යුරෝ සහ 210 න් තවත් එකක්.
එල් සෙලර් ඩි කැන් රොකා
සහෝදරයන් තිදෙනෙක්, අවුරුදු තිහක පළපුරුද්දක්, මිචිලින් තරු 3ක් සහ හොඳම 3 ලැයිස්තුවේ අංක 50.
3 ඔහුගේ වාසනාවන්ත අංකය බව ඕනෑම කෙනෙකුට කියනු ඇත. 1 ඔහුට අත්වැසුම් මෙන් ගැලපේ. එම රෝකා වයින් කර්මාන්තශාලාවට පුළුවන්ද? එය ස්පාඤ්ඤයේ පමණක් නොව ලෝකයේ හොඳම අවන්හල් වලින් එකකි. එය දිගම පොරොත්තු ලේඛනය සහිත අවන්හල් වලින් එකකි: මෙම කුඩා ගැස්ට්‍රොනොමික් ස්වර්ගයේ කෑමට හෝ ආහාර ගැනීමට ඔබට වසරක් බලා සිටිය යුතුය.
වෙන් කිරීම් මාස එකොළහකට පෙර පිළිගනු ලබන අතර වාරය සෑම මසකම, මාසයේ පළමු දින මධ්‍යම රාත්‍රියේ විවෘත වේ.