අමුද්රව්ය උණුසුම් දුම් මාළු ස්කන්ධය
| කෝඩෙක් | 300.0 (ග්රෑම්) |
| කුකුල් මස් කහ මදය | 2.0 (කෑල්ල) |
| බටර් | 74.0 (ග්රෑම්) |
| දෙහි යුෂ | 1.0 (තේ හැන්දක) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
තද දුම් තම්බා ගත් බිත්තර කහ මදය සමඟ සමෙන් හා ඇටවලින් උණුසුම් දුම් මාළු ඉවත් කරන්න. මිශ්‍රණයට බටර්, දෙහි යුෂ දමා හොඳින් අඹරා ගන්න. මෙම මිශ්‍රණය බැදපු අර්තාපල් සමඟ පිළිගැන්විය හැකිය.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 340.1 kcal | 1684 kcal | 20.2% | 5.9% | 495 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 22.3 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 29.3% | 8.6% | 341 ග්රෑම් |
| මේදය | 27.8 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 49.6% | 14.6% | 201 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0.3 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.1% | 73000 ග්රෑම් | |
| ජල | 122.6 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 5.4% | 1.6% | 1854 ග්රෑම් |
| අළු | 1.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 600 .g | 900 .g | 66.7% | 19.6% | 150 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.6 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.3% | 900 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 142.1 mg | 500 mg | 28.4% | 8.4% | 352 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.1% | 714 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 5.6 .g | 400 .g | 1.4% | 0.4% | 7143 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.1 .g | 3 .g | 70% | 20.6% | 143 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.6% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 1.4 .g | 10 .g | 14% | 4.1% | 714 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 3.3% | 882 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 20.9 .g | 50 .g | 41.8% | 12.3% | 239 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 6.3018 mg | 20 mg | 31.5% | 9.3% | 317 ග්රෑම් |
| niacin | 2.6 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 371.3 mg | 2500 mg | 14.9% | 4.4% | 673 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1795 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 62.9 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.4% | 2067 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 233 mg | 1000 mg | 23.3% | 6.9% | 429 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 326.9 mg | 800 mg | 40.9% | 12% | 245 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 193.2 mg | 2300 mg | 8.4% | 2.5% | 1190 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| බෝර්, බී | 3.9 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 142.6 .g | 150 .g | 95.1% | 28% | 105 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 34.5 .g | 10 .g | 345% | 101.4% | 29 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 182.8 .g | 1000 .g | 18.3% | 5.4% | 547 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 6.2 .g | 70 .g | 8.9% | 2.6% | 1129 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 9.1 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 709.2 .g | 4000 .g | 17.7% | 5.2% | 564 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 56.9 .g | 50 .g | 113.8% | 33.5% | 88 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.6204 mg | 12 mg | 13.5% | 4% | 741 ග්රෑම් |
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 42.6 mg | උපරිම 300 mg |
ශක්ති අගය 340,1 kcal වේ.
උණුසුම් දුම් මාළු ස්කන්ධය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 66,7%, විටමින් බී 2 - 11,1%, කොලීන් - 28,4%, විටමින් බී 5 - 14%, විටමින් බී 6 - 15%, විටමින් බී 12 - 70%, විටමින් ඩී - 14%, විටමින් ඊ - 11,3%, විටමින් එච් - 41,8%, විටමින් පීපී - 31,5%, පොටෑසියම් - 14,9%, පොස්පරස් - 40,9%, අයඩින් - 95,1%, කොබෝල්ට් - 345%, තඹ - 18,3%, ෆ්ලෝරීන් - 17,7%, ක්‍රෝමියම් - 113,8%, සින්ක් - 13,5%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෆ්ලෝරීන් අස්ථි ඛනිජකරණය ආරම්භ කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවීම දත් දිරායාමට, දත් එනමලය අකාලයේ මකා දැමීමට හේතු වේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු සංයෝගවල රසායනික සංයුතිය උණුසුම් දුම් මාළු ස්කන්ධය PER 100 ග්රෑම්
- 69 kcal
- 354 kcal
- 661 kcal
- 33 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි ප්රමාණය 340,1 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය උණුසුම් දුම් මාළු, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ