උඳුන තුල ගංගා මාළු: රසවත් වට්ටෝරු, තීරු තුළ ආහාර පිසීම

Речная рыба – Речная рыба – Рето не только вкусный подукт полезны, но ще и весьма полезный. Из нее нее несложно приготовить масу различных блюд. Рыба, запеченя в духовке, отличается тем, что в ней сохранется максимум полезных видео, Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо лубые виды рыбы, как целиком, так и в в виде кусочков, а такжева. Чтобы рыба получилась вкусной, неободимо владеть tonkostyami ee prigotovleniya. එය:

• Чтобы после приготовления не chuvstvovalisi melkye kostochki в месе рыбы, перед смотреть процессомом.
• Чтобы мясо плучилось магким и сочным, лучше выпекать рыбу в о ෆොල්ග් හෝ රුකාවේ, විස්කෝතු. Если сорта рыбы постные, TO в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, ටකිමි, කැක් කොරියන්ද්‍ර, ඉම්ප්‍රෙන්ච්, ඉම්බ්‍රිම්,
• Лучше использовать свежую рыbu, CHTO s legkostyu oppredelyaetsya по розовым жабрам, а таксгой чосов
• Размораживается рыba medlenno в holodilnike, без использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтираут лимонным соком или соленным растимет.

රෙසප්ටි, ඔප්ෂන්ස් සහ ඩන්නෝයි ස්ටැට්, පෝස්වෝල්යයුට් සහ කොරොට්කොව් ප්‍රමිය සහ ප්‍රොස්ටෝ ප්‍රිගොටෝවිට් පෝල්ප්ටික් Наличие ෆොටෝග්‍රැෆිය, ඒ ටැක්ජේ පොඑටැප්නෝ ඔපයිසැනියේ ප්‍රොසෙස්සෝව්, ඔබ්ලග්චේට් ප්‍රොසෙප්ස් ප්‍රිගොටෝස්, ප්‍රොසොෆ්ට්

ප්‍රචාරක පට

При использованифольги, мяso рыбы не teryaet SOCHNOSTь, а также аромат и вкус.

Белый AMUR с овощamи

Белый AMUR HARACTERIZUETSA TEM, CHTO HEGO MISO V REZULTATE PRIGOTOWLENIA SOHARANYET NESHNOSTY, සහ. ක්‍රෝම් එටෝගෝ, මයාසෝ බෙලෝගෝ අමුර පොලුචාටිස් වර්කුස්නිම්, ඊස්ලි ඊගෝ ප්‍රිගොටෝවිට් සෝ ස්ලැඩ්කිම් ප්‍රවර්ක්, මෝර්ඩ්ස් Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует всять морковку, 4 ලුකෝවිච්, බෝල්ගාර්ස්කි පෙරෙස්ට්, ඒ ටැක්ෂේ ප්‍රචාර්‍ය

Приготовление amura

NA NACHALNOM ETAPE SLEDUET sanyatsisa rыboy, tsutelno ee promyv සහ udaliv wnutrennosti. Берется небольшая миска, после чего в не помещется соль, перец и рыбные приправы, а преветем. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обетлование. В первую очердь нетолстим слоем выкладываутся овощи, а на них сверху помесуается туска рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после челого в ступлят. Оставшимися овощami tushka рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированя туска белого AMURA POLIVAETSA RASTITELINYM MASCLOM සහ заворачивает. Подготовленое блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 gradusov, и запекается около по. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться около 20 විනාඩි, දින පො.පො.ස. В течение Ветого периода времени Tushka polivaetsya SOCOM, выделяюющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противne целиком, отя его можно подать и на krasivom подносе для рыбы.

කර්ප් සහ කාර්ටෝෆෙලම්

කර්ප් - එතො වෙකුස්නාය, ශිර්නාය සහ පිටටෙලනය රිබා, පොටෝමු ටකෝ බ්ලූඩෝ ප්‍රෙක්‍රස්නෝ ප්‍රොක්‍රස්නෝ පොඩ්හොඩිට් ඩයිල් පොලුකොන්. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

සූදානම් වීමේ අදියර:

• Рыba подготавливается с udaleniem внутреностей и жабр. Затем рыба натирается солью и пециями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась спеси.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасоm, CHTOBы ее хватило для того, чтобы. ෆොල්ගා නැටිරාට්සය මස්ලෝම් සහ නයි උක්ලැඩිවට්සය ස්ලෝයි කාර්ටෝෆෙල්යා
• В заключение, рыба заворачивается в ольгу, причем плотно и помещется на полчасается в духовку в учовуку, ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ස‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍"""""""""""""" Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

සසන් පො-ලැටිෂස්කි

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдеt, как свежевыловленный, TAK и свежемороженый сазан, а takzhe priyanosti и различная. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 kg, сок 1 ලිමෝනා, වින්නි ​​උක්සුස්.4 ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීම

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с udaleniem головы, хвоста и плавников. පෝස්ලේ ටෝගෝ, කැක් රයිබා පොඩ්ගොටෝව්ලෙනා, ඊ නැටිරායුට් සොලියු සහ ප්‍රශේම්, ඒ ටැක්ජේ ස්බ්‍රිසිවායුට් සොකොම් සෝම්ස්. Затем подготовленный укроп измельчается и помещется в бруюшко рыбы. ෆොල්ගා පොමෙට්සියාවේ ප්‍රොටිවන්, ස්මසයිවෙට්සය මැස්ලෝම් සහ එන් නී යූක්ලඩිවෙට්සය පොඩ්ගොටෝව්ලෙනායා ටූෂ්කා. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, pri temperaturе 200 gradusov. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с tushenыmy овощami, salatom, а также соусом.

දැන ගැනීම වැදගත්ය! Постные sorta rыby sleduet подавать с marinadami на основе сливок и масла, а вот для жирных бесплатно ды на основе соевого සූසා සහ ලිමෝනා.

සම්පූර්ණ ගංගා මාළු පුළුස්සා දැමීම

ගංගා මාළු ද සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හැකිය. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ අවධානය යොමු කළ යුතු කෑම වර්ගයි.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල Crucian කාප්

කාප් යනු වඩාත් සුලභ ගංගාව වන අතර ගංගාව පමණක් නොව මාළු. ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ සෝස් එකක පිසින ලද, ඔවුන් වෙනත් මාළු වර්ග වලින් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග සමඟ තරඟ කිරීමට හැකි වේ. ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් පිසීමට, ඔබට කාප් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සියයට 20 ක් ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් සහ එම කිරි ප්රමාණය, එක් විශාල ළූණු, මෘදු කළ බටර්, හැදි 5 ක් පමණ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක්, ඩිල් ටිකක් (කොළ) අවශ්ය වේ. )

කාප් උයන්නේ කෙසේද:

1. කාප් කොරපොතු සහ බඩවැල් ඉවත් කරයි, ඉන්පසු ඒවා පිරිසිදු ජලයේ හොඳින් සෝදා වියළා ගනු ලැබේ. එවිට ඔවුන් මෘදු බටර්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග සෑම පැත්තකින්ම ආලේප කර ඇත.
2. ළූනු මුදු කපා, ඩිල් තරමක් සිහින් ව කැඩුණු.
3. කාප් ළූණු සමඟ ෙබ්කිං පිඟානක තබා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල දුඹුරු වේ.
4. ඇඹුල් ක්රීම් කිරි සහ ලුණු සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර, පසුව මෙම මිශ්රණය සමඟ කුරුසයන් වත් කර උඳුන තුල තබා ඇත.
5. මිශ්රණය ඝණීවන තුරු, තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල කාප් පුළුස්සනු ලැබේ.
6. ඩිෂ් කැඩුණු ඩිල් සමඟ මේසයට සේවය කරයි.

රතිඤ්ඤා වල කාප්

කාප් තෙල් සහිත මත්ස්‍යයෙකු ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, පිසීමෙන් පසු එය මෘදු වයනයක් ලබා ගන්නා අතර මාළුවාගේ බඩ පිරවීමෙන් පිඟාන ඉස්ම සහිත සහ සුවඳවත් වේ. ඔබ රතිඤ්ඤා කුඩු භාවිතා කරන්නේ නම්, මාළු රසවත්, ලුණු සහිත කබොලක් ඇත.

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ කාප් කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක්, ළූණු එකක්, අර්තාපල් දෙකක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, වට්ටක්කා කැබැල්ලක්, ග්‍රෑම් 50 ක් බරින්, මිහිරි ගම්මිරිස් භාගයක්, ඩිල් අතු කිහිපයක් ගත යුතුය. ටිකක් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, මෙන්ම ලුණු සහ සාදික්කා, ඇතුළු සහ තලා දැමූ රතිඤ්ඤා සහිත එළවළු තෙල්. ඊට අමතරව, ඔබ 4 තේ හැදි මත ගබඩා කළ යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි, ලුණු, කොත්තමල්ලි, දුම් පැපිකා සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි.

පළමුවෙන්ම, ඔවුන් මාළු වල නියැලී සිටිති, මන්ද එය බඩවැල් සහ කොරපොතු ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. හොඳින් සේදීම, මාළු තුවා වලින් වියලනු ලැබේ. ගම්මිරිස් තීරු වලට කපා, මාළු මළකුණු ලුණු සමග ඉසිය හෝ කුඩා ප්රමාණයකින් සෝයා සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ. සුදුළූනු පැපිකා සහ කොත්තමල්ලි සමග බඳුනක මිශ්ර කර ඇති අතර, පසුව මාළු මළකුණු මෙම මිශ්රණය සමඟ අතුල්ලමින් විනාඩි 45 ක් marinate කිරීමට ඉතිරි වේ. ළූනු කොටස් 4 කට කපා, පසුව තුනී තීරු කපා. අර්තාපල් එකම ප්රමාණයේ කැට කපා, 1 × 1 සෙ.මී. ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බදින ලද අතර අර්තාපල් වලට එකතු වේ. වට්ටක්කා ද කැට කපා, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඩිල්, මෙන්ම ලුණු සමග අර්තාපල් එකතු කර ඇත. සාදික්කා ද මෙහි එකතු කර ඇත, මෙන්ම 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක්, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පසුව. ඊට පසු, කාප් මෙම එළවළු වලින් පුරවා ඇති අතර, බඩ නූල් සමග එකට ඇද දමනු ලැබේ, සහ මළකුණු මතුපිට ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඇත.

ඉන්පසු ඔවුන් රතිඤ්ඤා කැබලි පිළියෙළ කිරීමට පටන් ගනී, ඒ සඳහා ලුණු දැමූ හෝ චීස් ක්‍රැකර් එකක් ගෙන ඇඟිලිවලින් සිහින් ඇඹරුම් තත්වයකට දණ ගසනු ලැබේ. එවිට මෙම කුඩා කැබැල්ල මාළු මත ඉසිනු ලැබේ. ඇඹරුම් කාප් මළකඳට ඇලී සිටීම සඳහා, ඒවා ඔබේ දෑතින් තදින් තද කර ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කාප් ෙබ්කිං කමිසයේ තබා ආරක්ෂිතව වසා ඇත. පිඟාන විනාඩි 60 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ මෙම ආහාරය විශිෂ්ටයි.

හතු සමග පයික් පර්චසය

මාළු ඇතුළු විවිධ කෑම වර්ග සැකසීමේදී හතු බොහෝ විට භාවිතා වේ. එය පයික් පර්චස් කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක්, විශාල ළූණු, නැවුම් ෂැම්පිසන් ග්‍රෑම් 200 ක් දක්වා, ලෙමන් අඩක්, තේ හැදි 2 ක් ගතවනු ඇත. මෘදු බටර් හැදි, 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැදි, ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙන්ම විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, ඩිල් සහ parsley ආකාරයෙන්.

සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය:

1. පළමුවෙන්ම, පිරවීම සකස් කර ඇති අතර එය ළූණු, අර්ධ මුදු වලට කපා, හතු, කුඩා කැබලිවලට කපා, ළූණු සමඟ රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද අතර parsley සහ dill, ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
2. කාප් පිරිසිදු කර ගිල්වා ඉවත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු මළකුණු ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලනු ලැබේ. කාප් පුරවා දන්තාලේප වලින් සවි කර ඇත. එවිට ළූණු සහ හතු ඉතිරි මිශ්රණය මළකුණ වටා තබා ඇත. අවසාන වශයෙන්, මාළු මළකඳ ලෙමන් යුෂ මෙන්ම උණු කළ බටර් සමග වත් කරනු ලැබේ.
3. උඳුන සක්රිය කර අංශක 200 දක්වා රත් වේ. පිරවූ කාප් රත් කරන ලද උඳුනට යවනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු පිඟාන පිඟානක් මත තබා අලංකාර කර මේසයේ සේවය කරනු ලැබේ.

දැන ගැනීමට සිත්ගන්නා සුළුය! ෂැම්පිසන් හතු ලෙස භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒවා සරලවම වඩාත්ම දැරිය හැකි මිලකට. සුදු හතු හෝ ඕනෑම ආකාරයක ආහාරයට ගත හැකි වෙනත් ඕනෑම ආකාරයක පරිපූර්ණයි.

Приготовление речной рыбы kusochkami

Рыba, narezannaya на порционые куски, готовится в духовке намого быстрее, что не менее важно.

ටොල්ස්ටෝලෝබික් ස් බක්ලජනාමි සහ සිරෝම්

ටොල්ස්ටෝලෝබික් ස්චිටේට්සයා වෙස්මා පොලෙස්නොයි රිබෝයි, ඒ ටැක්ජේ මාසිස්ටෝයි. Оsobenno эto kasaetsya tushok, vesom от 1 kg и больше. ප්‍රි වයිපෙකනිස්, යූ රයිබ්රි පොයව්ලැට්සියා අප්පෙටිට්නා කොරොච්කා, ප්‍රි එටොම් මයාසෝ ඔස්ටේට්ස් සොච්නිම් සහ මැග්කිම්. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, парубуления ложки жирной сметаны, 4 st. Ложку майного неомного немног, сорец, соль, 1 соереь, оессоко соердого тколо 100 ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещутся куски рыбы 3 CHAS. По истечении жетого времени жидкость сливается, а куски рыбы подусушиваются, посипаются списение. චසා 100 කින් ඔස්ටේ‍්‍රලියාව මැරිනොවටිස්, ප‍්‍රි එතොම් කුස්කි වර්‍මයා ඔට් වර්‍මෙන්ට් රිබා ඔප්‍ෂට් На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезаные кружочками. Все это нужно takже посолить.

ප්‍රයෝගික ප්‍රචාරක සහ ප්‍රචාරක වැඩසටහන් Посle эtogo kusochki rыbы оbilno polivayutsya смесью майнеза и сметны. Запекается блюдо в духовке на protyjenii poluchasa, после чего рыба вынимается и просипется своление. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 gradusov, 10 වෙනිදා.

ෂූකා සහ ෂැම්පිනෝනාමි

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. නෝබ්හෝඩිමෝ 3-4 ස්ටීකාමි ෂූකි, මිලි ලීටර් 100 බෙලෝගෝ විනා, ට්‍රෙමියා සුබ්චිකාමි චෙස්නොකා, පෝග්, ලුකෝඩ්, 0,5 ложкой томатной пасты, stakanom сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы panirutsya в muke, а takzhe solyatsya и perchatsya.
2. Лук нарезается тонкими колечками.
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки.
4. Обжаривается также рыba и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажаrkи.
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится и приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и tushitsya eto блюдо в духовке при temperature 180 gradusoв в течение 10.
8. ටකෝ බ්ලූඩෝ ප්‍රෙක්‍රාස්නෝ සොචෙටෙට්සස් සහ ලුබ්මිම් විඩෝම් ගාර්නිරා.

Лещ в молоке

Лещ, как рыba, прекрасно подходит для любой Technology prigotовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 minut.
2. Кусочки леща обваливаутся в муке, после чего оni обжариваются.
3. Обжареные слегка кусочки выкладываются в formu dlya выпекания и помесуются в духовку, послучение
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 gradusoв в techenie 15 minut. Подается рыba на листьях салата с garnirom из овощей и молодого картофеля.

කුඩා ගංගා මාළු පිළිස්සීම

පොකුණක අල්ලා ගත් කුඩා මාළු උඳුන තුල ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

හුරුල්ලන් රෝල්ස්

රසවත් හුරුල්ලන් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට මාළු කිලෝග්‍රෑම් භාගයකට වඩා ටිකක්, තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක්, වියළි ඩිල් බීජ තේ හැන්දක 1 ක් සහ සිහින් ලුණු ටිකක් අවශ්‍ය වේ.

හුරුල්ලන් මළකුණු කොඳු ඇට පෙළ දිගේ දිගට කපා, පසුව බඩවැල් සහ හිස් ඉවත් කර, වරල් සහ කොඳු ඇට පෙළ ද ඉවත් කරනු ලැබේ. ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන ලුණු සහ ඩිල් මිශ්රණයක් එහි පතුලේ වත් කරනු ලැබේ. මාළු ෆිලට් රෝල් කර අච්චුව මත තදින් තබා ඇත.

После Пого рулетики заливаются томатным соком, solyatsya и перчатся. මිනිත්තු 20 කින් ෆෝර්මා සාක්‍රිවෙට්සයා ෆොල්ගොයි සහ පොමෙට්සි වර් ඩූහොව්කූන් ප්‍රි ටෙම්ප්‍රටුවර් 200 ග්‍රෑඩූසෝව්, ඇ. Подается блюдо в олодном виде с отварным kartofelem, приправленное ukropom.

මෙයොනීස් සමග රෝච්

කුඩා මාළු වලින්, නැවුම්ව අල්ලා ගන්නා ලද, මාළු වර්ගය කුමක් වුවත්, විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට අවසර ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, එය රෝච් 0,5 kg, 2 තේ හැදි ඇති කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. මෙයොනීස් සෝස්, ඩිල් සහ parsley හැඳි, 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල් මේස හැඳි සහ රස කිරීමට සිහින් ලුණු ටිකක්.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

• මාළු පිරිසිදු කර හොඳින් සෝදා ඇත.
• මාළු ලුණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු අතර, මෙයොනීස් සමග ද පැතිර ඇත.
• තීරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති අතර, මෙයොනීස් සහ හරිතයන් තුළ මාළු එය මත තබා ඇත. අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පැය භාගයක් සඳහා පිඟාන සකස් කර ඇත.
• පිඟාන නැවුම් සලාද කොළ මත සේවය කරයි.

වැදගත් කරුණක්! Рыбу следует очисти от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

GOST අනුව Sprat

පාන් පෙත්තකට පමණක් නියම ආහාර රුචිය. ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්‍ය වනු ඇත: නැවුම් ශීත කළ හාල්මැස්සන් ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ, මාළු සඳහා කුළුබඩුවක්, ලුණු ස්වල්පයක් සහ බිම කළු ගම්මිරිස්, හණ තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්. රීතියක් ලෙස, මෙම මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබේ.

හාල්මැස්සන් දිය වී, ඇතුළතින් මිදෙයි, හොඳින් සෝදා වියළා ගනී. මාළු තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, කුළුබඩුවක් ඉසිය, ලුණු දමා එළවළු තෙල් සමග වත් කරනු ලැබේ.

මාළු තවත් තීරු කැබැල්ලකින් ආවරණය කර විනාඩි 180 ක් අංශක 25 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා ඇති අතර, පිඟාන විනාඩි 15 ක් තීරු වලින් පිසින අතර එය නොමැතිව මිනිත්තු 10 ක් රසවත් කබොලක් ලබා ගනී. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු මත පදනම් වූ සෝස් සමඟ ස්ප්රේට් පිරිනමනු ලැබේ.

DIY හාල්මැස්සන්

කුඩා මාළු ටින් කළ ආහාර ඇතුළු බොහෝ රසවත් කෑම සඳහා ආරම්භක නිෂ්පාදනයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, එය ගබඩාවෙන් මිලදී ගැනීමට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ හුරුල්ලන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ළූණු සහ කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 0,7 ක්, එළවළු තෙල් තේ හැදි 4 ක් පමණ ගත යුතුය. හැඳි, ටිකක් ලුණු (රස කිරීමට), මෙන්ම කළු ගම්මිරිස් ඇට.

ටින් කළ ආහාර මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත:

1. මාළු පිරිසිදු කර, සෝදා, ලුණු දමා කන්ටේනරයක තබා ඇත. මෙම ආකෘතියේ දී මාළු පැයක් පමණ විය යුතුය.
2. ළූනු මුදු කපා, කැරට් කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ.
3. ලුණු දැමූ මාළු එළවළු සමඟ මිශ්ර වේ. ලීටර් 0,5 ක ධාරිතාවක් සහිත භාජනයක් තුළ, 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැදි, හුරුල්ලන් ලිහිල්ව තබා, පියනක් ආවරණය කර උඳුන තුල තබා ඇත. හාල්මැස්සන් අංශක 5 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 200 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. ඊට පසු, බැංකු පෙරළා, උඩු යටිකුරු කර ඔතා, පසුව බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.

තෙල්වල පයික්

පයික් මස් අඩු මේද වේ, එබැවින් එය ආහාර ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි. පිඟාන තෙල් පිරවීම සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන්නේ නම් මස් විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත. ලීටර් 0,5 ක ධාරිතාවක් සහිත භාජනයක් මත, ඔබට කුඩා පයික්, බේ කොළ 3 ක්, සුවඳ ගම්මිරිස් 4 කෑලි, 1 තේ හැදි අවශ්ය වනු ඇත. එළවළු තෙල් හැන්දක්, රස කිරීමට ලුණු, මෙන්ම මාළු සඳහා කුළුබඩු.

කොන්සර්ව් и щуки готовятся так:

1. හිස, වරල් සහ බඩවැල් ඉවත් කිරීමත් සමඟ මාළු කපා ඇත. එවිට මාළු සෝදා කැබලිවලට කපා, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය, පසුව පැයක් පමණ තනිවම තබන්න.
2. භාජන විෂබීජහරණය කර ඇති අතර, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඒවායේ පතුලේ තබා ඇති අතර පසුව මාළු කෑලි.
3. සෑම භාජනයක්ම තීරු කැබැල්ලකින් ආවරණය කර අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත උඳුනක තබා ඇත.
4. උඳුනේ පතුලේ වතුර භාජනයක් තබා ඇත. භාජනවල දියර උනු තෙක් බලා සිටීමෙන් පසු උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අංශක 110 දක්වා අඩු වේ. මෙම උෂ්ණත්වයේ දී භාජන පැය 5 ක් පමණ උඳුන තුල ස්ටූ කර ඇත. ඊට පසු, භාජන පිටතට ගෙන තෙල්වලින් පිරවිය යුතු අතර එමඟින් මාළු කැබලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන අතර පියනෙන් ද ආවරණය කළ යුතුය. භාජන නැවත පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල තබා ඇති අතර පසුව ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කරනු ලැබේ.