පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 8.9 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 11.7% | 3.9% | 854 ග්රෑම් |
| මේදය | 1.7 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 3% | 1% | 3294 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 61.8 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 28.2% | 9.5% | 354 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 12.4 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 62% | 20.8% | 161 ග්රෑම් |
| ජල | 14 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.6% | 0.2% | 16236 ග්රෑම් |
| අළු | 1.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 7.8% | 429 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.4% | 1385 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 1.4% | 2427 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.492 mg | 5 mg | 9.8% | 3.3% | 1016 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.2% | 800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 50 .g | 400 .g | 12.5% | 4.2% | 800 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 4.3% | 789 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 3 .g | 50 .g | 6% | 2% | 1667 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 5.9 .g | 120 .g | 4.9% | 1.6% | 2034 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.8 mg | 20 mg | 14% | 4.7% | 714 ග්රෑම් |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 350 mg | 2500 mg | 14% | 4.7% | 714 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.1% | 2941 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 60 mg | 400 mg | 15% | 5% | 667 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.3% | 1471 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 7.9% | 423 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 270 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.5% | 514 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 3.9 .g | 150 .g | 2.6% | 0.9% | 3846 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 1.34 mg | 2 mg | 67% | 22.5% | 149 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 230 .g | 1000 .g | 23% | 7.7% | 435 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 6.4 .g | 70 .g | 9.1% | 3.1% | 1094 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 14.4 .g | 55 .g | 26.2% | 8.8% | 382 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 38 .g | 4000 .g | 1% | 0.3% | 10526 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.23 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 976 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 60.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.9 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.42 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.51 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.38 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 0.58 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 0.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.27 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.26 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.11 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 0.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.42 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.45 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 1.97 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.56 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.42 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.26 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.15 ග්රෑම් | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.2 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.16 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 ඇරචිනික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.16 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 1% | 0.3% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.15 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.84 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 7.5% | 2.5% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.74 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 11.1% | 3.7% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.74 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 15.7% | 5.3% |
ශක්ති අගය 298 kcal වේ.
- වීදුරු 250 ml = 160 gr (476.8 kcal)
- වීදුරු 200 ml = 130 gr (387.4 kcal)
- මේස හැන්ද (දියර ආහාර හැර “ඉහළින්”) = 25 ග්රෑම් (74.5 kcal)
- තේ හැන්දක (දියර ආහාර හැර “ඉහළ”) = 8 ග්රෑම් (23.8 kcal)
රයි පිටි, භාවිතෙය්දී විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 23,3%, විටමින් බී 6 - 12,5%, විටමින් බී 9 - 12,5%, විටමින් ඊ - 12,7%, විටමින් පීපී - 14%, පොටෑසියම් - 14% , මැග්නීසියම් - 15%, පොස්පරස් - 23,6%, යකඩ - 19,4%, මැන්ගනීස් - 67%, තඹ - 23%, සෙලේනියම් - 26,2%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 298 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, රයි පිටි, භාවිතෙය්දී, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රයි පිටි, භාවිතෙය්දී
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.