පරිපූර්ණ පෑන්කේක් සෑදීමේ රහස් 10 ක් + අසාමාන්ය හා රසවත් වට්ටෝරු 10 ක්

ඉතා ඉක්මණින් අපි ශීත off තුව දැක ෂ්‍රෝවෙටයිඩ් සමරමු! මෙයින් අදහස් කරන්නේ සෑම කුස්සියකම සුවඳැති, සුදුමැලි පෑන්කේක් සුවඳ දැනෙන බවයි! ෂ්රොවෙටයිඩ් සඳහා පෑන්කේක් සෑදීමේ සම්ප්‍රදාය පුරාණ කාලයට අයත් වේ. අපේ මුතුන් මිත්තන් වසන්තයට ආචාර කර අලුත් අවුරුද්ද ආරම්භයේදී ප්‍රීති වූයේ එලෙසිනි. “පළමු පෑන්කේක් එක ගැටිත්තක්” යන සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රකාශනයේ අර්ථය එය දැන් පවතින තත්වයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. හොස්ටස් කිව්වොත් - පළමු පෑන්කේක් ගැටිත්තක් - ඇය බොහෝ දුරට අදහස් කරන්නේ පළමු පෑන්කේක් පුළුස්සනු නොලැබූ බවයි. මීට පෙර, ශිශිරත්වයෙන් අවදි වූ වලසුන් සඳහා “කෝමාමි” යන නම විය. වලසුන් පූජනීය සතුන් ලෙස පුරාණ රුසියාවේ ගෞරවයට පාත්‍ර විය. පළමු පෑන්කේක් එළියට ගෙන ඔවුන්ට පූජා කළා. හිතෝපදේශයක් පවා තිබේ: “පළමු පෑන්කේක් කෝමා සඳහා ය, දෙවැන්න මිතුරන් සඳහා ය, තුන්වැන්න පවුල සඳහා ය, හතරවැන්න මා සඳහා ය.”

එවැනි සරල හා ඉතා පැරණි කෑමක් පෑන්කේක් බව පෙනේ. මෙහි දුෂ්කර විය හැකි දේ. වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු සහ නවක සත්කාරක සේවිකාව පවා පෑන්කේක් සමඟ කටයුතු කරනු ඇත! නමුත් එය එහි නොවීය! පෑන්කේක් පිසීම උපක්‍රමශීලී ව්‍යාපාරයක් නොවේ, නමුත් තවමත් අන්තරායන් කිහිපයක් තිබේ. එබැවින් රසවත් පෑන්කේක් සෑදීමේ ප්‍රධාන රහස් අපගේ ලිපියෙන් අපි රැස් කර ඇත්තෙමු.

රහස 1

පළමු රහස නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගබඩාවේ තෝරා ගන්නා අමුද්රව්ය වේ. ඒවා නැවුම් හා හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. සියලුම කල් ඉකුත් වීමේ දිනයන් පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න, විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් පිටි තෝරන්න!

රහස 2

ඔබ කිරි හෝ කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනවල මධ්යම මේද ප්රමාණය තෝරන්න. මේද අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ නම්, පෑන්කේක් ඝන සහ අනම්ය බවට හැරවීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත.

රහස 3

පෑන්කේක් සහ ක්‍රේප් සඳහා හොඳ සායක් අවශ්‍ය වේ. සෑම දෙයක්ම දුර්වල, අඩු ගුණාත්මක කෑම වර්ග වලට ඇලී සිටිනු ඇත. වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් පෑන්කේක් සඳහා වඩාත් සුදුසු නමුත් ඇලෙන සුළු නොවන ඇලුමිනියම් පෑන් ද ක්‍රියා කරයි.

රහස 4

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය යෝගට් පානය කිරීම මෙන් අනුකූල විය යුතුය. ඔබ අධික thick න පිටි ගුලියක් ඇනූ නම්, ඔබට එය තනුක කළ හැකිය, වඩාත් සුදුසු වන්නේ ජලය සමග ය. එහි කිසිදු වරදක් නැත.

රහස 5

පෑන්කේක් තුළ සෑම දෙයක්ම වැදගත් වේ! අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමේ අනුපිළිවෙල ද. සැහැල්ලු පෙන සෑදෙන තෙක් සීනි සහ ලුණු සමඟ බිත්තර වෙන වෙනම පහර දීම වඩාත් සුදුසුය, ඉන්පසු කිරි එකතු කරන්න, නමුත් එකවරම නොව 2/3 ක් පමණ වේ. ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න, d න පිටි ගුලියක් ඇනූ, පසුව පමණක් ඉතිරි කිරි එකතු කර ඇනූ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ගෙන එන්න. කිරි සහ බිත්තර මිශ්‍ර කරන අවස්ථාවේ කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

රහස 6

ඔබේ පළමු පෑන්කේක් ඉරී හෝ බේක් කර නොමැති නම්, හේතු දෙකක් තිබිය හැකිය: ප්‍රමාණවත් ලෙස රත් වූ පෑන් හෝ පිටි ගුලියෙහි පිටි ප්‍රමාණවත් නොවේ. තුනී පෑන්කේක් උණුසුම් පෑන් තුළ පමණක් බදින ලද අතර වෙන කිසිවක් නැත.

රහස 7

පිටි ගුලිය වෙත කෙලින්ම එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මෙය එක් එක් පෑන්කේක් වලට පෙර පෑන් ආලේප කිරීමෙන් වලක්වනු ඇති අතර කබලෙන් ලිපට දැමීමේ ක්‍රියාවලිය බෙහෙවින් වේගවත් කරයි.

රහස 8

පෑන්කේක් වල දාර පෑන් එකක වියළී ගොස් බිඳෙන සුළු වීම බොහෝ විට සිදු වේ. මෙය සිදු වීම වලක්වා ගැනීම සඳහා පෑන්කේක් රත් වන විට බටර් වලින් ඒවා අතුල්ලන්න.

රහස 9

පෑන්කේක් බැටරියට වැඩිපුර සීනි එකතු නොකරන්න, මෙය පෑන්කේක් පුළුස්සා දමනු ඇත. ඔබ පැණිරස යුෂ සමග පෑන්කේක් සාදන්නේ නම්, එවැනි පිටි ගුලියකට සීනි එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ජෑම් හෝ කල් තබා ගන්නා පෑන්කේක් සේවය කිරීම වඩා හොඳය.

රහස 10

පෑන්කේක් ඉතා සිදුරු හා සියුම් බවට පත් කිරීම සඳහා ඇනූට යීස්ට් එක් කරන්න. පළමුව උණුසුම් කිරි වල ඒවා විසුරුවා හරින්න. ෙබ්කිං කුඩු ද පෑන්කේක් සිදුරු කරයි, නමුත් අඩු ප්‍රමාණයකට.

මෙම සරල ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම අනුගමනය කරන්න, ඔබේ පෑන්කේක් සෑම විටම පරිපූර්ණ වනු ඇත. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කෘති කෙරෙහි උදාසීන කිසිවෙකු නොමැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක් සඳහා සෝස් ගැන අමතක නොකරන්න. තදබදය, ensed නීභූත කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කරන්න. ඒවායේ විවිධ පිරවුම් ඔතා. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනයට සීමාවක් නොමැති අතර කිසිදු උපදෙසකට ඔබ සීමා වීමට අවශ්‍ය නැත!

දැන් අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නේ ෂ්රෝවෙටයිඩ් සඳහා මූලික පෑන්කේක් වට්ටෝරු කිහිපයක් පිළියෙළ කරන ලෙසයි! සෑම රසය හා වර්ණය සඳහාම සරලම වට්ටෝරු අපි එකතු කර ඇත්තෙමු.

කිරි සමග සම්භාව්ය පෑන්කේක්

මෙම පෑන්කේක් ප්‍රත්‍යාස්ථ හා සිහින් ය, ඔබට ඒවා පුරවා ගත හැකි හෝ එලෙසම සේවය කළ හැකිය. ක්ලැසික් පෑන්කේක් පිළිස්සීම පහසුය, ඒවා ඇලවීම, පිළිස්සීම හෝ ඉරීම සිදු නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වට්ටෝරුව අනුව සියල්ල කරන්නේ නම්!

අමුද්රව්ය:

• කිරි 3.2% - 0.5 l
• බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
• පිටි - 250 gr.
• සීනි - 1 තේ හැදි
• සොල් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• එළවළු තෙල් - 20 මිලි.
• බටර් - 1 හැදි

ක්ලැසික් කිරි පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. බිත්තර තුනක් පහර දෙන භාජනයකට කඩා, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. මතුපිට සැහැල්ලු පෙන සෑදෙන තුරු සුදුළුනු.
3. කාමර උෂ්ණත්වයේ 2/3 කිරි එකතු කර පිටි ගසන්න. ඇනූ දණ ගසන්න. එය පෑන්කේක් එකකට වඩා er නකමින් යුක්ත වේ.
4. ඉතිරි කිරි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න.
5. පෑන්කේක් නොස්ටික් ස්කයිලට් එකක ෆ්රයි, එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 1-2 ක්.

සමහර විට, මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, අපේ මව්වරුන් සහ ආච්චි විසින් පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලැබුවා, වට්ටෝරුව කාලය පරීක්ෂා කර ඇති අතර පෑන්කේක් ඉතා රසවත් බවට හැරේ. ක්ලැසික් කිරි පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

ක්ලැසික් කෙෆීර් පෑන්කේක්

තුනී හා ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් ද කෙෆීර් මත පිළිස්සිය හැකිය. වට්ටෝරුව පෙර පැවති ක්‍රමයට බෙහෙවින් සමාන ය. පෑන්කේක් වඩාත් සියුම් බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබට තව ටිකක් සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු අවශ්‍ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් 2.5% - 0.5 l.
• බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
• පිටි - 250 gr.
• සීනි - 1.5 තේ හැදි
• සොල් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්
• එළවළු තෙල් - 20 මිලි.
• බටර් - 1 හැදි

ක්ලැසික් කෙෆීර් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තර තුනක් කඩන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. සැහැල්ලු පෙන සෑදෙන තෙක් ලුණු සහ සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න.
3. පිටි තවරා ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. බිත්තර වලට 2/3 කෙෆීර් සහ පිටි එකතු කරන්න.
5. ඇනූ දණ ගසන්න, ඉන්පසු ඉතිරි කෙෆීර් සහ එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
6. පෑන් තුළට පිටි ගුලිය කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න, ඒකාකාරව බෙදා හරින්න, මිනිත්තු 1 ක් ෆ්රයි.
7. මෘදු ලෙස පෑන්කේක් පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් තවත් මිනිත්තුවක් ෆ්රයි. සියලුම පෑන්කේක් එකම ආකාරයකින් ෆ්රයි. පෑන්කේක් වල දාර බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, කෙෆීර් පෑන්කේක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව කිරි වලට වඩා වෙනස් නොවේ. නමුත් ඒවා වෙනස් රසයක්. කෙෆීර් පෑන්කේක් වඩාත් සිදුරු සහ තරමක් ඇඹුල්. ක්ලැසික් කෙෆීර් පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

වතුර මත පෑන්කේක්

කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබ කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය නොකරන්නේ නම්, රසවත් පෑන්කේක් කිරි හෝ කෙෆීර් සමඟ පමණක් සකස් කළ හැකි බව දැන ගන්න. ඔවුන් සඳහා සාමාන්ය ජලය ද සුදුසු ය!

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 300 මිලි.
• එළවළු තෙල් - 2 tablespoon
• බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
• සීනි - 3 තේ හැදි
• පිටි - 1.5 චිත්‍ර.

පෑන්කේක් වතුරෙන් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. බඳුනකට බිත්තර කඩා සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. මදක් පෙණෙන තෙක් මික්සර් සමඟ බිත්තර සහ සීනි ගසන්න. පිටි සහ වතුර 2/3 එකතු කරන්න, ඇනූ ඇනූ.
3. ඉතිරි ජලය සහ තෙල් එකතු කරන්න. නැවත බීට් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් උණුසුම්ව තබන්න.
4. පෑන්කේක් තෙල් නොමැතිව උණුසුම් සායක් තුළ ෆ්රයි.
5. අවශ්‍ය නම් බටර් සමග සූදානම් කළ පෑන්කේක් ග්‍රීස් කරන්න.

ජලය මත පෑන්කේක් ටිකක් අඩු ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයක් බවට පත්වේ, විශේෂයෙන් ඒවා සිසිල් වන විට, නමුත් ඒවා රසයෙන් කිරි වලට වඩා පහත් නොවේ! ඔබ කිරි, ගෙදර කෙෆීර් සහ ඔබට පෑන්කේක් අවශ්‍ය නම්, සරල ජලය විශිෂ්ට විසඳුමකි! වතුර මත පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

ඇපල් යුෂ සමග පෑන්කේක්

ඔබ සම්භාව්‍ය පෑන්කේක් වලින් වෙහෙසට පත් වී සිටිනවාද නැත්නම් ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? ඇපල් යුෂ සමග පෑන්කේක් මුල්, රසවත් හා වේගවත්! ඒවා සෑදීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි දැමීම තරම් පහසුය! ප්රධාන දෙය නම් සීනි සමඟ එය අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම නොවේ. යුෂ වල (ඔබ එය සාප්පුවෙන් මිලට ගත්තා නම්) දැනටමත් සීනි අඩංගු බව මතක තබා ගන්න. වැඩිපුර සීනි එකතු නොකරන්න, එසේ නැත්නම් පෑන්කේක් පිළිස්සෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් යුෂ - 250 මිලි.
• බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
• සීනි - 1 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්
• පිටි - 150 gr.

ඇපල් යුෂ පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. ගැඹුරු භාජනයකට යුෂ වත් කරන්න, බිත්තර, සීනි සහ බටර් එක් කරන්න.
2. පෙණෙන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
3. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
4. ක්‍රමානුකූලව යුෂ සහ බිත්තර වලට පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ දණ ගසන්න.
5. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි.
6. අවශ්‍ය නම් නිමි පෑන්කේක් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න.

යුෂ පෑන්කේක් කිරි වලට වඩා තරමක් er නකමින් යුක්ත නමුත් ඒවා ප්‍රත්‍යාස්ථ හා ලස්සනයි. යුෂ වල ඇති සීනි නිසා තරමක් රළු ය. තල මත ඇපල් වල සටහන් පැහැදිලිව ඇසෙයි. Ensed නීභූත කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කිරීම විශේෂයෙන් රසවත් ය. ඇපල් යුෂ පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

පිටි මත බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක්

බිත්තර යනු ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවකි. බොහෝ වට්ටෝරු වල මෙම අමුද්‍රව්‍යය අඩංගු බැවින් බොහෝ දෙනෙක් ෂ්රෝවෙටයිඩ් සඳහා පෑන්කේක් ප්‍රතික්ෂේප කරති. බිත්තර නොමැතිව ඔබට පෑන්කේක් පිසීමට හැකිය! එය කිසිසේත් අපහසු නැත. පෑන්කේක් පිටි ගුලිය කිරි, කෙෆීර්, තිරිඟු සහ ජලය සමග දණගැසිය හැකිය.

අපි කිරි සමඟ වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන ඇත්තෙමු.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 150 gr.
• කිරි - 250 මිලි.
• ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්
• සීනි - 2 තේ හැදි
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 tablespoon

බිත්තර නොමැතිව පිටි රහිත පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. පිටි ලුණු, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
2. ක්රමයෙන් කිරි එකතු කිරීම, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය ඇනූ.
3. තෙල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
4. පෑන්කේක් පෑන් එකක ෆ්රයි, එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 1 යි.

මෙම පෑන්කේක් බිත්තර නොමැතිව සාදා ඇති බව ඔබ කිසිවෙකුට නොකියන්නේ නම්, කිසිවෙකු අනුමාන නොකරයි. පෙනුමෙන් හා රසය අනුව ඒවා සාමාන්‍ය ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ. හොඳයි, සමහර විට, ඒවා අඩු ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයක් ඇති අතර, කිරි සමඟ සම්භාව්‍ය පෑන්කේක් මෙන් ඒවා පුරවා ගැනීම එතරම් පහසු නොවේ. පිටි මත බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

ගෘහ චීස් මත පිටි නොමැතිව පෑන්කේක්

අපි බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක් ගැන කතා කරන බැවින්, පිටි නොමැතිව පෑන්කේක් සාදමු. මේවා ප්‍රෝටීන් බහුල යෝග්‍යතා පෑන්කේක් ය. ෂ්රොවෙටයිඩ් මත වුවද, ඔවුන්ගේ රූපය අනුගමනය කරන සහ ආහාර වේල බිඳ දැමීමට අකමැති අය සඳහා වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් 5% - 150 gr.
• බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
• ශාඛාව - 3 තේ හැදි.
• ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 tablespoon

ගෘහ චීස් මත පිටි නොමැතිව පෑන්කේක් පිසින ආකාරය:

1. ගෘහ චීස් හා බිත්තර මික්සර් භාජනයකට දමන්න.
2. සිනිඳු වන තෙක් අත් බ්ලෙන්ඩරයකින් ලුණු හා මිශ්‍ර කරන්න.
3. නිවුඩ්ඩ සහ බටර් එකතු කරන්න.
4. සුදුළුනු සමග බීට් කරන්න.
5. උණුසුම් නොවන නොබැඳි පෑන් එකක ෆ්රයි, එක් එක් පෑන්කේක් සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 3-4 ක්.

පෑන්කේක් ගෘහ චීස් හා බිත්තර මත පදනම්ව සකස් කර ඇත - වඩාත් ප්රයෝජනවත් සහ ආහාර නිෂ්පාදන දෙකක්. පිසීමේදී සලකා බැලිය යුතු එකම දෙය ගෘහ චීස්වල මේද ප්රමාණයයි. 2 සිට 5% දක්වා තෝරන්න, මේද ප්රමාණය අඩු නම්, පෑන්කේක් ඉතා ඇඹුල් වනු ඇත, සහ වැඩි නම්, අධික මේද වේ. පිටි නොමැතිව පෑන්කේක් පැණිරස නැත, ඒවා ඔම්ලට් මෙන් රසයි. එළවළු සහ ස්වභාවික යෝගට් සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ගෘහ චීස් මත පිටි නොමැතිව පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

මොරොක්කෝ පෑන්කේක් (බග්රිර්)

ඔබට විශාල සිදුරු සහිත අසාමාන්ය පෑන්කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, අපගේ වට්ටෝරුව අනුව මොරොක්කෝ පෑන්කේක් සකස් කරන්න. මොරොක්කෝ පෑන්කේක් සිනිඳු හා ටෙන්ඩර්, සිදුරු ගොඩක් ඇත. ඒවා සිනිඳු නමුත් ඉතා ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.

අමුද්රව්ය:

• සෙමොලිනා - 360 gr.
• ජලය - 700 මිලි.
• සොල් - 1 ෆොස්ෆේට්.
• සීනි - 1 තේ හැදි
• පිටි - 25 gr.
• වියළි යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්
• වැනිලින් - 1 ෆොස්ෆේට්
• ෙබ්කිං කුඩු - 15 gr.
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්

මොරොක්කෝ පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. පිටි, ලුණු, සීනි, යීස්ට් සහ වැනිලා සමඟ සෙමොලිනා මිශ්‍ර කරන්න.
2. වතුර එකතු කරන්න, තදින් දණ ගසන්න.
3. මිනිත්තු 5 ක් බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇනූ ගසන්න. ස්කන්ධය වාතය හා සමජාතීය විය යුතුය.
4. ෙබ්කිං කුඩු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, නැවත කලවම් කරන්න.
5. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එක් පැත්තකින් පෑන්කේක් ෆ්රයි.
6. තුවායක් මත එක් ස්ථරයක සූදානම් කළ පෑන්කේක් සකසන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

පෑන්කේක් අධික ලෙස රත් නොවී උණුසුම් සායක් තුළ සෙමින් ෆ්රයි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මොරොක්කෝ පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

අක්මාව සමඟ පෑන්කේක් කේක්

උත්සව මේසය මත විවිධ ටොපිං සහිත පෑන්කේක් පමණක් නොව පෑන්කේක් කේක් ද තැබීම හොඳය. මේසය මත එය ඉතා කාර්‍යක්‍ෂම ලෙස පෙනේ. පෑන්කේක් කේක් සුලු කෑමක් හෝ පැණිරස කෑමක් බවට පත් කළ හැකිය. අක්මාවේ පේට් සහිත රසවත් ස්නැක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් අපි පහත දක්වා ඇත්තෙමු. අප වැනි තුනී හෝ ඝනකමින් යුත් ඕනෑම පෑන්කේක් පදනමක් මත ඔබට එවැනි කේක් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය. අක්මාවේ පටල වලින් පුරවා ඇති මොරොක්කෝ සිනිඳු විවෘත වැඩ පෑන්කේක් මත පදනම් වූ කේක් එකක් රසවත් හා මුදු මොළොක් වනු ඇත. පෑන්කේක් වල සිදුරු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර වාතය ද ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මොරොක්කෝ පෑන්කේක් - 450 gr.
• හරක් මස් අක්මාව - 1 kg.
• ළූණු - 1 පීසී.
• කැරට් - 1 කෑලි.
• ඩිල් - 15 gr.
• බටර් - 100 gr.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 20 gr.
• ලුණු (රස කිරීමට) - 1 ෆොස්ෆේට්
• බිම කළු ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්

පෑන්කේක් අක්මා කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. කැරට් විශාල කෝණයන් මත දැලක.
2. ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
3. පිහියකින් ඩිල් කපන්න.
4. අක්මාව අත්තනෝමතික ලෙස කපන්න.
5. කැරට් හා ළූණු ස්වල්පයක් ෆ්රයි.
6. අක්මාව, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 30 ක් මධ්යම තාපය මත ආවරණය කර ගිල්වන්න.
8. මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඉස්ටුවක් අක්මාව 2 වතාවක් අනුචලනය කරන්න. තෙල් එකතු කරන්න.
9. නැවත වරක්, මස් ඇඹරුම් යන්තයකට තෙල් සමඟ අක්මාව මඟ හරින්න.
10. පෑන්කේක් කේක් අච්චුවක හෝ පිඟානක එකතු කරන්න.
11. ඩිල් සමග ඉසිය හා පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ක්‍රීම් සෝස් එකක හතු තම්බා ගත් කුකුළු මස් පියයුරු පදනම් කරගෙන එවැනි කේක් එකක් ද පිළියෙළ කළ හැකිය - එය ද ඉතා රසවත් වනු ඇත! ඕනෑම උත්සව මේසයක් සඳහා ආහාර රුචියක් ලෙස එය ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක් කෑමේ උත්සව මේසය මත එය විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත! අක්මාව පිරවීම සමඟ පෑන්කේක් කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුවක් බලන්න.

සැණකෙළිය සඳහා වර්ණවත් පෑන්කේක්

අපි දැනටමත් ඔබ සමඟ විවිධ පෑන්කේක් ගොඩක් සූදානම් කර ඇත්තෙමු. නමුත් මේවා වැඩිහිටියන් පමණක් නොව දරුවන් ද පුදුමයට පත් කරනු ඇත. වර්ණවත්, ලස්සන හා රසවත් බැවින් ළමයින් ඒවා අනුභව කිරීමට විශේෂයෙන් සතුටු වෙති. රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැතිව ස්වාභාවික සායම් සමග පෑන්කේක් සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව අනුව වර්ණ පෑන්කේක් සකස් කරන්න. 

“ෂ්රෝවෙටයිඩ් සඳහා වර්ණවත් පෑන්කේක්” වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

• සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි - 200 gr.
• කිරි 1.5% - 150 මිලි.
• ජලය - 150 මිලි.
• සහල් පිටි - 100 gr.
• අම්බෙලිෆර් පිටි - 100 gr.
• බිත්තර - 1 පළාත් සභා.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 tablespoon
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 1 තේ හැදි
• ෙබ්කිං කුඩු - 10 gr.
• ලුණු - 2 gr.
• පැණිරසකාරකය - 1 gr.
• වැනිලින් - 1 gr.

ඇනූ වර්ණ ගැන්වීමට:

• බීට් යුෂ - 30 මිලි.
• බ්ලූබෙරි යුෂ - 30 මිලි.
• නිවිති යුෂ - 30 මිලි.
• කහ - 1/2 ෆොස්ෆේට්.

“ෂ්රෝවෙටයිඩ් සඳහා වර්ණවත් පෑන්කේක්” කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද:

1. සියලුම වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
2. ජලය, කිරි, බටර් සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
3. ඇනූ සමාන කොටස් 4 කට බෙදන්න, එක් එක් කොටස සඳහා වර්ණය එක් කරන්න.
4. වියළි සායක් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
5. සෑම වර්ණයක්ම 2-3 කෑලි වනු ඇත.

පෑන්කේක් ස්වභාවික ඩයි වර්ග නිසා දීප්තිමත් වන අතර නිවැරදි නිෂ්පාදන නිසා රසවත් වේ. ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ගෘහ චීස්, පළතුරු සහ බෙරි, මී පැණි ආදිය සමඟ ආහාරයට ගත හැකි අතර, ඔබට ඉතා අසාමාන්ය හා රසවත් දීප්තිමත් "රේන්බෝ කේක්" ආහාර පිසීමට හැකිය.

ෂ්රෝවෙටයිඩ් සඳහා වර්ණවත් පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

දේදුන්න පෑන්කේක් කේක්

අප කී පරිදි කේක් සුලූ කෑමක් හෝ පැණිරස කළ හැකිය. දෙදෙනාම උත්සව මේසය මත විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇති අතර අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරනු ඇත. පැණිරස කේක් අසාමාන්‍ය ලෙස ලස්සන හා වර්ණවත් බවට පත්වන්නේ එහි ඇති අපගේ පෑන්කේක් වලට ස්තුති කරමිනි. “නිවැරදි” ක්‍රීම් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය කිසිසේත්ම හානිකර නොවේ. 

රේන්බෝ පෑන්කේක් කේක් වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

• වර්ණවත් පෑන්කේක් - 900 gr.
• ගෘහ චීස් 2% - 600 gr.
• ප්රෝටීන් - 40 ග්රෑම්.
• ක්රීම් 20% - 20 ග්රෑම්.
• වැනිලින් - 1 gr.

සැරසිලි සඳහා:

• කටුක චොකලට් - 90 gr.
• මින්ට් - 10 gr.

රේන්බෝ පෑන්කේක් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. සියලුම පෑන්කේක් එකවර පෙළගස්වන්න, වඩාත්ම ලස්සන, වියළි දාර කපා දමන්න.
2. ප්‍රෝටීන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. වැනිලින් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සිනිඳු හා ක්රීම් තෙක් බීට් කරන්න.
3. පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබන්න, කිරි ක්‍රීම් තට්ටුවක් සමඟ පැතිරෙන්න.
4. අහඹු කැබලිවලට චොකලට් කඩන්න.
5. කේක් පැය භාගයක් හෝ පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. චොකලට් සහ මින්ට් වලින් සැරසීම අවසන් කරන්න.

රේන්බෝ පෑන්කේක් කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව බලන්න.

මෙම ලිපියෙන්, අපි ඔබ වෙනුවෙන් පෑන්කේක් සෑදීමේ සියලු උපක්‍රම එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ අතර වඩාත් පොදු වට්ටෝරු සඳහා උදාහරණ ලබා දුන්නෙමු. විවිධ පෑන්කේක් පිළිස්සීම, කරුණාකර ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය රසවත් හා ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් සමඟ - එය ඉතා රසවත්! ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ. සියලු විවිධත්වයන් අතර, අපගේ උපදෙස් සමඟ, ඔබේ ප්‍රියතම පරිපූර්ණ පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකි බව අපට විශ්වාසයි.