අපි අතිශයින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි දන්නා සමහර ආහාර ගැනීමේ හා ආහාර ගැනීමේ පුරුදු ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. අතහැර දැමීමට වඩා හොඳ යැයි කියන නිවැරදි පෝෂණ ගුණයන් මොනවාද?
මල්ටිවිටමින්
කෘතිම විටමින් ලබා නොගෙන අපගේ සෞඛ්‍යය යථා තත්ත්වයට පත් කළ නොහැකි බව උමතු ප්‍රචාරයන් අපට පවසයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගෙන් සුළු කොටසක් පමණක් අවශෝෂණය වීම ගැන ඔහු නිහ is ය. ආහාර වලින් ලැබෙන විටමින් වඩා හොඳින් හා වේගයෙන් අවශෝෂණය වන අතර වඩාත් පොදු කැඳ වල පවා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුලයි. වැඩිපුර එළවළු සහ පලතුරු අනුභව කරන්න, වැඩිපුර ජලය පානය කරන්න, විටමින් අතිරේකයන් සමඟ එය අධික ලෙස ආහාරයට ගන්න එපා.
නැවුම් යුෂ
සමහර පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ නැවුම් ලෙස සාදන ලද පළතුරු යුෂ වලින් දවස ආරම්භ කිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇසුරුම් කරන ලද කාර්මික ඒවාට සාපේක්ෂව ඒවායේ ප්‍රතිලාභ තරමක් ඉහළ ය. නමුත් ආහාරමය තන්තු සහ විටමින් ආරක්ෂා කර ගනිමින් එළවළු සහ පලතුරු නැවුම්ව ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. තවද, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හපන විට ප්‍රමාණවත් තරම් කෙල නිපදවයි.
විටමින් C
වෛරස් රෝග සහ ආසාදන පැතිර යන කාලය තුළ අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගනිමු - විටමින් සී ශරීරයේ එහි අතිරික්තය දුර්වල සෞඛ්‍යයක් ඇති කළ හැකිය: හිසරදය, ආහාර දිරවීමේ ගැටළු. එවැනි කාල පරිච්ඡේදයන් තුළ වඩාත් හොඳ විකල්පයක් නම් මෙම විටමින් අඩංගු එළවළු සහ පළතුරු ආහාරයට ගැනීමයි: දොඩම්, කිවි, කරන්ට් ඇතුළු, ස්ට්‍රෝබෙරි, සියලු වර්ගවල ගෝවා සහ බෙල් පෙපර්, නිවිති සහ ඩිල්.
මේදය රහිත නිෂ්පාදන
අඩු මේද ආහාර වලට ඇති උමතුව ඔබේ ශරීරයට කුරිරු විහිළුවක් කළ හැකිය. මෙම සැහැල්ලු යැයි කියනු ලබන නිෂ්පාදනවල ව්‍යුහය සහ රසය ආරක්ෂා කරන බොහෝ ආකලන අඩංගු වේ. අතිරික්ත බර හා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අක්රිය වීම හේතු විය හැකි මෙම අතිරේක වේ. ඊට අමතරව, මේදය අනිවාර්යයෙන්ම ශරීරයට ඇතුළු විය යුතුය, ඒවා නොමැතිව බොහෝ පද්ධති සහ අවයවවල වැඩ කළ නොහැක.
බිත්තර සුදු
බිත්තර කහ මදය නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ, මේ නිසා බොහෝ අය ආහාරයට ගන්නේ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පමණි. වෙන් කරන ලද ප්‍රෝටීන ඇසුරුම් පවා භාවිතයේ පහසුව සඳහා විකුණනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂණයන්ට අනුව, බිත්තර කහ මදය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමේ වෙනසක් ඇති නොකරන අතර කහ මදය අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද අඩංගු වේ.