American Journal of Medicine හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ, සමස්තයක් වශයෙන්, ආහාර ගැනීම අඩු කිරීම කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කරන උපාය මාර්ගවලට වඩා, පලතුරු, එළවළු සහ ඇට වර්ග වැඩි කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ආහාර ප්රවේශයක් හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කිරීම සඳහා වඩාත් ඒත්තු ගැන්වෙන බව පෙනේ. මේදය. සංරචකය.
මෙම නව අධ්‍යයනය පැහැදිලි කරන්නේ අඩු මේද ආහාර මගින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ හැකි නමුත්, හෘද රෝගවලින් සිදුවන මරණ අඩු කිරීමට ඒවා එතරම් ඒත්තු ගැන්විය නොහැකි බවයි. පසුගිය දශක කිහිපය තුළ පෝෂණය සහ හෘද සෞඛ්‍යය අතර ඇති සම්බන්ධය පිළිබඳ ප්‍රධාන අධ්‍යයනයන් විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් විද්යාඥයින් සොයා ගත්තේ මේදය ආහාරයට ගැනීම සීමා කළ අය හා සසඳන විට විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද සංකීර්ණ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ සහභාගිවන්නන් මරණ අනුපාතය අඩු කිරීමේ වැඩි ප්‍රතිශතයක් පෙන්නුම් කරන බවයි. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සහ, විශේෂයෙන්, හෘදයාබාධ.
ආහාර සහ හෘද රෝග අතර ඇති සම්බන්ධය පිළිබඳ අතීත පර්යේෂණ මගින් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ ගොස් ඇත්තේ සංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය වැඩිවීමට හේතු වූ අතර එය පසුව කිරීටක හෘද රෝග වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කිරීමට හේතු විය. මෙය ඇමරිකානු හෘද සංගමය විසින් දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 30% කට අඩු මේද ප්‍රමාණයකට සීමා කිරීමට ද, සංතෘප්ත මේදය 10% කට ද, කොලෙස්ටරෝල් දිනකට 300 mg ට අඩුවෙන් ද නිර්දේශ කිරීමට හේතු විය.
“1960, 70 සහ 80 ගණන්වල සායනික පර්යේෂණ සියල්ලම පාහේ අවධානය යොමු කළේ සාමාන්‍ය හා අඩු මේද, අඩු සංතෘප්ත මේද සහ අධික බහු අසංතෘප්ත මේද ආහාර සංසන්දනය කිරීම කෙරෙහි ය,” අධ්‍යයන සම කර්තෘ ජේම්ස් ඊ. විශ්වවිද්යාල. “මෙම ආහාර ඇත්තෙන්ම කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී විය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ හෝ කිරීටක හෘද රෝගවලින් සිදුවන මරණ සංඛ්‍යාව අඩු කළේ නැත.
පවතින පර්යේෂණ (1957 සිට මේ දක්වා) ප්රවේශමෙන් විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ පෝෂණය සඳහා පරිපූර්ණ ප්රවේශයක් සහ විශේෂයෙන්ම මධ්යධරණී විලාසිතාවේ ආහාර, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ නොහැකි වුවද, හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා ඵලදායී වන බවයි. මධ්යධරණී විලාසිතාවේ ආහාර වේලෙහි සත්ව නිෂ්පාදන සහ සංතෘප්ත මේද අඩු වන අතර ඇට වර්ග සහ ඔලිව් තෙල්වල අඩංගු මොනොසැටරේටඩ් මේද ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. විශේෂයෙන්, ආහාර වේලට එළවළු, පලතුරු, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ධාන්ය වර්ග සහ මුහුදු පැලෑටි පරිභෝජනය ඇතුළත් වේ.
විවිධාකාර හෘද ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීමේ ඵලදායීතාවය සැලකිය යුතු ය - සමහර විට නවීන හෘද රෝග පිළිබඳ අවධානය යොමු කර ඇති බොහෝ ඖෂධ සහ ක්රියා පටිපාටි පවා ඉක්මවා යයි. ආහාරමය මේදය අඩු කිරීම ඉලක්ක කරගත් පර්යේෂණවල ප්‍රතිඵලය බලාපොරොත්තු සුන් වූ අතර, එය පෝෂණය පිළිබඳ පුළුල් ප්රවේශයක් සඳහා පසුකාලීන පර්යේෂණවල දිශාව වෙනස් කිරීමට හේතු විය.
මෙම ලිපියේ සමාලෝචනය කරන ලද බලගතු අධ්‍යයනයන් කිහිපයක සාක්ෂි මත පදනම්ව, විද්‍යාඥයන් නිගමනය කර ඇත්තේ ඇතැම් ආහාරවල වැදගත්කම අවධාරණය කිරීමෙන් සහ වෙනත් ආහාර ගැනීම සීමා කිරීමට මිනිසුන් දිරිමත් කිරීමෙන්, ඔබට අඩු නිර්දේශයන්ට සීමා වීමට වඩා හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට වඩා හොඳ ප්‍රතිඵල ලබා ගත හැකි බවයි. - මේද ආහාර. එළවලු, පලතුරු, ධාන්ය සහ ඇට වර්ග ප්‍රමාණය වැඩි කරන අතරම ගව බටර් සහ ක්‍රීම් වෙනුවට ඔලිව් තෙල් පරිභෝජනය දිරිමත් කිරීම වඩාත් ඵලදායී බවට පොරොන්දු වේ.
පසුගිය වසර පනහක සායනික අත්හදා බැලීම්වලදී, පෝෂණය සහ ධමනි සිහින් වීම සහ අනෙකුත් හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය අතර පැහැදිලි සම්බන්ධයක් ස්ථාපිත කර ඇත. පරිභෝජනය කරන දේ සහ පරිභෝජනය නොකරන දේ ගැන සමාන අවධානයක් යොමු කළ යුතුය, මෙය අඩු මේද ආහාර හඳුන්වාදීමට වඩා හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී වේ.