අන්තර්ගතය
සහ වැස්ස නම්? ගෙදර හැදූ විනෝද චාරිකාවක් සඳහා සිසිල් වට්ටෝරු තුනක්
මේ දිනවල ගිම්හානය නරක් නොවේ: එය තෙත්, පසුව සීතල, පසුව එකවරම. නමුත් කෙබාබ් සහ එළවළු දුම් සමඟ අත් නොහරින්න!
විසුරුවා හරින ලද සමාගම එතරම් නරක නැත. නමුත් බාබකියු මනෝභාවය සහ බේක් කළ අර්තාපල් පිළිබඳ සිහින සහ ගින්නක සුවඳ සමඟ කුමක් කළ යුතුද? එපමණක් නොව, කෙබාබ් සමඟම කුමක් කළ යුතුද, වාසනාවකට මෙන් මස් ඉතා රසවත් ලෙස marinated? බලාපොරොත්තු සුන්වීමෙන් පෑන් එකක බදින එක සාමාන්‍ය දෙයක්ද? අපි මේකට ඉඩ තියන්නේ නැහැ. විනෝද චාරිකාව සිදුවනු ඇත! අපි බේක් කළ අර්තාපල්, ඉස්ම සහිත කෙබාබ් සහ නිවසේදී විවෘත ගින්න මංගල්‍යය සංවිධානය කරමු.
ස්නායු සන්සුන් කිරීමට අපි ඉක්මන් වෙමු: අපි බැල්කනියේ ගිනි තබන්නේ නැත, නමුත් යම් අන්තවාදයක ස්වභාවය ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිවසේ විනෝද චාරිකාවක් යනු නිර්මාණාත්මක ව්‍යාපාරයකි, එයින් අදහස් කරන්නේ පළමුවෙන්ම අපි පරිකල්පනය භාවිතා කරන බවයි.
ඔහ්, අර්තාපල්!
සරලම දේ සමඟ ආරම්භ කරමු. එළවළු තෙල් සහ මුහුදු ලුණු මිශ්‍රණයකින් අර්තාපල් හොඳින් සෝදා පිස දමා පිස දැමිය යුතු නැත, අතිරික්ත තෙල් බැස යාමට ඉඩ හරින්න. උඳුන අංශක 200-220 දක්වා රත් කරන්න. අපි අර්තාපල් මිනිත්තු 30 සිට පැයක් දක්වා ප්‍රමාණය අනුව කම්බි රාක්කයක් මත පුළුස්සා පුළුස්සමු. අර්තාපල් දෙපස මිරිකීමෙන් සූදානම පහසුවෙන් පරීක්ෂා කළ හැකිය.
එවැනි අර්තාපල් නැවුම් ලෙස සකස් කළ “කොළ” තෙල් - බැසිල්, ඩිල්, මින්ට්, සුදුළූණු සමඟ සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය සෑදීම ඉතා සරල ය: herbsෂධ පැළෑටි සිහින්ව කපා, ලුණු එකතු කර බටර් සමඟ අඹරන්න - ඇසින් සමානුපාතිකව.
එළවළු "ගින්නෙන්"
කැපී පෙනෙන ගන්ධයකින් යුත් මෙම සැර කෑම වේලක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, දෙකක් සඳහා ඔබට වම්බටු, රතු ගම්මිරිස්, තක්කාලි, මධ්‍යම ලූනු භාගයක්, සුදුළූණු කරාබු නැටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, විනාකිරි හැන්දක් සහ එළවළු තෙල්, කොත්තමල්ලි කොළ අවශ්‍ය වේ. සහ - යම් අධිෂ්ඨානයක්.
අපි එළවළු සෝදා පිස දමමු, ඒවා කෙලින්ම ගෑස් දාහක මත තබා ආලෝකමත් කරන්න! ආලෝකය ඉතා කුඩා විය යුතුය. ක්‍රියාවලිය පාලනය කරන්න. වරින් වර එළවළු එක පැත්තක සිට අනෙක් පැත්තට කරකවන්න. වලිගයෙන් හෝ හැඳි දෙකක් භාවිතා කිරීමෙන් මෙය කිරීම පහසුය. සම රැලි වැටී තැනින් තැන පිළිස්සී යයි - විය යුත්තේ එයයි. තක්කාලි මුලින්ම සූදානම් වනු ඇත - මිනිත්තු තුනකින් වම්බටු ගෙඩියකට පසු ගම්මිරිස් ටිකක් වැඩියෙන් ගත වේ, එය හොඳින් බැද ගත හැකිය.
අපි එළවළු වල පිළිස්සූ හම් ඉවත් කරමු - ඒවා පහසුවෙන් ගැලවී යයි. අළු පල්ප් වල පැල්ලම් නොවන පරිදි මෙය ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතු නමුත් යමක් ඇත්නම් එය සෝදා ඉවත් කර ගත හැකිය. බේක් කළ එළවළු කපන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, bs ෂධ පැළෑටි, දෂ්ට කිරීම සහ තෙල් දැමීම. රසවත් ඇදහිය නොහැකි තරම්!
සාර්ව ඉස්කුරුප්පු
අපි හිතමු මස් කැබලි ඔබේ අභිමතය පරිදි පෙර marinated. නමුත් අපි යන්නේ සාම්ප්‍රදායික නොවන මාවතක බැවින් marinade වල ප්‍රසාද සංස්කරණයක් මෙන්න - තායි: හරක් මස් රාත්තලක් සඳහා ගවමස් මේස හැදි 3 ක් ගන්න. එල්. මාළු සෝස්, 1 තේ හැදි. එල්. සෝයා සෝස්, 2 තේ හැදි. කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු, 1 තේ හැදි. එල්. සහරා. අවම වශයෙන් පැයක්වත් marinate කිරීම වඩා හොඳය.
අපි සකස් කළ කැබලි රතු ලූනු මුදු සමඟ මිශ්‍ර ලී කූරු මත නූල් දමමු. අධික තාපය මත ගැඹුරු තෙලේ බැදපු තෙල් හෝ සාස්පාන් එකක් රත් කර එළවළු තෙල් ගොඩක් දමා කෙබාබ් විනාඩි 3-5ක් බැද ගන්න. මේදය ඉවතට ගැනීම සඳහා අපි එය කම්බි රාක්කයකින් එළියට ගන්නෙමු. අපේ කෙබාබ් කිසිසේත් රසවත් නොවන රළු පෙනුමෙන් ගල් අඟුරු මත පිසූ සැබෑ ඒවාට වඩා පහත් නොවේ. හරියටම එලෙසම, ඔබට සුදුළූණු සමඟ මිශ්‍ර කර අර්තාපල් පෙති වලින් කෙබාබ් බැදීමට හැකිය. නැවුම් බැසිල් සමඟ පිළිගන්වන්න.