අන්තර්ගතය
ජාතික බීම වලට රට ගැන රසවත් හා විශ්මයජනක දේවල් රාශියක් පැවසිය හැකිය. මෙම අර්ථයෙන් ගත් කල, නෙදර්ලන්තයට හැඳින්වීම විශේෂයෙන් විනෝදජනක වනු ඇතැයි පොරොන්දු වේ. එහි වැසියන් ශක්තිමත් බීම සඳහා දැඩි ආශාවක් ඇති අතර හොඳ බියර් ගැන බොහෝ දේ දනී.
ජුනිපර් බෙරි වල මැජික්
නෙදර්ලන්තයේ ව්‍යාපාරික කාඩ්පත ජුනිපර් වොඩ්කා "ජීනිවර්" ලෙස හැඳින්විය හැකිය. පරිවර්තනයේ දී, jeneverbes, ඇත්ත වශයෙන්ම, "ජුනිපර්" යන්නයි. මෙම පානය බ්‍රිතාන්‍යයන් පුරාවෘත්ත ජින් නිර්මාණය කිරීමට පෙළඹවූ බව විශ්වාස කෙරේ.
ජනකයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? එය ජුනිපර් බෙරි සහ සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ ආසවනය කිරීමෙන් ඉරිඟු, තිරිඟු සහ රයි මිශ්රණයකින් ලබා ගනී. ආසවනය සහ පෙරීමෙන් පසු, "මෝල්ට් වයින්" ඕක් බැරල් වල වයස්ගත වේ.
විශේෂඥයන් ජාන වර්ග තුනක් වෙන්කර හඳුනා ගනී. වයසට ගිය පිදුරු පාට ඕඩ් මිහිරි-කුළුබඩු රසයක් ඇත. තරුණ, සැහැල්ලු ජෝන්ජ් වියළි, තියුණු රසයක් ඇත. මෝල්ට් ඇල්කොහොල් විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත Korenwijn වාරික ප්‍රභේදවලට අයත් වේ. සාම්ප්‍රදායිකව, ජෙනවර් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හෝ අයිස් සමඟ පානය කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එය බැදපු හරක් මස් සොසේජස්, කුළුබඩු සහිත හුරුල්ලන් සහ පැඟිරි පලතුරු පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය කරනු ඇත.
කැරලිකාර හදවත් පානය
ලන්දේසීන් රම් කැරැල්ල හෝ "රම් කැරැල්ල" ගැන ආඩම්බර නොවේ. එහි නම 1808 ඕස්ට්‍රේලියාවේ සිදු වූ සිදුවීම් වලට ණයගැතියි. රටේ ඉතිහාසයේ එකම කැරැල්ලක් ඇති විය. එයට හේතුව වූයේ වැටුපක් ලෙස රම් නිකුත් කිරීම තහනම් කිරීමට ප්‍රාදේශීය ආණ්ඩුකාරවරයා ගත් තීරණයයි. මාර්ගය වන විට, මෙම පිළිවෙත දේවල් පිළිවෙලට විය. මෙම මුලපිරීම ප්‍රචණ්ඩ විරෝධතාවක් ඇති කළ අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සන්නද්ධ කැරැල්ලක් ඇති විය. අදූරදර්ශී ආණ්ඩුකාරවරයා කඩිමුඩියේ ආදේශ කර පැරණි ක්‍රමය ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලදී.
ලන්දේසි රම් කැරැල්ල වැනිලා සහ ලී වල සටහන් නිකුත් කරන අතර එහි රසය ඉස්ම සහිත පලතුරු සෙවන මගින් ආධිපත්‍යය දරයි. බොහෝ විට ඔබට රම් අනුවාද දෙකක් සොයාගත හැකිය - මෘදු සුවඳක් සහිත Rebeillion Blanco සහ වඩාත් පරිණත බහු මුහුණුවරකින් යුත් Rebeillion Black. එකතුවේ ආභරණය Rebeillion ස්පයිස්ඩ් මුළු කුළුබඩු මල් කළඹකි. මෙම රම් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කර හෝ නිවර්තන පළතුරු, චීස් සහ චොකලට් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.
බියර් ආදරවන්තයින්ගේ සමාජය
ලන්දේසි බියර් ලොව පුරා ගෞරවයට පාත්‍ර වේ. සාම්ප්‍රදායික ලන්දේසි බියර් අනෙකුත් යුරෝපීය ප්‍රභේද සමඟ බොහෝ දුරට පොදු වන බැවිනි: ජර්මානු කැපුචින් බියර්, බෙල්ජියම් ට්‍රැපිස්ට් බියර් සහ ඇබේ ඇලේ.
සමහර විට ලන්දේසි පෙන වල වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රභේදය වූයේ සහ තවමත් හයිනෙකන් ය. සුසංයෝගී රසයක් සහ තිත්තකම සහිත සැහැල්ලු බියර් මෘදු පාන් පසු රසයකින් සංලක්ෂිත වේ. මස් සහ මාළු කෑම වර්ග එය වඩාත් ඓන්ද්‍රීයව සම්පූර්ණ කරයි.
නෙදර්ලන්තයේම, ඇම්ස්ටර්ඩෑම් මැරිනර් බියර් ගැඹුරින් ගෞරවයට පාත්‍ර වේ. මෙය සැහැල්ලු ධාන්ය රසයක් සහ ප්රසන්න තිත්තකමක් සහිත තවත් යුරෝපීය ලාගර් වර්ගයකි. ඉස්සන්, මට්ටි, ගෙදර හැදූ සොසේජස් සහ බැදපු මාළු ඔහුට හොඳ ජෝඩුවක් වනු ඇත.
නමුත් Oranjeboom බියර් හුරුපුරුදු වන්නේ සැබෑ රසඥයින්ට පමණි. මෙම අසාමාන්ය ප්‍රභේදය දීප්තිමත් පලතුරු සුවඳකින් සහ පැඟිරි මෝස්තර සහිත ප්‍රකාශන රසයකින් සමන්විත වේ. මෙම පානය සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු සලාද සහ සුදු මස් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
දීප්තිමත් රසයන් පිළිබඳ ගැලරිය
ලන්දේසි මත්පැන් ද ලොව පුරා කීර්තියක් අත්කර ගැනීමට සමත් වූ අතර විශාල මත්පැන් සන්නාමය වන බෝල්ස් වෙත බොහෝ දුරට ස්තූතිවන්ත විය. එහි රේඛාව සෑම රසය සඳහාම වෙනස්කම් දුසිම් ගණනක් ඇතුළත් වේ. නමුත් වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි සහ ප්‍රියතම වන්නේ සියුම් පැඟිරි සුවඳක් සහ රතු දොඩම් වල ප්‍රබෝධමත් රසයක් සහිත Blue Curacao මත්පැන් ලෙසය.
ඔහු පිටුපසින් තවත් ප්රසිද්ධ මත්පැන් - Advocaat. කෙසෙල්, ආමන්ඩ් සහ වැනිලා නෝට්ටු එකතුවක් සහිත මෙම රසවත් ක්‍රීම් බීම චාම්ස්. බ්‍රසීලයෙන් ආනයනය කරන ලද මුල් වට්ටෝරුව අලිගැටපේර ද ඇතුළත් විය. නමුත් නිෂ්පාදකයින් එය බිත්තර කහ මදය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට තීරණය කළහ - ඔවුන් අහිමි වූයේ නැත.
ලන්දේසි මත්පැන් එකතුවෙහි, තවමත් අසාමාන්ය වෙනස්කම් රාශියක් පවතී: Lychee liqueur lychee බෙරි වල සියුම් සුවඳක් ඇත; බෝල්ස් ගෝල්ඩ් ස්ට්‍රයික් හි ගෙඩි, වනාන්තර ඖෂධ පැළෑටි සහ මුල් මිශ්‍රණයක් අඩංගු වන අතර බොල්ස් බටර්ස්කොච් කුඩා කාලයේ සිටම හුරුපුරුදු ඇලෙන සුළු ටොෆියක රසය ඇත.
වීදුරුවක ලන්දේසි ආත්මය
දැන් අපි ඔබට ලන්දේසි රසයක් සහිත කොක්ටේල් උත්සාහ කිරීමට ඉදිරිපත් වෙමු. ජුනිපර් නෝට්ටු සහිත "ටොම් කොලින්ස්" විශේෂයෙන් හොඳයි. ෂේකර් එකක ජෙනවර් මිලි ලීටර් 50 ක්, ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 25 ක් සහ සීනි සිරප් මිලි ලීටර් 15 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. අයිස් සමග උස වීදුරුවක් පුරවන්න, සෝඩා මිලි ලීටර් 50 ක් සහ ෂේකර්ගේ අන්තර්ගතය වත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, දෙහි සමග කොක්ටේල් සැරසීම.
කෝපි වෙනස්කම් වලට කැමති අය මෙම මිශ්රණයට කැමති වනු ඇත. ජෙනවර් මිලි ලීටර් 30 ක්, කෝපි මත්පැන් මිලි ලීටර් 15 ක්, සිරප් තේ හැන්දක 1 ෂේකර් එකකට වත් කර දැඩි ලෙස සොලවන්න. ඉන්පසු එම ප්‍රමාණයම ජෙනවර් සහ ලිකර් එකතු කරන්න. රසය වඩාත් ප්‍රකාශිත කිරීමට, තැඹිලි කටුක හෝ පැඟිරි ටින්කටර් 2-3 බිංදු උපකාරී වේ.
ඔබ බෙරී වෙනස්කම් වලට කැමතිද? Proust කොක්ටේල් උත්සාහ කරන්න. ෂේකර් එකකට අයිස් වත් කරන්න, ජෙනවර් මිලි ලීටර් 30 ක් සහ රාස්ප්බෙරි මත්පැන් මිලි ලීටර් 15 ක් වත් කරන්න. මිශ්‍රණය හොඳින් සොලවන්න, ෂැම්පේන් වීදුරුව පුරවා ඉඟුරු ඒල් මිලි ලීටර් 60 ක් ඉහළට දමන්න. අවසාන ස්පර්ශය වන්නේ මින්ට් අතු අලංකරණයයි.
ඕලන්දයේ තීරු සිතියම කිසිවෙකුට කම්මැලි වීමට ඉඩ නොදේ, මන්ද එහි සෑම රසයක්, ශක්තියක් සහ මනෝභාවයක් සඳහා බීම අඩංගු වේ. ඒ සෑම එකක්ම අද්විතීය ඉතිහාසයක් සහ රසවත් සම්ප්‍රදායන් ඇති අතර, එබැවින් මෙම බීම වල රසය සොයා ගැනීම ප්රසන්න පමණක් නොව සිත් ඇදගන්නා සුළු ය.