අන්තර්ගතය
බොක් චෝයි. නමෙන්ම තේරෙනවා අපි චීනයට සම්බන්ධ දෙයක් ගැන කතා කරමු කියලා. තවද මෙම "යමක්" වඩාත්ම චීන ගෝවා නොවේ. නමුත් අපි පීකිං ලෙස හඳුන්වන එකක් නොව, චීන - පෙට්සායි සහ අනෙක - කොළ.
බොක් චෝයි යනු කුමක්ද?
සයිඩ්-චෝයි (හෝ පාක්-චෝයි) යනු චීනය, වියට්නාමය, පිලිපීනය සහ නැගෙනහිර ආසියානු කලාපවල අනෙකුත් රටවල වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු වලින් එකකි. බොහෝ කලකට පෙර, බටහිර ලෝකය ද මෙම විචක්ෂණශීලී පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළේය, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු. බොක්-චෝයි වගා කිරීමට මුලින්ම පටන් ගත්තේ චීනයේ සහ ආසියාවේ වෙනත් ප්‍රදේශවල පදිංචිකරුවන් ය. පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන පරිදි මෙය සිදු වූයේ මීට වසර පහළොස් සියයකට පෙරය.
සයිඩ්-චෝයි යනු කොළ කුරුස එළවළු වර්ගයකි. තරමක් පැතලි කඳන් සහිත හරිත හැන්දක් හැඩැති කොළ සෙන්ටිමීටර 30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත සොකට් එකක එකතු කර එකිනෙකාට තදින් ගැලපේ. චීනයෙන් පිටත, රීතියක් ලෙස, මෙම එළවළු වර්ග දෙකක් තිබේ: ලා කොළ පැහැති පොල් බීඩංග සහ කොළ මෙන්ම තද කොළ පැහැති කොළ සහ සුදු පොල් බීඩංග සහිත විවිධත්වය.
විවිධ කලාපවල, මෙම ගෝවා විවිධ නම් වලින් හඳුන්වනු ලබන අතර, පැක් චෝයි, චයිනීස් ගෝවා, අබ හෝ සැල්දිරි ගෝවා, සුදු අබ සැල්දිරි, චීන චාර්ඩ්. චීන භාෂාවෙන්, "පක්-චෝයි" යන නමේ තේරුම "අශ්වයාගේ කන" යන්නයි, මම යමක් පැවසිය යුතුයි - බාහිර සමානකම් පැහැදිලිය. නිල ශාක වර්ගීකරණයේ දී මෙම බෝගය ගෝවා වර්ග සඳහා බැර කර ඇතත්, මෑතකදී, මෙම බෝගයේ ලක්ෂණ හොඳින් අධ්‍යයනය කළ පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ බොක් චෝයි කිසිසේත් ගෝවා නොවන බවයි. ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ ඇත්ත වශයෙන්ම උද්භිද විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මෙය ටර්නිප් වර්ගයක් බවයි. සමහර විට, කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ජීව විද්‍යාඥයින් නිල වර්ගීකරණය සංශෝධනය කර ටර්නිප්ස් සඳහා “අශ්වයාගේ කණ” බඳවා ගනු ඇත, නමුත් දැනට අපි මෙම සංස්කෘතිය ගෝවා ලෙස හඳුන්වමු.
රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය
චීන ගෝවා වල ප්‍රතිලාභ මූලික වශයෙන් තීරණය වන්නේ නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතිය මගිනි. තවද මෙම එළවළු බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. විශේෂයෙන්, එය විටමින් A, C, B, සහ K ප්රභවයක් ලෙස විශිෂ්ටයි. එය කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ සෝඩියම් පුදුම සහගත ලෙස විශාල සංචිත අඩංගු වේ. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මෙම කොළ එළවළු කැරට් වල ඇති තරම් විටමින් A අඩංගු වන අතර විටමින් C සාන්ද්‍රණය අනුව බොක් චෝයි අනෙකුත් සියලුම සලාද භෝග අභිබවා යයි. මීට අමතරව, bok Choy ගෝවා තන්තු සහ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වේ.
| කැලරි වටිනාකම | 13 kcal |
| ප්රෝටීන | 1,5 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2,2 ග්රෑම් |
| මේදය | 0,2 ග්රෑම් |
| ජල | 95,3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| අළු | 0,8 ග්රෑම් |
| විටමින් A | 2681 mg |
| විටමින් වී 1 | 0,04 mg |
| විටමින් වී 2 | 0,07 mg |
| විටමින් වී 3 | 0,75 mg |
| විටමින් වී 4 | 6,4 mg |
| විටමින් වී 5 | 0,09 mg |
| විටමින් වී 6 | 0,19 mg |
| විටමින් C | 45 mg |
| විටමින් E | 0,09 mg |
| විටමින් K | 45,5 .g |
| සෝඩියම් | 65 mg |
| පොටෑසියම් | 252 mg |
| මැග්නීසියම් | 19 mg |
| කැල්සියම් | 105 mg |
| පොස්පරස් | 37 mg |
| මැංගනීස් | 0,16 mg |
| දෘඩාංග | 0,8 mg |
| සින්ක් | 0,19 mg |
| තඹ | 0,02 .g |
| සෙලේනියම් | 0,5 .g |
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
නැඟෙනහිර, ගෝවා වල සුව ගුණ සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. නවීන පර්යේෂන මගින් පෙන්නුම් කරන්නේ පැත්ත-චෝයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් විය හැකි අතර, එය නිසි පරිවෘත්තීය ප්රවර්ධනය කරන අතර සෛලීය මට්ටමින් ශරීරයේ සෞඛ්යයට සහාය වේ. මෙම එළවළු හදවතට සහ ඇස්වලට හොඳ බවත්, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරන බවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද්රව්ය 70 කට වඩා අඩංගු බවත් දන්නා කරුණකි.
විටමින් C ඇත්තේ ආම්ලික පලතුරු වල පමණක් යැයි ඔබ සිතනවාද? බොක් චෝයි හි ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ද විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එම නිසා එළවළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස පුළුල් වේ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පවත්වා ගැනීම සඳහා විටමින් සී අත්යවශ්ය බව දන්නා කරුණකි. නමුත් මීට අමතරව, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය කොලජන් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට අත්යවශ්ය සහභාගිවන්නෙකු වන අතර එය සමේ නම්‍යතාවය සහ රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. Bokchoy රුධිර සංසරණ පද්ධතියට ද ප්රයෝජනවත් වන අතර එය අධික පට්ටිකා සෑදීම වළක්වන අතර හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි.
Pak Choi යනු අඩු කැලරි, ඉහළ තන්තු සහිත නිෂ්පාදනයක්. මේ සඳහා ස්තූතියි, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, ආහාරමය තන්තු ගෝවා බඩවැල් සඳහා හොඳ කරයි. එය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් Bokchoy, ශරීරයේ වයසට යාම මන්දගාමී කිරීමට ඇති හැකියාව සඳහා ප්‍රසිද්ධය. බොහෝ විට ආතතිය අත්විඳින පුද්ගලයින් සඳහා ද එය ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ. කැල් වල ස්නායු පද්ධතිය සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරය ශක්තිමත් කරන ද්රව්ය අඩංගු වන අතර පරිසරයේ හානිකර බලපෑම් වලට පුද්ගලයෙකු වඩාත් ප්‍රතිරෝධී කරයි.
Side-choy, cruciferous කණ්ඩායමේ නියෝජිතයෙකු ලෙස, ඇතැම් පිළිකා නාශක ගුණ ඇත.
පර්යේෂණ දත්ත පෙන්වා දෙන්නේ මෙම කාණ්ඩයේ එළවළු අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට පෙනහළු, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය, මහා බඩවැලේ හෝ පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ ඉඩකඩ අඩු බවයි.
පොස්පරස්, යකඩ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සින්ක් සහ විටමින් K - මෙය අස්ථි පටක වල ශක්තිය තීරණය කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමූහයකි. තවද මෙම සියලු ද්රව්ය ගෝවා කොළ වල අඩංගු වේ. පොටෑසියම්-කැල්සියම්-මැග්නීසියම් සංයෝගය නිරෝගී රුධිර පීඩනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. කොලීන් (විටමින් බී 4) වලට ස්තූතියි, පැති-චෝයි මධ්යම සහ පර්යන්ත ස්නායු පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වේ. එළවළු නිතිපතා පරිභෝජනය මතකය වැඩි දියුණු කරයි, ස්නායු ආවේගයන් නිවැරදිව සම්ප්රේෂණය කිරීමට දායක වන අතර සෛල පටලවල ව්යුහය වැඩි දියුණු කරයි. සෙලේනියම් වලට ස්තූතියි, අශ්වයාගේ කණ ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම
පුරාණ කාලයේ පවා, පෙරදිග සුව කරන්නන් රණශූරයන්ගේ තුවාල සුව කිරීමට බොක්-චෝයි යුෂ භාවිතා කළහ. මෙයින් පසු තුවාල බොහෝ වේගයෙන් සුව වූ බව ඔවුහු පවසති. තවද සමහර සුව කරන්නන් තුවාල සුව කිරීම සඳහා බිත්තර සුදු සහ නැවුම් ගෝවා යුෂ මිශ්‍රණයක් භාවිතා කළහ. මෙම එළවළු පිළිස්සුම් සුව කිරීම සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. පෙරදිග වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, එවැනි අරමුණු සඳහා බොක්-චෝයි නැවුම් කොළ භාවිතා කරන ලද අතර ඒවා පිළිස්සුණු ස්ථානවලට තදින් සවි කර ඇත.
අපේ කාලයට, ටිබෙට් සුව කරන්නන් ද ප්‍රතිකාර සඳහා බොක්ස්-චෝයි භාවිතා කළ බවට තොරතුරු ලැබී ඇත. මෙම සංස්කෘතිය භික්ෂූන් වහන්සේලාගේ ෆයිටෝ හෙරපි කට්ටලයේ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් මෙන්ම ඔන්කොලොජිකල් රෝග වලට එරෙහිව ස්වාභාවික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ කාර්යභාරය ඉටු කළේය.
අතුරු ආබාධ සහ ශරීරයට හානි
බොක් චෝයි සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්, නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී එය ශරීරයට හානිකර විය හැක. නිදසුනක් වශයෙන්, විවිධ වර්ගයේ ගෝවා වලට ආසාත්මිකතා ඇති අය. දුර්වල රුධිර කැටි ගැසීමක් ඇති හෝ එය තුනී කිරීමට ඖෂධ භාවිතා කරන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම එළවළු වලට සම්බන්ධ වීම නුසුදුසු ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බොක් චෝයි අධික රුධිර වහනයක් ඇති විය හැක. විටමින් K අතිරික්තයක් පට්ටිකා, රුධිර දුස්ස්රාවීතාවය වැඩි කිරීමට දායක වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, කොරොන වයිරස්, වරිකොස් නහර, ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබිටිස්, සමහර ඉරුවාරදය ඇති රෝගීන් සඳහා විටමින් K බහුල ආහාර භාවිතා කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම (රුධිර කැටි ගැසීම ආරම්භ වන්නේ සමරු ඵලකය සෑදීම හේතුවෙන් ධමනි බිත්තියේ ඝණ වීමකින්). විටමින් K එහි නම ලතින් භාෂාවෙන් ලැබුණි. koagulationsvitamin - කැටි ගැසීමේ විටමින්. විටමින් K කාණ්ඩයට මේද ද්‍රාව්‍ය සංයෝග ඇතුළත් වන අතර එය කැටි ගැසීමට සහ ලේ ගැලීම නැවැත්වීමට උපකාරී වේ.
සමහර විට චීන ගෝවා අධික ලෙස භාවිතා කිරීම ශරීරයේ හෝමෝන පසුබිමට බලපෑ හැකිය, නැතහොත් හයිපෝතිරයිඩ්වාදය (තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය මගින් නිපදවන හෝමෝන නොමැතිකම) හෝ myxedematous කෝමා පවා ඇති කරයි.
බොක්-චෝ හි ඇති ග්ලූකෝසිනොලේට් අධික ප්‍රමාණය මිනිසුන්ට ද භයානක විය හැකිය. කුඩා ප්රමාණවලින්, මෙම ද්රව්ය සෛල විකෘති වීම වැළැක්වීම නිසා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් ඔවුන්ගේ සංඛ්‍යාව මිනිසුන් සඳහා අවසර ලත් සම්මතයන් ඉක්මවා ගිය විට, ඔවුන් විෂ සහිත ගුණ ලබා ගන්නා අතර, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, පිළිකා වර්ධනයට ප්රවර්ධනය කරයි (විශේෂයෙන් පිළිකාවට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් තුළ).
පිසීමේදී භාවිතා කරන්න
සයිඩ්-චෝයි යනු චීන, කොරියානු, වියට්නාම, ජපන් සහ තායි ආහාරවල සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍යයකි. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මුලින් මෙම කොළ එළවළු භාවිතා කළේ චීන ගොවීන් විසින් පමණක් වන නමුත් පසුව මුල් ගෝවා අධිරාජ්‍යයාගේ මේසයට පැමිණියේය.
අනෙකුත් ගෝවා වර්ග මෙන්, මුළුතැන්ගෙයෙහි බොක් චෝයි සැමවිටම පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකි. Bok-choy වෙනත් වර්ගවල ගෝවා වලින් බාහිරව පමණක් නොව, රසයෙන් ද වෙනස් වේ. එහි කොළ අබ රසය සහ සැහැල්ලු තිත්තකම සහිත තියුණු සුවඳ මගින් හඳුනාගත හැකිය. මෙම එළවළු විවිධාකාර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. “අශ්වයාගේ කණේ” පොල් බීඩංග සහ කොළ ස්ටූ කර, බේක් කර, බදින ලද, ඒවායින් අතුරු කෑම පිළියෙළ කර කැස්රෝල්, සුප්, සලාද වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම ගෝවා, මෙන්ම සුදු ගෝවා, අපට වඩාත් සුපුරුදු, ලුණු සහ අච්චාරු දැමිය හැක. ප්රයෝජනවත් යුෂ සහ බටර් පවා එයින් සාදා ඇත. Bok-choi විවිධ වර්ගයේ මස්, මාළු, හතු, රනිල කුලයට අයත් බෝග, සහල් සහ බොහෝ එළවළු සමඟ හොඳින් ගැලපේ. වඩාත්ම ප්රසිද්ධ චීන කෑමක් වන්නේ ෂැංහයි බොක් චෝයි ය. මෙම ආහාර රුචිය බැදපු ටෝෆු, බෙල්ලන් හතු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන ලද ගෝවා තම්බා කොළ වේ.
බොක් චෝයි ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වෙමින් සිටී. නමුත් තවමත්, සූදානම ළඟා වන තුරු, දඩු කැබලි කොළ වලට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවේ. සමහර කෝකියන් ඖෂධ පැළෑටි සහ පොල් බීඩංග වෙන වෙනම පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි, අනෙක් අය හැපෙනසුළු අර්ධ-උණුසුම් දඩු කැබලි වලට කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් මේ සියල්ල ඔවුන් පවසන පරිදි රසය පිළිබඳ කාරණයකි. හැකි තරම් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය එළවළු වල සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ එය දිගු තාප පිරියම් කිරීමකට නිරාවරණය නොකළ යුතුය.
පෙරදිග සූපවේදීන්, ඔවුන්ගේ පැත්තෙන් ඔබ සමඟ සැමවිටම සිටි, යෝජනා කරන්නේ: වයස අවුරුදු 15 දක්වා කොළ සහිත තරුණ රොසෙටා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. වයස සමඟ, චෝක් වල පැති දඬු යට දැවමය බවට පත් වන අතර කොළ ඒවායේ රසය නැති වී යයි.
මිලදී ගැනීමේදී, කොළ නැවුම්බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය: එය ඉස්ම සහිත, පොහොසත් කොළ පාට විය යුතු අතර, එය කැඩී යාමෙන් එය හැපෙනසුළු විය යුතුය. රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, කොළ තෙත් කඩදාසි තුවායක් ඔතා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.
බොක් චෝයි සෝස්
අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- බොක් චෝයි (ග්රෑම් 500);
- එළවළු තෙල් (1 තේ හැන්දක);
- ඉඟුරු (2-3 සෙ.මී.);
- සුදුළූණු (2 කරාබුනැටි);
- චිකන් සුප් හොද්ද (මිලි ලීටර් 120);
- බෙල්ලන් සෝස් (3 තේ හැදි);
- සෝයා සෝස් (1 තේ හැන්දක);
- සහල් වයින් (1 තේ හැන්දක);
- සීනි (පින්ච්);
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය (2 තේ හැදි.).
උණුසුම් එළවළු තෙල් සඳහා සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න, විනාඩි භාගයක් සඳහා ෆ්රයි ඇවිස්සීම. කලින් බ්ලැන්ච් කළ බොක් චෝයි එකතු කර තවත් විනාඩි 1 ක් උයන්න. වෙනම සෝයා, බෙල්ලන් සෝස්, සහල් වයින්, සුප් හොද්ද, පිෂ්ඨය සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයට bok-choy එකතු කර සෝස් උකු වන තුරු මද ගින්දරේ පිසගන්න.
ෂයිටේක් හතු සමග බොක් චෝයි
Shiitake උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20 ක් තබන්න. මෙයට පිළියමක්, කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඔලිව් තෙල් කුඩා පෙති සහ ෆ්රයි කපා. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, කැඩුණු බොක්-චෝයි එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් සියල්ල එකට බැද ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ටිකක් බෙල්ලන් සෝස්, තල තෙල් සහ ලුණු වත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
වර්ධනය වන ආකාරය
මෙතෙක් අපගේ කලාප සඳහා Pak-choi, එය විදේශීය ය. නමුත් ඔහුගේ ජනප්රියත්වය වේගයෙන් වර්ධනය වේ.
දේශගුණික තත්ත්වයන් අපගේ එළවළු උද්යාන තුළ මෙම එළවළු වගා කිරීමට හැකි වන බැවින්, බොහෝ Gardeners මෙම ප්රයෝජනවත් බෝග සමඟ ඔවුන්ගේ එළවළු උද්යාන "ජනගහන" කිරීමට පටන් ගෙන ඇත. සහ ඉතා සාර්ථකයි. සයිඩ්-චෝයි යනු හිම-ප්‍රතිරෝධී, කල් පවතින එළවළු වර්ගයකි (වපුරන දිනයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා දින 30 කට වඩා ගත නොවේ). උණුසුම් දේශගුණයක් සහිත අක්ෂාංශ වල, වසරක් පුරා ගෝවා 5 අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය.
අපගේ දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළ වගා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ ගෝවා වර්ග "ප්‍රීමා", "ගිලීම", "ගිප්‍රෝ" සහ "සෘතු හතර" ය. මෙම ප්‍රභේද පළිබෝධකයන්ට ප්‍රතිරෝධී, රැකවරණය සඳහා අව්‍යාජ, විශිෂ්ට රස ලක්ෂණ ඇති අතර හොඳ අස්වැන්නක් ලබා දෙයි. නමුත් පොහොසත් අස්වැන්නක් සඳහා මීට පෙර වෙනත් ගෝවා වර්ග වර්ධනය වූ උයනේ පැති චෝයි සිටුවීම අවශ්‍ය නොවේ. මාර්ගය වන විට, ජුනි මාසයේ සිටුවන ලද බීජ වලින් උපරිම අස්වැන්නක් අපේක්ෂා කළ යුතුය.
උද්‍යානයේ පැති චෝයි උද්‍යානකරුවන් සහ සූපවේදීන් පමණක් නොව භූ දර්ශන නිර්මාණකරුවන් ද සතුටු කරන බව සිත්ගන්නා කරුණකි. ඔවුන් මල් පාත්ති ගෙවතු වගාව සඳහා චීන ගෝවා භාවිතා කරයි. වඩාත්ම ජයග්රාහී සංයෝජනයන්ගෙන් එකක් වන්නේ බොක්-චෝයි සහ marigolds ය. මාර්ගය වන විට, මෙම අසල්වැසි පළිබෝධ වලින් ගෝවා බේරා ගනු ඇත.
චීන ගෝවා වේගයෙන් බටහිර ලෝකය ජය ගනී. මෙම පුදුමාකාර සලාද එළවළු වරක් උත්සාහ කිරීමෙන් පසු අනාගතයේදී එය අත්හැර දැමීම අපහසුය. Side-choi යනු එක් ශාකයක් තුළ ස්වභාවධර්මය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඒකාබද්ධ කර ඇති අවස්ථාවයි. මිනිසාට අවශ්‍ය වූයේ මෙම හරිතයන් පිසීමට සහ එහි ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳීමට ඉගෙන ගැනීමට පමණි.