පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 323 kcal | 1684 kcal | 19.2% | 5.9% | 521 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 23 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 30.3% | 9.4% | 330 ග්රෑම් |
| මේදය | 6.41 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 11.4% | 3.5% | 874 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33.75 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 15.4% | 4.8% | 649 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 24.6 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 123% | 38.1% | 81 ග්රෑම් |
| ජල | 8.84 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.4% | 0.1% | 25713 ග්රෑම් |
| අළු | 3.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 3 .g | 900 .g | 0.3% | 0.1% | 30000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.322 mg | 1.5 mg | 21.5% | 6.7% | 466 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.366 mg | 1.8 mg | 20.3% | 6.3% | 492 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 9.3% | 333 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 57 .g | 400 .g | 14.3% | 4.4% | 702 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 1.64 mg | 20 mg | 8.2% | 2.5% | 1220 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 770 mg | 2500 mg | 30.8% | 9.5% | 325 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 176 mg | 1000 mg | 17.6% | 5.4% | 568 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 191 mg | 400 mg | 47.8% | 14.8% | 209 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 1.6% | 1940 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 230 mg | 1000 mg | 23% | 7.1% | 435 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 296 mg | 800 mg | 37% | 11.5% | 270 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 33.53 mg | 18 mg | 186.3% | 57.7% | 54 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 1.228 mg | 2 mg | 61.4% | 19% | 163 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 1110 .g | 1000 .g | 111% | 34.4% | 90 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 6.3 .g | 55 .g | 11.5% | 3.6% | 873 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.5 mg | 12 mg | 20.8% | 6.4% | 480 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 2.465 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.102 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.668 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.241 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.757 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.684 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.338 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.898 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.391 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.089 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.708 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.306 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.988 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.198 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.215 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.764 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.369 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| ෆයිටොස්ටෙරෝල් | 140 mg | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.46 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 |
ශක්ති අගය 323 kcal වේ.
- තේ හැදි = 11.1 g (35.9 kCal)
- තේ හැන්දක = 3.7 g (12 kCal)
මහදුරු බීජ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් B1 - 21,5%, විටමින් B2 - 20,3%, විටමින් B6 - 30%, විටමින් B9 - 14,3%, පොටෑසියම් - 30,8%, කැල්සියම් - 17,6 %, මැග්නීසියම් - 47,8%, පොස්පරස් - 37%, යකඩ - 186,3%, මැංගනීස් - 61,4%, තඹ - 111%, සෙලේනියම් - 11,5%, සින්ක් - 20,8%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 323 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, මහදුරු ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරය, බීජ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, මහදුරු වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, බීජ