පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 200 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 6% | 842 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 15 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 19.7% | 9.9% | 507 ග්රෑම් |
| මේදය | 15.6 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 27.9% | 14% | 359 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.4 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.6% | 0.3% | 15643 ග්රෑම් |
| ජල | 66.9 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.9% | 1.5% | 3398 ග්රෑම් |
| අළු | 2.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 0.6% | 9000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.8% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 45 mg | 500 mg | 9% | 4.5% | 1111 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.5% | 667 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.4% | 3750 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 7.2 mg | 20 mg | 36% | 18% | 278 ග්රෑම් |
| niacin | 4 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.5% | 1453 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.9% | 2703 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.7% | 1905 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 644 mg | 1300 mg | 49.5% | 24.8% | 202 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 150 mg | 1000 mg | 15% | 7.5% | 667 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 9.4% | 533 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 452 mg | 2300 mg | 19.7% | 9.9% | 509 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 5.6% | 900 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.11 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.57 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.82 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.22 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.36 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.43 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.18 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.55 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.81 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 1.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.53 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.45 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 62 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 5.5 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.15 ග්රෑම් | ~ | |||
| 15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 3.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 1.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 7.61 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 45.3% | 22.7% | |
| 14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 1.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.05 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 6.47 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.06 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 18.4% | 9.2% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 1.99 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.06 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 6.7% | 3.4% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 2 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 42.6% | 21.3% |
ශක්ති අගය 200 kcal වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.