පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 261 kcal | 1684 kcal | 15.5% | 5.9% | 645 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 11 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 14.5% | 5.6% | 691 ග්රෑම් |
| මේදය | 23.9 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 42.7% | 16.4% | 234 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0.4 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.2% | 0.1% | 54750 ග්රෑම් |
| ජල | 61.7 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.7% | 1% | 3684 ග්රෑම් |
| අළු | 3 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4.9% | 789 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1% | 3750 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 8.8% | 435 ග්රෑම් |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.4% | 1136 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.9% | 2000 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 807 mg | 1300 mg | 62.1% | 23.8% | 161 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 110 mg | 1000 mg | 11% | 4.2% | 909 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 7.6% | 503 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.8% | 1000 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.4 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.59 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.63 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.57 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 0.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 0.84 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.11 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.27 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.36 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.37 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.65 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 0.99 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.18 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.64 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 1.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.54 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.43 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.32 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.16 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 52 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 7 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 |
ශක්ති අගය 261 kcal වේ.
- කෑල්ල = 50 gr (130.5 kcal)
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.