පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 1.5 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 2% | 9.1% | 5067 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.3 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.5% | 2.3% | 18667 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2.9 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.3% | 5.9% | 7552 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.2 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 6% | 27.3% | 1667 ග්රෑම් |
| ජල | 92 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 4% | 18.2% | 2471 ග්රෑම් |
| අළු | 1.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 417 .g | 900 .g | 46.3% | 210.5% | 216 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 227.3% | 200 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 57.7% | 789 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 16.7 mg | 500 mg | 3.3% | 15% | 2994 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 13 .g | 400 .g | 3.3% | 15% | 3077 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 43 mg | 90 mg | 47.8% | 217.3% | 209 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 60.5% | 750 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 2.2 .g | 50 .g | 4.4% | 20% | 2273 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 45 .g | 120 .g | 37.5% | 170.5% | 267 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 13.6% | 3333 ග්රෑම් |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 500 mg | 2500 mg | 20% | 90.9% | 500 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 21.4% | 2128 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 96.8% | 471 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.5% | 8667 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 51.4% | 889 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 70 mg | 2300 mg | 3% | 13.6% | 3286 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 100.8 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 38.9 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 11.9 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 50.5% | 900 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 8 .g | 150 .g | 5.3% | 24.1% | 1875 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 77.3% | 588 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 8.2 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 131 .g | 1000 .g | 13.1% | 59.5% | 763 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 5.1 .g | 70 .g | 7.3% | 33.2% | 1373 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 25 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 8.6 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.9 .g | 55 .g | 1.6% | 7.3% | 6111 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, ජ්‍යෙෂ් r. | 10 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 70 .g | 4000 .g | 1.8% | 8.2% | 5714 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 1.7 .g | 50 .g | 3.4% | 15.5% | 2941 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 2.8 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.008 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 0.9% | 4.1% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.036 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.8% | 3.6% |
ශක්ති අගය 22 kcal වේ.
සොරෙල් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 46,3%, බීටා-කැරොටින් - 50%, විටමින් බී 1 - 12,7%, විටමින් සී - 47,8%, විටමින් ඊ - 13,3%, විටමින් කේ - 37,5%, පොටෑසියම් - 20%, මැග්නීසියම් - 21,3%, පොස්පරස් - 11,3%, යකඩ - 11,1%, කොබෝල්ට් - 17%, මැන්ගනීස් - 17,5%, තඹ - 13,1%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- බී-කැරොටින් provitamin A වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. බීටා-කැරොටින් 6 mcg විටමින් A 1 mcg ට සමාන වේ.
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කරයි. විටමින් K නොමැතිකම රුධිර කැටි ගැසීමේ කාලය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
අපගේ නිෂ්පාදන සමඟ වට්ටෝරු
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 22 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, sorrel ප්‍රයෝජනවත් දේ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, sorrel හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.