පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 102 kcal | 1684 kcal | 6.1% | 6% | 1651 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 4.8 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 6.3% | 6.2% | 1583 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.47 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.8% | 0.8% | 11915 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 8.7% | 8.5% | 1153 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 2.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.1 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 5.5% | 5.4% | 1818 ග්රෑම් |
| ජල | 70 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.1% | 3% | 3247 ග්රෑම් |
| අළු | 2.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 32.6% | 300 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 25 .g | 400 .g | 6.3% | 6.2% | 1600 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 4.5 .g | 50 .g | 9% | 8.8% | 1111 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 11.4 .g | 120 .g | 9.5% | 9.3% | 1053 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 ග්රෑම් |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 9 .g | 150 .g | 6% | 5.9% | 1667 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 25 .g | 10 .g | 250% | 245.1% | 40 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 460 .g | 1000 .g | 46% | 45.1% | 217 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 30 .g | 70 .g | 42.9% | 42.1% | 233 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 5.3 .g | 55 .g | 9.6% | 9.4% | 1038 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 1 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 18 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.007 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 0.8% | 0.8% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.152 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 3.2% | 3.1% |
ශක්ති අගය 102 kcal වේ.
- මේස හැන්ද (දියර ආහාර හැර “ඉහළින්”) = 30 ග්රෑම් (30.6 kcal)
- තේ හැන්දක (දියර ආහාර හැර “ඉහළ”) = 10 ග්රෑම් (10.2 kcal)
තක්කාලි පේස්ට්. ටින් කළ ආහාර විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 33,3%, බීටා-කැරොටින් - 36%, විටමින් බී 5 - 17%, විටමින් බී 6 - 31,5%, විටමින් සී - 50%, විටමින් පීපී - 13%, පොටෑසියම් - 35%, මැග්නීසියම් - 12,5%, යකඩ - 12,8%, කොබෝල්ට් - 250%, තඹ - 46%, මොලිබ්ඩිනම් - 42,9%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- බී-කැරොටින් provitamin A වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. බීටා-කැරොටින් 6 mcg විටමින් A 1 mcg ට සමාන වේ.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
නිෂ්පාදිතය සමඟ වට්ටෝරු තක්කාලි පේස්ට්. ටින් කළ ආහාර
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 102 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, තක්කාලි පේස්ට් භාවිතය යනු කුමක්ද? ටින් කළ ආහාර, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තක්කාලි පේස්ට්. ටින් කළ ආහාර
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.