පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 293 kcal | 1684 kcal | 17.4% | 5.9% | 575 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 6.5 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 8.6% | 2.9% | 1169 ග්රෑම් |
| මේදය | 4.2 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 7.5% | 2.6% | 1333 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 57.1 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 26.1% | 8.9% | 384 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 0.2 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 1% | 0.3% | 10000 ග්රෑම් |
| ජල | 28.2 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 1.2% | 0.4% | 8060 ග්රෑම් |
| අළු | 1 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 0.4% | 9000 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 41 .g | 400 .g | 10.3% | 3.5% | 976 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 1.9 .g | 50 .g | 3.8% | 1.3% | 2632 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 1.6 .g | 150 .g | 1.1% | 0.4% | 9375 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 2 .g | 10 .g | 20% | 6.8% | 500 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 80 .g | 1000 .g | 8% | 2.7% | 1250 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 9.3 .g | 70 .g | 13.3% | 4.5% | 753 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 26 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.2% | 15385 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 1.5 .g | 50 .g | 3% | 1% | 3333 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 37.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 19.5 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 293 kcal වේ.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.