පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 307 kcal | 1684 kcal | 18.2% | 5.9% | 549 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 9.59 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 12.6% | 4.1% | 792 ග්රෑම් |
| මේදය | 7.53 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 13.4% | 4.4% | 744 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 54.29 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 24.8% | 8.1% | 403 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 11.3 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 56.5% | 18.4% | 177 ග්රෑම් |
| ජල | 9.31 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.4% | 0.1% | 24415 ග්රෑම් |
| අළු | 5.92 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 132 .g | 900 .g | 14.7% | 4.8% | 682 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 1.568 mg | 5 mg | 31.4% | 10.2% | 319 ග්රෑම් |
| බීටා ක්‍රිප්ටොක්සැන්ටින් | 23 .g | ~ | |||
| Lycopene | 7 .g | ~ | |||
| ලුටීන් + සියැක්සැන්ටින් | 1107 .g | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.264 mg | 1.5 mg | 17.6% | 5.7% | 568 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.5% | 942 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 2% | 1650 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 1.32 mg | 2 mg | 66% | 21.5% | 152 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 138 .g | 400 .g | 34.5% | 11.2% | 290 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 4.3% | 750 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.32 mg | 15 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 805.4 .g | 120 .g | 671.2% | 218.6% | 15 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.97 mg | 20 mg | 14.9% | 4.9% | 673 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 684 mg | 2500 mg | 27.4% | 8.9% | 365 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 996 mg | 1000 mg | 99.6% | 32.4% | 100 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 224 mg | 400 mg | 56% | 18.2% | 179 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 95.9 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.1% | 1043 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 7% | 468 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 35.3 mg | 18 mg | 196.1% | 63.9% | 51 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 6.857 mg | 2 mg | 342.9% | 111.7% | 29 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 843 .g | 1000 .g | 84.3% | 27.5% | 119 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 7.2 .g | 55 .g | 13.1% | 4.3% | 764 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 8.5% | 382 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1.8 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| ෆයිටොස්ටෙරෝල් | 96 mg | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.29 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 8: 0 කැප්රිලික් | 0.128 ග්රෑම් | ~ | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.135 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.125 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 1.221 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.281 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.36 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 1.206 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 7.2% | 2.3% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.082 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 1.113 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.936 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 17.3% | 5.6% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.992 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.944 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.944 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 100% | 32.6% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.992 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 21.1% | 6.9% |
ශක්ති අගය 307 kcal වේ.
- තේ හැදි = 4.4 g (13.5 kCal)
- තේ හැන්දක = 1.5 g (4.6 kCal)
කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 14,7%, බීටා-කැරොටින් - 31,4%, විටමින් B1 - 17,6%, විටමින් B6 - 66%, විටමින් B9 - 34,5%, විටමින් C - 13,3%, විටමින් K - 671,2%, විටමින් PP - 14,9%, පොටෑසියම් - 27,4%, කැල්සියම් - 99,6%, මැග්නීසියම් - 56%, පොස්පරස් - 21,4%, යකඩ - 196,1 ,342,9 , 84,3%, මැංගනීස් - 13,1%, තඹ - 26,2%, සෙලේනියම් - XNUMX%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- බී-කැරොටින් provitamin A වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. බීටා-කැරොටින් 6 mcg විටමින් A 1 mcg ට සමාන වේ.
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කරයි. විටමින් K නොමැතිකම රුධිර කැටි ගැසීමේ කාලය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 307 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් දේ කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක්