කැලරි චිකන්, බ්‍රොයිලර් කුකුළන්, අඹරන ලද පිටුපස. රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය.

පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.

වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂකප්රමාණයසාමාන්‍යය **100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්%100 kcal වලින් සම්මතයෙන්%100% සාමාන්‍යයි
කැලරි වටිනාකම260 kcal1684 kcal15.4%5.9%648 ග්රෑම්
ප්රෝටීන23.23 ග්රෑම්76 ග්රෑම්30.6%11.8%327 ග්රෑම්
මේදය18.59 ග්රෑම්56 ග්රෑම්33.2%12.8%301 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට0.03 ග්රෑම්219 ග්රෑම්730000 ග්රෑම්
ජල56.44 ග්රෑම්2273 ග්රෑම්2.5%1%4027 ග්රෑම්
අළු2.36 ග්රෑම්~
විටමින්
විටමින් A, RE28 .g900 .g3.1%1.2%3214 ග්රෑම්
රෙටිනෝල්0.028 mg~
විටමින් බී 1, තයමින්0.068 mg1.5 mg4.5%1.7%2206 ග්රෑම්
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින්0.185 mg1.8 mg10.3%4%973 ග්රෑම්
විටමින් බී 4, කොලීන්58.9 mg500 mg11.8%4.5%849 ග්රෑම්
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික්1.2 mg5 mg24%9.2%417 ග්රෑම්
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන්0.139 mg2 mg7%2.7%1439 ග්රෑම්
විටමින් බී 9, ෆෝලේට්9 .g400 .g2.3%0.9%4444 ග්රෑම්
විටමින් බී 12, කොබලමින්0.68 .g3 .g22.7%8.7%441 ග්රෑම්
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ0.28 mg15 mg1.9%0.7%5357 ග්රෑම්
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල්0.05 mg~
විටමින් පීපී, නැත5.928 mg20 mg29.6%11.4%337 ග්රෑම්
බීටයින්6.7 mg~
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම්, කේ291 mg2500 mg11.6%4.5%859 ග්රෑම්
කැල්සියම්, සී35 mg1000 mg3.5%1.3%2857 ග්රෑම්
මැග්නීසියම්, එම්.ජී.23 mg400 mg5.8%2.2%1739 ග්රෑම්
සෝඩියම්, නා584 mg1300 mg44.9%17.3%223 ග්රෑම්
සල්ෆර්, එස්232.3 mg1000 mg23.2%8.9%430 ග්රෑම්
පොස්පරස්, පී249 mg800 mg31.1%12%321 ග්රෑම්
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න
යකඩ, ෆෙ0.97 mg18 mg5.4%2.1%1856 ග්රෑම්
මැංගනීස්, එම්0.026 mg2 mg1.3%0.5%7692 ග්රෑම්
තඹ, කියු69 .g1000 .g6.9%2.7%1449 ග්රෑම්
සෙලේනියම්, සේ40.1 .g55 .g72.9%28%137 ග්රෑම්
සින්ක්, සින්1.77 mg12 mg14.8%5.7%678 ග්රෑම්
ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට්
මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි)0.03 ග්රෑම්උපරිම 100
සුක්රෝස් වේ0.03 ග්රෑම්~
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල
ආර්ජිනින් *1.466 ග්රෑම්~
වැලීන්1.185 ග්රෑම්~
හිස්ටයිඩින් *0.71 ග්රෑම්~
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල1.042 ග්රෑම්~
ලියුසීන්1.808 ග්රෑම්~
ලයිසීන්1.895 ග්රෑම්~
මෙතොනීන්0.718 ග්රෑම්~
threonine0.669 ග්රෑම්~
මයිකොප්ලාස්මා0.227 ග්රෑම්~
phenylalanine0.861 ග්රෑම්~
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල
alanine1.395 ග්රෑම්~
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය2.152 ග්රෑම්~
Hydroxyproline0.257 ග්රෑම්~
Glycine1.534 ග්රෑම්~
ග්ලූටමික් අම්ලය3.453 ග්රෑම්~
Proline1.332 ග්රෑම්~
සෙරීන්0.716 ග්රෑම්~
tyrosine0.656 ග්රෑම්~
cysteine0.256 ග්රෑම්~
ස්ටෙරෝල්
කොලෙස්ටරෝල්128 mgඋපරිම 300 mg
මේද අම්ල
පාරලංගික0.231 ග්රෑම්උපරිම 1.9
සංතෘප්ත මේද අම්ල
සංතෘප්ත මේද අම්ල4.924 ග්රෑම්උපරිම 18.7
12: 0 ලෝරික්0.001 ග්රෑම්~
14: 0 මිස්ටික්0.104 ග්රෑම්~
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික්0.019 ග්රෑම්~
16: 0 පැල්මිටික්3.913 ග්රෑම්~
17: 0 මාගරින්0.014 ග්රෑම්~
18: 0 ස්ටෙරින්0.874 ග්රෑම්~
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල8.162 ග්රෑම්මිනි 16.848.6%18.7%
14: 1 මිරිස්ටොලික්0.029 ග්රෑම්~
16: 1 පැල්මිටොලික්1.314 ග්රෑම්~
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9)6.769 ග්රෑම්~
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9)0.049 ග්රෑම්~
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල2.723 ග්රෑම්11.2 සිට 20.6 කිරීමට24.3%9.3%
18: 2 ලිනොලයික්2.514 ග්රෑම්~
18: 3 ලිනොලනික්0.148 ග්රෑම්~
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස්0.022 ග්රෑම්~
20: 4 ඇරචයිඩොනික්0.039 ග්රෑම්~
ඔමේගා-3 මේද අම්ල0.148 ග්රෑම්0.9 සිට 3.7 කිරීමට16.4%6.3%
ඔමේගා-6 මේද අම්ල2.575 ග්රෑම්4.7 සිට 16.8 කිරීමට54.8%21.1%
 

ශක්ති අගය 260 kcal වේ.

කුකුල් මස්, බ්‍රොයිලර් කුකුළන්, ග්‍රිල් කළ පිටුපස විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 11,8%, විටමින් බී 5 - 24%, විටමින් බී 12 - 22,7%, විටමින් පීපී - 29,6%, පොටෑසියම් - 11,6%, පොස්පරස් - 31,1, 72,9%, සෙලේනියම් - 14,8%, සින්ක් - XNUMX%
  • මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
  • විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
  • විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
  • විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
  • පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
  • පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
  • සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
  • සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්‍රමාණය 260 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, කුකුල් මස් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් දේ, බ්‍රොයිලර් කුකුළන්, ග්‍රිල් කළ පිටුපස, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කුකුල් මස්, බ්‍රොයිලර් කුකුළන්, ග්‍රිල් කළ පිටුපස

ඔබමයි