අන්තර්ගතය
දේශගුණික ආහාර: අපද්‍රව්‍ය අඩු කිරීම සඳහා සාප්පු ගොස් ආහාර ගන්නේ කෙසේද
සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය
මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීම සහ තනි භාවිත ප්ලාස්ටික් වළක්වා ගැනීම පෘථිවියට අපගේ අහිතකර බලපෑම අඩු කිරීමේ ප්‍රධාන දෙකකි.
"දේශගුණික" ආහාර වේලෙහි ස්ථාවර ආහාර නොමැත: එය ග්රහලෝකයේ සෑම වසරකම සහ කලාපයට අනුගත වේ. මෙය සිදු වන්නේ අපි මෙම ආහාර වේල ගැන කතා කරන්නේ නම්, ආහාර වේලකට වඩා, අපි අපගේ ජීවිතය සැලසුම් කිරීමේ ක්රමයක් ගැන සඳහන් කරමු. "මෙම ආහාරය උත්සාහ කරනු ඇත අපගේ පිඟානේ ඇති දේ හරහා අපගේ පාරිසරික බලපෑම අවම කරන්න, අපි කන දෙයින්. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, හැකි කුඩාම අඩිපාර ජනනය කරන ආහාර පමණක් තෝරා ගැනීමෙන් දේශගුණික විපර්යාස මැඩපැවැත්වීම "," චේන්ජ් ද වර්ල්ඩ්" නම් ග්‍රන්ථයේ කතුවරිය වන මාරියා නීග්‍රෝ පැහැදිලි කරයි, තිරසාරභාවය පිළිබඳ ප්‍රවර්ධකයෙකු සහ Consume con COCO හි නිර්මාතෘ.
මේ හේතුව නිසා අපි නිර්මාංශ හෝ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන ආකාරයටම "දේශගුණික" ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන බව අපට පැවසිය නොහැක. මත
මෙම අවස්ථාවේ දී, "දේශගුණික" ආහාර වේලෙහි, ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවලට ප්රමුඛත්වය ලබා දී ඇති බැවින්, ඒවා අනුපූරක විය හැකිය. "මෙම ආහාර වේලෙහි එළවළු, පලතුරු, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ඇට වර්ග ප්‍රමුඛ වේ. එය අද්විතීය ආහාර වර්ගයක් නොවේ, නමුත් එය අප ජීවත් වන කලාපයට, අපගේ සංස්කෘතියට සහ පවතින ආහාර වලට අනුවර්තනය වී ඇත ”, ProVeg Spain හි අධ්‍යක්ෂ Cristina Rodrigo නැවත අවධාරණය කරයි.
හැකි අවම බලපෑමක් ඇති කරන්න
අපි නිර්මාංශ හෝ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතු තිරසාර ආකාරයෙන් ආහාර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය නොවුණත්, ආහාර වර්ග දෙකම සම්බන්ධයක් ඇත. ග්‍රීන්පීස් අධ්‍යයනයන්ට අනුව යුරෝපීය සංගමයේ කෘෂිකාර්මික ඉඩම්වලින් 71% කට වඩා පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන බව María Negro පැහැදිලි කරයි. එමනිසා, ඔහු පෙන්වා දෙන්නේ "අපගේ මස් හා සත්ව ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය විශාල ලෙස අඩු කිරීමෙන් අපි වඩාත් තිරසාර හා කාර්යක්ෂම වනු ඇති" බවයි. «අපි ජලය, කාලය, මුදල්, වගා කළ හැකි අවකාශය සහ CO2 විමෝචනය වැනි සම්පත් ඉතිරි කරන්නෙමු; අපි ස්වභාවික රක්ෂිත වනාන්තර විනාශ කිරීම සහ පස, වාතය සහ ජලය දූෂණය කිරීම මෙන්ම මිලියන ගණනක් සතුන් බිලිදීම වළක්වා ගනිමු. ”ඔහු සහතික කරයි.
ක්‍රිස්ටිනා රොද්‍රිගෝ පවසන්නේ ProVeg විසින් කරන ලද වාර්තාවක් වන “මස් වලින් ඔබ්බට”, ස්පාඤ්ඤයේ 100% එළවළු ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, “ජලය 36% ක් ඉතිරි වන අතර පසෙන් 62% ක් විමෝචනය වනු ඇති බවයි. CO71 කිලෝග්‍රෑම් 2% අඩුයි ». “සත්ව නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අඩකින් අඩු කිරීමෙන් පවා අපට පරිසරයට විශාල දායකත්වයක් ලබා දිය හැකිය: අපි ජලය 17% ක්, පස් 30% ක් ඉතිරි කර CO36 කිලෝග්‍රෑම් 2% ක් අඩුවෙන් විමෝචනය කරමු,” ඔහු තවදුරටත් පවසයි.
ප්ලාස්ටික් වලින් වළකින්න සහ තොග ගැන අදහස් දක්වන්න
මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීමෙන් ඔබ්බට, අපගේ ආහාර වේල හැකි තරම් තිරසාර කිරීම සඳහා සැලකිල්ලට ගත යුතු වෙනත් සාධක තිබේ. එය වැදගත් බව Cristina Rodrigo අදහස් දක්වයි තනි භාවිත ප්ලාස්ටික් භාවිතයෙන් වළකින්නමෙන්ම තොග වශයෙන් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරයි. "සැකසුම් කරන ලද නිෂ්පාදනවලට වඩා නැවුම් ලෙස තෝරා ගැනීම ද වැදගත් වේ, මන්ද ඒවා නිෂ්පාදනය කිරීමේදී ඒවායේ බලපෑම අඩු වන අතර සාමාන්යයෙන් ඇසුරුම්කරණය අඩු වන අතර ඒවා තොග වශයෙන් සොයා ගැනීම පහසුය," ඔහු පැහැදිලි කරයි. අනෙක් අතට, දේශීය ආහාර තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. "ඔයාටත් වෙනවා අපගේ සාප්පු සවාරි පුරුදුවලට වෙනත් කුඩා ඉරියව් ඇතුළත් කරන්න, අපේම බෑග් ගන්නවා වගේ; මෙය අපගේ පාරිසරික පියසටහන අඩු කිරීමට සහ අපගේ අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීමට උපකාරී වේ, ”ඔහු පවසයි.
අනෙක් අතට, "ක්ලිමැක්ටීරික්" ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය සාධකයක් වන ආහාර නාස්ති නොකිරීමට අපගේ සාප්පු සවාරි සහ ආහාර හොඳින් සංවිධානය කිරීමේ වැදගත්කම ගැන මාරියා නීග්‍රෝ කතා කරයි. "එය අපට අවශ්‍ය දේ පමණක් මිලදී ගැනීමට සාප්පු ලැයිස්තු සෑදීමට, සතිපතා මෙනු හරහා අපගේ ආහාර සංවිධානය කිරීමට හෝ කණ්ඩායම් ඉවුම් පිහුම් පුහුණු කිරීමට අපට උපකාරී වනු ඇත," ඔහු පවසයි: "අපි වඩාත් කාර්යක්ෂම වන අතර එක් දිනක් තුළ ආහාර පිසීමෙන් බලශක්තිය ඉතිරි කරන්නෙමු. මුළු සතියම.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම තිරසාර ආහාර වේ
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සහ "තිරසාර ආහාර ගැනීම" අතර සම්බන්ධය ආවේණික වේ. මාරියා නීග්‍රෝ සහතික කරන්නේ කවදාද යන්නයි වඩා තිරසාර ආහාර, එනම් සමීප ආහාර සඳහා ඔට්ටු අල්ලන්න, නැවුම්, අඩු ඇසුරුම් සහිතව, එය සාමාන්යයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එමනිසා, අපගේ සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම හානි කිරීමට නැඹුරු වන ආහාර ද පෘථිවියට විශාලතම බලපෑමක් ඇති කරයි: අතිශයින් සැකසූ ආහාර, රතු මස්, සීනි සහිත ආහාර, කාර්මික පේස්ට්‍රි යනාදිය. “ආහාර යනු බලවත්ම එන්ජිමයි. අපගේ සෞඛ්‍යය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ පෘථිවිය ආරක්ෂා කිරීමට", ක්‍රිස්ටිනා රොද්‍රිගෝ වැඩිදුරටත් පවසයි.
අවසන් කිරීම සඳහා, ProVeg සහයෝගිතා පෝෂණවේදිනියක වන Patricia Ortega, ආහාර සහ තිරසාරත්වය අතර අප සොයා ගන්නා සමීප සබඳතාව නැවත අවධාරණය කරයි. “අපගේ ආහාර රටාව CO2 විමෝචනය, ජල පරිභෝජනය සහ ඉඩම් භාවිතය යන දෙකටම බාධා කරයි. ගේ යෝජනාව වඩා තිරසාර ආහාර හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අපගේ පෝෂණ හා බලශක්ති අවශ්‍යතා සපුරාලන "දේශගුණික", පලතුරු, එළවළු, ගුණාත්මක මේද (ඇට වර්ග, අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, බීජ, ආදිය) සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග වැනි ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර මත පදනම් විය යුතුය. අවසන් කිරීමට සාරාංශ කරන්න.