ඇපල් මිථ්‍යාව සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය අද දක්වාම නතර වී නැත, එසේ නොමැතිනම් නිව් යෝර්ක් බිග් ඇපල් ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයි, ජනප්‍රිය බීට්ල්ස්, පටිගත කිරීමේ සමාගමක පළමු වාර්තා නිකුත් කරමින්, ආඩම්බරයෙන් ඇපල් ගෙඩියක් කවරයේ තබා, සහ මැකින්ටොෂ් පරිගණක අධිරාජ්‍යය එහි ලාංඡනය ලෙස ඇපල් ගෙඩියක් තෝරා ගත්තාද?
මෙම හුරුපුරුදු හා ඒ සමඟම පුදුමාකාර පලතුරු වල නිජබිම කුඩා ආසියාවයි. මිනිසුන්ගේ විශාල සංක්‍රමණයේ කාලය තුළ ඔවුන් යුරේසියාව පුරා ව්‍යාප්ත විය - නාමිකයින් ඔවුන් සමඟ ඇපල් සැපයුමක් ගෙන ගිය අතර, ඔවුන්ගේ මාර්ගය කඩුල්ලෙන් පුරවා ගත් අතර එබැවින් ඇපල් බීජ. මේ වන තුරු, ඇපල් වතු - පුරාණයේ උරුමය - නැගෙනහිර සහ දකුණු යුරෝපයේ කොකේසස්හි මානව වර්ගයාගේ පැරණිතම මාර්ගවල පැති දිගේ මලකඩ ගසයි.
ඇපල් ඔවුන්ගේ රසය සඳහා පමණක් නොව අගය කරනු ලැබේ. පැරණි ඉංග්රීසි හිතෝපදේශය
"දිනකට ඇපල් ගෙඩියක් වෛද්‍යවරයාව ඈත් කරයි" - "දිනකට එක් ඇපල් ගෙඩියක් - ඔබ ජීවත් වන්නේ වෛද්‍යවරුන් නොමැතිවයි"
නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාව විසින් පරීක්ෂා කර තහවුරු කරන ලද ඇපල් වල සැබෑ ගුණාංග පිළිබිඹු කරන බැවින් බොහෝ භාෂාවලින් සාර්ථකව පදිංචි විය.
එහි සියලුම ඖෂධීය ගුණාංග සඳහා, ඇපල් යනු, පළමුවෙන්ම, වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එහි බහුකාර්යතාව තුළ කැපී පෙනේ. උනු, තැම්බූ, බදින ලද, බේක් කරන, අච්චාරු දැමූ, ලුණු දැමූ, වියලන ලද, ජෙලි කළ, පිරවූ, ශීත කළ, සිතාගත නොහැකි සහ සිතාගත නොහැකි සෑම ආකාරයකින්ම සංරක්ෂණය කළ හැකි එවැනි දෙයක් තවමත් සොබාදහමේ තිබේද? එපමණක්ද නොව, කෑම වර්ග විශාලයි. ඔබට පහසුවෙන් ඇපල් වලින් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සූදානම් කළ හැකිය, සලාද සහ සුප් සිට සම්පූර්ණ තත්පරයක් සහ අතුරුපසක් දක්වා, සහ එකකට වඩා - විකල්ප දුසිම් ගණනක් ඇත.
ඇපල් හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුළු මස්, ක්රීඩාව, මුහුදු ආහාර, කළු කේවියර් (රසැති ආහාර විසින් පරීක්ෂා කර ඇත!) සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඇපල් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ක්රීම්, සීනි, කුරුඳු, වැනිලා, ලුණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, බටර් සහ සයිඩර් සහ කැල්වඩෝස් සමඟ ඒවා පදම් කළ හැකිය.
වට්ටෝරු වල ඇපල් භාවිතා නොකරන ජාතික ආහාරයක් ලෝකයේ නොමැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, සලකා බැලිය යුත්තේ එක් දෙයක් පමණි: විවිධත්වය. මක්නිසාද යත්, ඔබ දන්නා පරිදි, ඇඹුල්, පැණිරස හා පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් තිබේ, මෘදු හා හැපෙනසුළු ඒවා තිබේ, ගිම්හාන, සරත් සහ ශීත ...
ගිම්හාන ඇපල් අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු වහාම අනුභව කළ යුතුය - ඒවා සති දෙකකට වඩා නැවුම්ව තබා ඇත.
සරත් සෘතුවේ, ඊට පටහැනිව, අස්වැන්න නෙලීමෙන් සතියකට හෝ දෙකකට පසුව, ඔවුන්ගේ රසය හෙළි කිරීමට පටන් ගනී. නමුත් ඒවා දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ද නුසුදුසු ය: ඔවුන්ගේ ආයු කාලය මාස එකහමාරක සිට මාස දෙකකට සීමා වේ.
නමුත් ශීත ඇපල්, ඒවා හොඳ වන්නේ මාසයකට පසුව හෝ අස්වැන්න නෙලීමෙන් මඳක් පසුව වුවද, දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත - ඊළඟ අස්වැන්න තෙක්.
මේ සියල්ල සහ රසය සහ වයනය ආහාර පිසීමේදී ඇපල් භාවිතය තීරණය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ටෙන්ඩර්, පැණිරස, ගරාවැටුණු සුදු පිරවුමකින් කෙබාබ් සාදන්නේ නැත, නමුත් සිමිරෙන්කෝ හෝ ආච්චි ස්මිත් ගන්න - එසේ නොවුවහොත් අපගේ සියලුම කෙබාබ් බ්‍රෙසියරයට කඩා වැටෙනු ඇත. අපි මී පැණි සහ ඇට වර්ග සමඟ ජොනතන් පුළුස්සන්නේ නැති සේම - මෙම ප්රභේදයෙන් වටිනා කිසිවක් මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ නොහැකිය.