බාලි හි පලතුරු වඩාත් විවිධාකාර වෙනස්කම් වලින් ඉදිරිපත් කර ඇත, ඒවා සැබවින්ම ඇස් සහ බඩ සඳහා මංගල්යයක් වේ, සමහර ස්ථානවල අසාමාන්ය වර්ණ, හැඩයන්, ප්රමාණ ඇත. බොහෝ දේශීය පලතුරු දකුණු ආසියාව පුරා දක්නට ලැබෙන පලතුරු වලට සමාන වන අතර, බාලි හි පමණක් දක්නට ලැබෙන සුවිශේෂී ප්‍රභේද ද මෙහිදී ඔබට හමුවනු ඇත. සමකයට අංශක 8 ක් දකුණින් පිහිටි මෙම කුඩා දූපත ස්වර්ගීය පසෙන් පොහොසත් ය. 1. මැංගුස් මීට පෙර අග්නිදිග ආසියාවේ රටවලට ගිය අය දැනටමත් මැංගුස් වැනි පලතුරක් දැක ඇති. රවුම් හැඩය, ප්‍රසන්න, ඇපල් ගෙඩියක ප්‍රමාණය, පොහොසත් දම් පැහැයක් ඇත, අත්ල අතර මිරිකන විට පහසුවෙන් කැඩී යයි. මැංගුස් ගෙඩිය හැසිරවීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය: එහි පීල් රතු පැහැයට හුරු යුෂ ස්‍රාවය කරයි, එය පහසුවෙන් ඇඳුම් පැල්ලම් කළ හැකිය. මෙම අමුතු ලක්ෂණය නිසා එය "ලේ පළතුරු" යන නම ඇත. 2. අලස මෙම පලතුර ඕවලාකාර සහ වටකුරු හැඩයෙන් දක්නට ලැබේ, උල් වූ මුදුනක් ඇත, එය පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සපයයි. එය පැණිරස, තරමක් පිෂ්ඨය, අන්නාසි සහ ඇපල් මිශ්රණයක් රසයි. නැගෙනහිර බාලි හි විවිධ හුරුල්ලන් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සමුපකාර මගින් වයින් බවට පත් කරයි. බාලි හි සියලුම වෙළඳපලවල් සහ සුපිරි වෙළඳසැල් වල ඔබට මෙම පලතුර සොයාගත හැකිය. 3. රඹුටන් දේශීය භාෂාවෙන්, පළතුරු වල නම "හිසකෙස්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. සාමාන්යයෙන් බාලි ගම්බද ප්රදේශවල වර්ධනය වේ. නොමේරූ විට, පලතුරු කොළ සහ කහ, ඉදුණු විට ඒවා දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ගනී. එය වලාකුළකට සමාන මෘදු සුදු පල්ප් වේ. රඹුටන් වර්ග "දිගු-හිසකෙස්" සහ ඉතා ඉස්ම සහිත සිට කුඩා හා වියලි, වටකුරු සහ අඩු තෙතමනය සහිත විවිධ වර්ගවල බහුලව දක්නට ලැබේ. 4. ඇනොන් ඇනෝනා ග්‍රාමීය උද්‍යානවල පැපොල් සහ කෙසෙල් අතර වැඩෙන අතර උණුසුම් ගිම්හාන දිනවල රසවත් සංග්‍රහයකි, බොහෝ විට සීනි සිරප් සමඟ පානයක් ලෙස මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. ඇනෝනා එහි මුල් ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරන විට තරමක් ආම්ලික වේ. මුඛයේ තුවාලයක් ඇතිව ප්‍රදේශවාසීන් මෙම පලතුරේ උපකාරය ලබා ගනී. ඉදුණු විට ඉතා මෘදු, ලෙල්ල පහසුවෙන් අතින් ගැලවී යයි. 5. ඇඹරැල්ල ඇඹරැල්ල පහත් ගස් මත වැඩෙන අතර, ඉදුණු විට ලා පැහැයක් ගනී. එහි මස් හැපෙනසුළු සහ ඇඹුල්, සහ විටමින් C විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය සාමාන්යයෙන් අමුවෙන් ආහාරයට පෙර ලෙලි කපා කපා ඇත. ඇඹරැල්ලා වල කටු සහිත බීජ අඩංගු වන අතර එය දත් අතරට යාමෙන් වැළකිය යුතුය. දේශීය වෙළඳපොලේ බහුලව දක්නට ලැබෙන, ඇඹරැල්ලා ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර රක්තහීනතාවයට උපකාරී වන බව බාලි ජනයා විශ්වාස කරති.
2022-11-11