අන්තර්ගතය
මුහුදු වෘකයා (මුහුදු බාස්) ප්‍රණීත මත්ස්‍ය විශේෂයට අයත් වේ. මෙම මත්ස්‍යයා බොහෝ මුහුදු සහ සාගරවල බහුලව පැතිරී ඇති අතර එයට නම් එකකට වඩා ඇත. අපිට නම් මුහුදු වෘකයා හඳුන්වන්නේ සී බාස් යන නමින්. මෙම මත්ස්යයාගේ හැසිරීම්, වාසස්ථාන, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ මසුන් ඇල්ලීමේ ක්රම පිළිබඳ සුවිශේෂී ලක්ෂණ ගැන මෙම ලිපියෙන් කතා කරනු ඇත.
මුහුදු බාස් මාළු: විස්තරය
Seabass යනු Moronov පවුලේ සාමාජිකයෙකු වන අතර කොල්ලකාරී මාළු ලෙස සැලකේ.
මාළුවාට නම් කිහිපයක් තිබේ. උදාහරණ වශයෙන්:
- සී බාස්.
- මුහුදු වෘකයා.
- කොයිකාන්.
- සී බාස්.
- බ්රැන්සිනෝ.
- පොදු ලැවෙන්ඩර්.
- ස්පිගෝලා.
- මැරීන් බාස්.
බොහෝ නම් තිබීම මෙම මාළු ව්‍යාප්තිය සහ එහි ඉහළ සූපශාස්ත්‍ර ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරයි. බොහෝ රටවල වැසියන් ආහාර සඳහා මුහුදු බාස් භාවිතා කළ බැවින් එයට අනුරූප නම් ලැබුණි.
වර්තමානයේ මෙම මත්ස්යයාගේ ක්‍රියාකාරී ඇල්ලීම හේතුවෙන් එහි තොග තියුනු ලෙස පහත වැටී ඇති අතර සමහර රටවල එය රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇති බැවින් කාර්මික මුහුදු බාස් ඇල්ලීම තහනම්ය.
එමනිසා, ගබඩා රාක්කවල අවසන් වන මාළු බොහෝ විට ලුණු ජල ජලාශවල කෘතිමව වගා කෙරේ.
මුහුදුබත් විශේෂ
අද වන විට, එය මුහුදු බාස් වර්ග 2 ක් ගැන දන්නා කරුණකි:
- අත්ලාන්තික් සාගරයේ නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ වාසය කරන පොදු මුහුදු බාස් ගැන.
- බටහිර අත්ලාන්තික් සාගරයේ වෙරළ තීරයේ මෙන්ම කළු සහ මධ්යධරණී මුහුදේ දක්නට ලැබෙන චිලී මුහුදු බාස් ගැන.
පෙනුම
සාමාන්ය මුහුදු බළලාට දිගටි සිරුරක් සහ ශක්තිමත් ඇටසැකිල්ලක් ඇති අතර එයට අස්ථි කිහිපයක් ඇත. මුහුදු බාස්ගේ බඩ සැහැල්ලු තානයකින් වර්ණාලේප කර ඇති අතර පැතිවල රිදී පැහැති ප්රදේශ ඇත. පිටුපස වරල් 2 ක් ඇති අතර ඉදිරිපස එක තියුණු කරල් තිබීම මගින් කැපී පෙනේ. මුහුදු බාස්ගේ ශරීරය තරමක් විශාල කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත.
මූලික වශයෙන්, සාමාන්ය මුහුදු බාස් එකකට මීටර් 0,5 ට නොඅඩු දිගකට ළඟා විය හැකි අතර උපරිම බර කිලෝග්‍රෑම් 12 ක් පමණ වේ. අවුරුදු 15ක් දක්වා ජීවත් වූ ශතවර්ෂිකයන් ද සිටියද මුහුදු බාස් කෙනෙකුගේ ආයු අපේක්ෂාව සාමාන්යයෙන් අවුරුදු 30 ක් පමණ වේ.
චිලී (කළු) මුහුදු බාස් අත්ලාන්තික් සාගරයේ බටහිර වෙරළ තීරයේ වාසය කරන අතර එහි අඳුරු වර්ණයෙන් කැපී පෙනේ. වාසස්ථාන තත්වයන් අනුව, එය අළු සිට දුඹුරු දක්වා වර්ණයක් තිබිය හැක. චිලී මුහුදු බාස්ගේ පිටේ තියුණු කිරණ සහිත වරල් ඇති අතර මාළුවාම සිසිල් ජලය සහිත ගැඹුරු ස්ථාන වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
වාසස්ථාන
සී බාස් මාළු අත්ලාන්තික් සාගරයේ බටහිර හා නැගෙනහිර ප්‍රදේශවල වාසය කරයි. මීට අමතරව, මුහුදු වෘකයා හමු වේ:
- කළු සහ මධ්යධරණී මුහුදේ.
- නෝර්වේ මුහුදේ මෙන්ම මොරොක්කෝව සහ සෙනගල් වැනි රටවල වෙරළ තීරයේ.
- ඉතාලියේ, ස්පාඤ්ඤයේ සහ ප්රංශයේ කෘතිමව නිර්මාණය කරන ලද ජලාශවල.
සීබාස් ගැඹුරු ස්ථාන තෝරා නොගෙන වෙරළට මෙන්ම ගංගාවල මුඛයට සමීපව සිටීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඒ අතරම, ආහාර සොයා දිගු දුර සංක්‍රමණ සිදු කිරීමට මුහුදු බාස් සමත් වේ.
හැසිරීම
වඩාත් ක්‍රියාශීලී මුහුදු බාස් රාත්රියේදී වන අතර දිවා කාලයේදී එය ගැඹුරේ, කෙලින්ම පතුලේ රැඳේ. ඒ සමගම, එය ගැඹුරේ සහ ජල තීරයේ දෙකම ස්ථානගත කළ හැකිය.
මුහුදු වෘකයා යනු කොල්ලකාරී මත්ස්‍ය විශේෂයකි, එය දිගු කලක් සැඟවී සිටිමින් ගොදුර සොයා ගනී. නියම මොහොත අල්ලාගෙන, මාළු තම ගොදුරට පහර දෙයි. විශාල මුඛයට ස්තූතියි, ඔහු එය මොහොතකින් ගිල දමයි.
පැටවුන් බිහි කිරීම
වයස අවුරුදු 2-4 සිට මුහුදු වෘකයාට බිත්තර දැමීමට හැකි වේ. මූලික වශයෙන්, මෙම කාලය ශීත ඍතුවේ දී වැටෙන අතර, දකුණු ප්රදේශ වල වාසය කරන මසුන් පමණක් වසන්තයේ දී බිත්තර දමයි. ජල උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් අංශක +12 දක්වා ළඟා වන විට මුහුදු වෘකයා බිහි වේ.
තරුණ මුහුදු බාස් රංචු කිහිපයක තබා ගන්නා අතර එහිදී එහි බර වැඩිවේ. වර්ධනයේ නිශ්චිත කාල පරිච්ඡේදයකින් පසු, මුහුදුබස් අපේක්ෂිත බර ලබා ගන්නා විට, මසුන් ස්වාධීන ජීවන රටාවක් ආරම්භ කරමින් රැළෙන් පිටව යයි.
ආහාර
මුහුදු වෘකයා සමුද්‍ර විලෝපිකයෙකි, එබැවින් එහි ආහාර වේලට ඇතුළත් වන්නේ:
- කුඩා මාළු වලින්.
- සිප්පි වලින්.
- ඉස්සන් වලින්.
- කකුළුවන්ගෙන්.
- මුහුදු පණුවන්ගෙන්.
සීබාස් සාඩින් වලට ගොඩක් කැමතියි. ගිම්හානයේදී ඔහු සාඩින් ජීවත් වන ස්ථානවලට දිගු චාරිකා කරයි.
කෘතිම අභිජනනය
සී බාස් රසවත් හා තරමක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් වලින් කැපී පෙනේ, එබැවින් එය කෘතිම තත්වයන් යටතේ බෝ කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, ස්වභාවික පරිසරයේ මෙම මාළු තොග සීමිතය. ඒ අතරම, කෘතිමව වගා කරන ලද මාළු වැඩි මේද, එනම් වැඩි කැලරි සහිත වේ. පුද්ගලයන්ගේ සාමාන්ය වාණිජ බර කිලෝ ග්රෑම් 0,5 ක් පමණ වේ. කෘතිමව වගා කරන ලද මුහුදු බාස් ස්වභාවික තත්වයන්ට වඩා ලාභදායී වේ, විශේෂයෙන් එහි ජනගහනය කුඩා වන අතර එය රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇත.
සී බාස් මසුන් ඇල්ලීම
මෙම කොල්ලකාරී මසුන් ආකාර දෙකකින් අල්ලා ගත හැකිය:
- කරකැවීම.
- පියාසර ධීවර ආම්පන්න.
සෑම ක්රමයක්ම එහි වාසි සහ අවාසි ඇත.
කැරකෙමින් මුහුදු බාස් අල්ලා ගැනීම
සයිප්‍රසයේ මුහුදු මසුන් ඇල්ලීම. වෙරළේ සිට කැරකෙන සී බාස් සහ බැරකුඩා අල්ලා ගැනීම
කැරකෙන මසුන් ඇල්ලීම යනු කෘතිම ආකර්ෂණයන් භාවිතා කිරීමයි. සී බාස් ඇල්ලීම සඳහා ඕනෑම රිදී බෝබල් හෝ කෘතිම මාළු සුදුසු වේ. සීබාස් මැකරල් හෝ වැලි ඊල් අනුකරණය කරන ඇම මත හොඳින් දෂ්ට කරයි.
රීතියක් ලෙස, කුඩා ගුණකයක් සහිත කැරකෙන රීලයක් සැරයටිය මත තබා ඇත. දණ්ඩේ දිග මීටර් 3-3,5 ක් තුළ තෝරා ගනු ලැබේ. මසුන් ඇල්ලීම සිදු කරනු ලබන්නේ ප්‍රපාතාකාර වෙරළේ සිට වන අතර එහිදී මුහුදු බාස් කුඩා මාළු කෑමට පිහිනයි. දිගු දුර වාත්තු සාමාන්යයෙන් අවශ්ය නොවේ.
පියාසර මසුන් ඇල්ලීම
සමුද්‍ර විලෝපිකයෙකු අල්ලා ගැනීම සඳහා, ඔබ මාළුවෙකුගේ සිල්වට් වැනි විශාල ආකර්ෂණයන් තෝරා ගත යුතුය. රාත්රියේදී මසුන් ඇල්ලීමේදී කළු සහ රතු ලුවර් තෝරාගත යුතුය. උදාව පැමිණීමත් සමඟ, ඔබ සැහැල්ලු ඇමක් වෙත මාරු විය යුතු අතර, උදෑසන රතු, නිල් හෝ සුදු ඇමක් වෙත මාරු විය යුතුය.
මුහුදු බාස් ඇල්ලීම සඳහා, ලුණු වතුරේ මසුන් ඇල්ලීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති 7-8 පන්තියේ පියාසර මසුන් ඇල්ලීම සුදුසුය.
මුහුදු බාස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
වර්තමානයේ මෙම මාළු බොහෝ යුරෝපීය රටවල බෝ කරනු ලැබේ. ස්වාභාවිකවම, වඩාත්ම වටිනා වන්නේ ස්වභාවික පරිසරයේ වැඩුණු එකයි. කෘතිම පරිසරයක වගා කරන දෙයට වඩා වෙනස්ව ස්වාභාවික පරිසරයට හසු වූ මුහුදු බාස් මස් ප්‍රණීත නිෂ්පාදනයක් බව විශ්වාස කෙරේ.
විටමින් තිබීම
මුහුදු බාස් මස් වල, එවැනි විටමින් තිබීම සටහන් වේ:
- විටමින් "ඒ".
- විටමින් "RR".
- විටමින් "ඩී".
- විටමින් "V1".
- විටමින් "V2".
- විටමින් "V6".
- විටමින් "V9".
- විටමින් "V12".
අංශු මාත්‍ර පැවතීම
ඔමේගා 3 මේද අම්ල සහ අනෙකුත් අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය මුහුදු බාස් මස් වල දක්නට ලැබේ:
- ක්‍රෝමියම්.
- අයඩින්.
- කොබෝල්ට්.
- පොස්පරස්.
- කැල්සියම්.
- යකඩ.
ඕනෑම අවස්ථාවක, කෘතිමව වගා කරන ලද මාළු වලට නොව ස්වභාවික තත්වයන්ට හසු වූ අයට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. එසේ කළ නොහැකි නම් කෘත්‍රිමව වගා කළ මුහුදුබඩ වර්ගයක් ද සුදුසු ය.
කැලරි වටිනාකම
මුහුදු බාස් මස් ග්රෑම් 100 ක අඩංගු වන්නේ:
- 82 CALC.
- මේද ග්රෑම් 1,5 යි.
- ප්රෝටීන 16,5 ග්රෑම්.
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 0,6 ක්.
අක්රමිකතා
මුහුදු වෘකයා, අනෙකුත් බොහෝ මුහුදු ආහාර මෙන්, අසාත්මිකතා ඇති කරන පුද්ගලික නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට contraindicated.
හතු සහ මාර්ග වර්ණනය සමග උඳුන තුල සීබාස්. අලංකරණය සඳහා අර්තාපල්
පිසීමේදී භාවිතා කරන්න
මුහුදු වෘකයාගේ මස් සියුම් රසයකින් යුක්ත වන අතර මස්වල සියුම් වයනය ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන්, සී බාස් උසස් පන්තියේ මාළු ලෙස ශ්‍රේණිගත කර ඇත. මාළු වල ඇටකටු කිහිපයක් ඇති නිසා එය විවිධ වට්ටෝරු අනුව සකස් කර ඇත.
රීතියක් ලෙස, මුහුදු බාස්:
- පිළිස්සීම.
- රෝස්ට්.
- ඔවුන් තාපාංකය.
- පිරවූ.
ලුණු වල පිසින ලද මුහුදුබත්
මධ්යධරණී මුහුදේ දී, මුහුදු බාස් එක්, නමුත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇත.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සතුව තිබිය යුතුය:
- මුහුදු බාස් මාළු, බර කිලෝග්‍රෑම් 1,5 දක්වා.
- සාමාන්ය සහ මුහුදු ලුණු මිශ්රණයක්.
- බිත්තර සුදු තුනක්.
- 80 මිලි ජලය.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- මාළු පිරිසිදු කර කපා ඇත. වරල් සහ බඩවැල් ඉවත් කරනු ලැබේ.
- ලුණු මිශ්‍රණය බිත්තර සුදු සහ ජලය සමඟ මිශ්‍ර කර, පසුව මෙම මිශ්‍රණය තීරු මත ඒකාකාර තට්ටුවක දමා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
- සකස් කළ මුහුදු බාස් මළකඳ ඉහළට දමා නැවත ලුණු තට්ටුවකින් සහ ප්රෝටීන් තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇත.
- මාළු උඳුන තුල තබා ඇති අතර එය අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පුළුස්සනු ලැබේ.
- සූදානමෙන් පසු, ලුණු සහ ප්රෝටීන් මාළු වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. රීතියක් ලෙස, මෙම සංයුතිය සමඟ මාළු සම ද වෙන් කරනු ලැබේ.
- නැවුම් එළවළු හෝ සලාද සමග සේවය කර ඇත.
සීබාස් මාළු ස්වභාවික තත්වයන්ට හසු වුවහොත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මත්ස්‍යයෙකි. එහි මෘදු මස් සහ සියුම් රසයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය ප්‍රභූ අවන්හල්වල පිළියෙළ කරන ලද හොට් කෑම ඇතුළු බොහෝ කෑම වර්ග වල පවතී.
අවාසනාවකට මෙන්, සෑම ධීවරයෙකුටම මෙම රසවත් මාළු අල්ලා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. එය රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇති බැවින් එය ගබඩා රාක්කවල සොයා ගැනීම ද පහසු නැත. එසේ තිබියදීත්, එය බොහෝ යුරෝපීය රටවල බෝ කරනු ලැබේ. එය එතරම් ප්රයෝජනවත් නොවූවත්, එය තවමත් කන්න පුළුවන්.