ශීතකරණය ශීත for තුව සඳහා හෝ මුළු සතියක් සඳහා ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා හොඳ ක්‍රමයකි. නමුත් සෑම ආහාරයක්ම එකම ගුණාත්මකභාවය හා රසය රඳවා නොගනී - කිසි විටෙකත් ශීත නොකළ යුතු ආහාර ගණනාවක් තිබේ.
- අමු බිත්තර
ශීත කළ විට සුදු සහ කහ මදය ප්‍රසාරණය වන බැවින් අමු බිත්තරයක් සීතල උෂ්ණත්වයේ දී කැඩී යයි. අපිරිසිදු කවචයකින් බිත්තරයට අපිරිසිදු හා බැක්ටීරියා ඇතුළු වන අතර, ශීත කළ මැද ඉවත් කිරීම ගැටලුකාරී වනු ඇත. සුදු මදයෙන් වෙන් කර කන්ටේනරයකට බෙදා දීමෙන් බිත්තර ශීත කළ යුතුය. කහ මදයට ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
- මෘදු චීස්
ක්‍රීම් සහ මෙයොනීස් සහ සෝස් වලින් සාදන ඕනෑම දෙයක් ශීත කළ විට නරක් වේ. හොඳින් කැටි කිරීම ඉවසන්නේ සම්පූර්ණ කිරි, විප් ක්‍රීම් සහ ස්වාභාවික ගෘහ චීස් පමණි.
- හයිඩ්‍රස් එළවළු සහ පලතුරු
පිපිmbers් ,ා, රාබු, සලාද කොළ සහ කොමඩු වැනි ආහාර වල ජලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ශීත කළ විට ඒවායේ රසය සහ වයනය නැති වී යයි - කැටි කිරීමෙන් පසු හැඩ රහිත, තරමක් ආහාරයට ගත හැකි ස්කන්ධයක් ලැබේ.
- අමු අර්තාපල්
අමු අර්තාපල් ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයකින් අඳුරු වන බැවින් ඒවා කැටි නොවී සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. නමුත් නිවාඩුවෙන් පසු පිසින ලද සහ ඉතිරි කර ඇති අර්තාපල් ආරක්ෂිතව ශීත කළ හැකි අතර ඊළඟ දිනවලදී නැවත රත් කළ හැකිය.
- දියවන ලද ආහාර
කිසිම අවස්ථාවක ආහාර නැවත ශීත කිරීමට ඉඩ නොදිය යුතුය. defrosting අතරතුර, නිෂ්පාදන මතුපිට බැක්ටීරියා ක්රියාකාරීව ගුණ කරයි. බැක්ටීරියා නැවත නැවතත් කැටි කිරීම සහ දියවීම පසු, වාර්තාගත ප්රමාණයක් පවතිනු ඇත, සහ එවැනි ආහාර පිසීම ඔබේ සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වේ, විශේෂයෙන් තාප පිරියම් නොකළ ඒවා.
- දුර්වල ලෙස ඇසුරුම් කළ ආහාර
කැටි කිරීම සඳහා, පියන තදින් වසා ඇති සිප් බෑග් හෝ බහාලුම් භාවිතා කරන්න. දුර්වල ලෙස මුද්‍රා තැබූ ආහාර ශීත කළ විට ස් st ටිකරූපී වන අතර ඒවා අනුභව කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ප්ලස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් ආහාර වලින් බැක්ටීරියා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි හෝ පිරිසිදු නොවන බහාලුම් ආහාරයට ඇතුල් වේ.
- උණුසුම් කෑම
දැනටමත් පිසූ ආහාර කැටි කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ යුතුය. උණුසුම් ආහාර ශීතකරණයට හෝ ශීතකරණයට ඇතුළු වූ විට, අවට අවකාශයේ උෂ්ණත්වය පහත වැටෙන අතර ඒ මොහොතේ අසල්වැසි සියලුම නිෂ්පාදන මත බැක්ටීරියා ගුණ කිරීමේ අවදානමක් ඇත.
ටින් කළ ආහාර, පාන් කෑල්ලක් වැනි ආහාර ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකරන්න. ඔවුන්ගේ දිගුකාලීන ගබඩාව සපයනු ලබන්නේ නිෂ්පාදකයා විසින්ම සහ ඒවා සැකසීමේ ක්‍රමයෙනි.