පෝෂණවේදීන් මෙම ප්‍රශ්නයට තරමක් අනපේක්ෂිත පිළිතුරක් ලබා දේ.
ඕස්ට්‍රේලියානු පෝෂණවේදිනියක වන ජෙසිකා සෙපල් පවසන්නේ “අපට ආහාරයෙන් යමක් බැහැර කළ යුතු බවත්, එය බැහැර කළ යුතු බවත්, වීගන් සිට කීටෝ දක්වා විවිධ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන ලෙසත්, ඒ සියල්ල අන්තයි” කියාත්. අලෙවිකරුවන් විසින් සක්‍රියව ජනතාව වෙත ප්‍රවර්‍ධනය කරන මිථ්‍යාවන් ඉවත් කිරීම තම යුතුකමක් ලෙස ඇය සලකයි.
උදාහරණයක් ලෙස, ශීත කළ එළවළු. නැවුම් ආහාර පමණක් අනුභව කිරීමටත්, වෙනත් මාර්ගයක් නොමැති විට "ෆ්‍රීස්" මිලදී ගැනීමටත් අපි උනන්දු වෙමු. සමහර විට ශීතකරණයේ ඇති එළවලු වල පෝෂණ ගුණයේ නැවුම් ඒවාට වඩා නරක නොවන බව නියම කෙරේ. සත්‍යය වඩාත් සිත්ගන්නා සුළු බව ජෙසිකා විශ්වාස කරයි - ඇයගේ අදහස නම් සුපිරි වෙළඳසැලේ නැවුම් එළවළු වලට වඩා “කැටි කිරීම” සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවයි.
“කම්පන ශීත කිරීමෙන් එළවළු ශීත වී ඇති අතර අස්වැන්න නෙළීමෙන් පසු ගත වන්නේ ඉතා සුළු කාලයකි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් සියළුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා බවයි. එපමණක්ද නොව, නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු මිලදී ගැනීමටත් වඩා එය හොඳයි, ඔවුන් ගබඩාවට කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගෙන ආවාද කියා දෙවියන් දන්නා අතර, ඒවා කවුන්ටරයේ කොපමණ වේලාවක් සිටියාද යන්න තවමත් නොදනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ කාලය පුරාම ඒවායේ පෝෂණ ගුණය නැති වී යයි - මයික්‍රොලමන්ට් හුදෙක් දිරාපත් වී සම හරහා වාෂ්ප වී යයි, ”පෝෂණවේදියා පවසයි.
ජෙසිකා සෙපල් - පෝෂණය සඳහා සංවේදී ප්‍රවේශයක් සඳහා
ඊට අමතරව, අඩු මේද ආහාර සඳහා මේද ආහාර අත් නොහරින ලෙස ජෙසිකා උපදෙස් දෙයි. මේදය අඩු ආහාර වල සීනි හෝ රසකාරක, ඝණීකාරක සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු බව ඇය පැවසුවාය.
“සකස් නොකළ ආහාර, සම්පූර්ණ, මේද චීස්, කිරි, ගෘහ චීස්, මාළු, ඔලිව් තෙල් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය,” පෝෂණවේදියා පැහැදිලි කරයි. - කාබනික නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා අකාබනික ඒවාට වඩා ප්‍රයෝජනවත් නොවේ. ඔවුන්ගේ එකම වාසිය වන්නේ පළිබෝධනාශක නොමැති වීමයි. "
ඊට අමතරව, ජෙසිකා බලශක්ති, තන්තු, විටමින් ප්‍රභවයක් වන බැවින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය නොකරන ලෙස ඉල්ලා සිටී. නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් පිරිපහදු නොව සංකීර්ණ විය යුතුය.
“එක හා සමාන ආහාර වේලක් නොමැත. ආහාර ගැනීමෙන් ඔබේ අවශ්‍යතා, රසයන්, ශක්තියෙන් සංතෘප්ත වන අතර ඔබ කෑමට කැමති දේට තහනමක් පැන නොවන පරිදි ඔබේ සමබරතාවය සොයා ගැනීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුයි, “ජෙසිකාට විශ්වාසයි.