ෆ්රයිඩ් kරු මස් අක්මාව මෙම වැඩසටහනේ විශේෂත්වයයි. වීඩියෝ

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් අක්මාව (ග්රෑම් 400)
• දුන්න (හිස 1)
• ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට)

ඌරු මස් මෘදුයි, අක්මාව විශේෂයෙන්. එහි සූදානමේ සම්පූර්ණ රහස වන්නේ බැදපු කාලයයි. ඔබ කබලෙන් ලිපට අක්මාව අධික ලෙස නිරාවරණය කළහොත්, එය දැඩි, "රබර්" හැරෙනු ඇත. එමනිසා, වාෂ්ප හෝ දියවන ලද අක්මාව විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් බදින ලද යුතුය - එක් පැත්තකින් විනාඩි 5 ක්, අනෙක් පැත්තෙන් 5 ක්. කෑලි අළු පැහැයට හැරුණු වහාම ඒවා තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

defrosting විට, අක්මාව තෙතමනය ගොඩක් අහිමි වේ. අතිරික්ත වාෂ්පීකරණය වළක්වා ගැනීම සහ නිෂ්පාදිතය වියළී නොයෑම සඳහා, පියන යටතේ defrosted අක්මාව ෆ්රයි

ඔබේ අක්මාවට අද්විතීය රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට තක්කාලි පේස්ට් සෝස් සාදා එහි පෙති ඉස්ටුවක් සාදා ගත හැකිය.

මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

• ඌරු මස් අක්මාව (ග්රෑම් 400)
• තක්කාලි පේස්ට් (ග්රෑම් 300)
• පිටි (1 තේ හැදි. l.)
• දුන්න (හිස 1)
• කුළුබඩු (1/2 තේ හැන්දක)
• ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට)

පළමුව, සෝස් සාදා ඇත. ළූණු අඩක් පිසින තෙක් බදින ලද, තක්කාලි පේස්ට්, කුළුබඩු, ලුණු එයට එකතු කරනු ලැබේ. සෝස් ටිකක් (විනාඩි 2-3) තැම්බූ විට, එය ඝන වීම සඳහා පිටි එකතු කළ හැකිය. තරයේ කලවම් කිරීමට.

එවිට අක්මාව පිසිනු ලැබේ. එය සෙන්ටිමීටර 2 ක් ඝන සහ සෙන්ටිමීටර 3-5 ක් දිග කැබලිවලට කපා ඇත. ඉක්මනින් බදින ලද (එක් එක් පැත්තට විනාඩි 2 කට වඩා වැඩි නොවේ), සෝස් සමග වත් කර, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 7-10 ක් ස්ටූ කර ඇත. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

අක්මාව පේට් සිසිල් කිරීම අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, එවිට එහි ව්යුහය ඝන වනු ඇත. කල්තියා සැන්ඩ්විච් සකස් කිරීම වටී නැත: පේට් වල අඩංගු බටර් දිය විය හැකි අතර එය පාවී යනු ඇත.