වෙළඳසැලක හෝ වෙළඳපොලක සොයන්නේ කුමක්දැයි දැන ගැනීමට, සෘතුමය නිෂ්පාදන සඳහා ඉක්මන් මාර්ගෝපදේශයක් මෙන්න.
දිගු කලක් තිස්සේ මෙම ගිම්හාන ප්‍රණීතභාවය බැරෑරුම් ලෙස නොසලකන ලදි. කොමඩු පිපාසය හොඳින් සංසිඳුවා ගෙන තාපය තුළ ප්‍රබෝධයක් ලබා දෙන බව විශ්වාස කෙරිණි. නමුත් සමීපව විමසා බැලීමේදී එය වකුගඩු වල ගල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එහි තන්තු සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසා කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය, පෙනහළු හෝ පියයුරු පිළිකා වළක්වයි. ඒ අතරම, කොමඩු වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 30 කට 100 kcal නොඉක්මවන අතර මේද ප්‍රමාණය ශුන්‍ය වේ.
ප්රධාන දෙය නම් මෙම අපූරු බෙරී නිවැරදිව තෝරා ගැනීමයි. ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියක් වියළි වලිගයක්, කැපී පෙනෙන ඉරි සහිත රටාවක් සහ පැත්තේ දීප්තිමත් ලපයක් මගින් හඳුනාගත හැකිය. එය ඉදුනු විට පල දැරූ කොටසේ පවතී. ලකුණෙහි කහ හෝ ලා තැඹිලි පැහැයෙන් ඉදුණු බව පෙන්නුම් කෙරේ. ඉදුණු කොමඩු වල එය සුදු වනු ඇත. ඔබ කොමඩු ගෙඩියට තට්ටු කළහොත් පරිණත වීම පිළිබඳ අමතර සහතිකයක් ශබ්ද වන අතර පළතුරු ස්වල්පයක් මිරිකා ඇත්නම් එය සුළු ඉරිතැලීමකින් ප්‍රතිචාර දැක්විය යුතුය.
කොමඩු ගෙඩියක් පිරිනැමීම මනාපය මත රඳා පවතී. ඔබට එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස පෙති වලට කපා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට සංයෝජන සමඟ සෙල්ලම් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, “කුසොච්කි” කැෆේ එහි සෘතුමය මෙනුවේ කොටසක් ලෙස කොමඩු සහ ෆෙටා චීස් සලාදයක් උත්සාහ කිරීමට ඉදිරිපත් වේ.
මෙම ශාකය පෘථිවියේ ඇති පැරණිතම එකක් ලෙස සැලකෙන අතර තිරිඟු සහ සහල් වලට පමණක් දෙවැනි වන වැදගත්ම ධාන්ය වර්ගීකරණයේ තුන්වන ස්ථානයේ සිටී. බඩ ඉරිඟු නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ආඝාතය, දියවැඩියාව, සනාල රෝග සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු වී ඇත. එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ඔබේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය. තවද, මෙම ශාකය හෘදයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර ආතතියට එරෙහි බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඉරිඟු තෝරා ගැනීමේදී ඔබ ධාන්ය සහ කොළ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුයි. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා සැහැල්ලු කහ හෝ කිරි සුදු පැහැති එළවළු වඩාත් සුදුසු ය. තරුණ පඳුරු වල ධාන්ය තදින් වාඩි වී සිටින අතර ප්‍රමාණයෙන් එකිනෙකට වෙනස් නොවේ. තද පැහැය යනු වයසේ සලකුණකි. දීප්තිමත් කහ ඉරිඟු දුර්වල ලෙස පිසින අතර ධාන්ය හපන්න අමාරුයි. සම්පූර්ණයෙන්ම කොළ වලින් ආවරණය වී ඇති ප්‍රත්‍යාස්ථ හා මෘදු කොබ් තෝරා ගැනීම වටී. කොළ වියළී හෝ කහ වී ඇත්නම්, එවැනි බඩ ඉරිඟු බොහෝ කලකට පෙර වැඩී ඇති අතර, කිසිවක් නොමැති නම්, එළවළු වලට රසායනික ද්‍රව්‍ය ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.
නැවුම් කන් බදිනවා හෝ පිළිස්සීම නිර්දේශ නොකරයි, එසේ නොමැතිනම් බෝංචි වල රසය නැති වී තද වනු ඇත. තම්බා හෝ සිසිල් කළ ධාන්ය සලාද වලට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් අතුරු කෑමක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය. තවද පෝෂණ ගුණය අනුව ඉරිඟු වලට සුප් වල අර්තාපල් ආදේශ කළ හැකිය.
මෙම හතු වල අමතක නොවන පෙනුමක් ඇත. යුරෝපීයයන් චැන්ටරල් වලට ගරු කරන්නේ ඒවායේ රසය සහ ගුණාංග නිසා ට්‍රෆල් වලට නොඅඩු ය. ඒවායේ කීටයන් හෝ පණුවන් අඩංගු නොවන අතර ඒවා පහසුවෙන් සෝදා ඉවත් වන අතර සැකසීමේදී කැඩෙන්නේ නැත. චැන්ටරල්ස් පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා උපකාරී වන අතර පෙනීම සහ ස්ථුලතාවය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, මෙම හතු ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවක වන අතර සමහර ceෂධ සමාගම් විසින් inෂධීය වශයෙන් භාවිතා කරයි.
අනෙකුත් හතු මෙන් චැන්ටරල් ද පවුල් තුළ හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩෙයි. ඔවුන් කේතුධර හෝ මිශ්‍ර වනාන්තර වල ජීවත් වන අතර ඒවා බර්ච් අසල, ලා දුඹුරු පඳුරු යට හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි වැඩෙන ස්ථාන වල පිහිටා ඇත. ඒවා එකතු කිරීමේදී බිමෙන් ඇඹරෙනවාට වඩා ඒවා කපා දැමීම වඩා හොඳය, එසේ නොමැතිනම් බිම්මල් ඔබේ අතට කැඩීමට ඉඩ ඇත. ප්රධාන දෙය නම් ආහාරයට ගත හැකි චැන්ටරල් ව්‍යාජ ඒවා සමඟ පටලවා ගැනීම නොවේ. දෙවැන්න තොප්පියෙහි අසමාන පැහැය සහ සිනිඳු දාර මෙන්ම කකුල සහ තොප්පිය අතර පැහැදිලි මායිමකින් ද හඳුනාගත හැකිය. ඊට අමතරව, පොදු චැන්ටරල් වල විෂ සහිත සගයන්ට වඩා සුවඳ දැනේ.
සකස් කිරීමේදී මෙම හතු වලට අධික උත්සාහයක් අවශ්‍ය නොවේ. සාමාන්‍යයෙන් ඒවා පිළිගන්වනු ලබන්නේ බැදපු, ලුණු දැමූ හෝ ශීත forතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද, උණුසුම් සලාද හෝ සුප් වලට එකතු කරමිනි. චැන්ටරල්ස් කොෂර් ආහාර ලෙසද හඳුන්වන අතර යුදෙව් ආගමේ අනුගාමිකයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.