බටර් හෝ ලුණු සමග ෆ්රයි

හොඳයි, අප අතර කවුද නැවුම්ව බැදපු කට්ලට් හෝ ඉළ ඇටයක් මත මස් කැමති නැහැ. ඒවා රසවත් හා ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට දැමීම වැනි සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රමයක් භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, කබලෙන් ලිපට වර්ග දෙකක් තිබේ: පෑන් එකක සහ විවෘත ගින්නක් මත. මෙම ලිපියෙන් අපි කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට ස්පර්ශ කරන්නෙමු.

පෑන් එකක බැද ගැනීම හොඳ වන්නේ සැකසෙන නිෂ්පාදිතය පිළිස්සෙන්නේ නැතිනම් නරක රසයක් නැති නම් පමණි. තෙල් හෝ dරු තෙල් භාවිතයෙන් මෙය සාක්‍ෂාත් කර ගත හැකිය. දැන් අපි බලමු ඔවුන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද කියා.

බැදීම සඳහා භාවිතා කරන තෙල් ප්‍රධාන වශයෙන් එළවළු සම්භවයක් ඇති ඒවා වේ. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: සූරියකාන්ත, ඉරිඟු, ඔලිව්, රටකජු සහ කපු බීජ තෙල්. සලොම් සත්ව තෙල් ලෙසද හැඳින්වේ. මේවාට මේද, බැටළු පැටවාගේ මේදය සහ අඩු පොදු මේද ඇතුළත් වේ.

තෙල් වලින් ආහාර බදින පිණිස, භාවිතා කරන තෙල් ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ එක් කෑම වේලකට අනුරූප වන බව ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය. මෙම අවශ්‍යතාවය පුද්ගලයෙකුගේ පාරිසරික ආරක්‍ෂාවට අනුකූල වේ. අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගත් තෙල්, පසුව භාවිතා කිරීමේදී අනුමාන කිරීම අපහසු නොවන පරිදි නැවත රත් කරන අතර එමඟින් බහුඅවයවීකරණය නම් රසායනික ප්‍රතික්‍රියාව ආරම්භ වන අතර එයට ලක් වූ තෙල් වියලි තෙල් බවට පත්වේ. නමුත් වියලෙන තෙල් කෑමට කිසිවෙකු එකඟ නොවනු ඇත. තෙල් වල එකම ගුණාංගය ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ආහාර පිසීමට ද අදාළ වේ.

තෙල් වර්ග සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ලාභම වන්නේ, ඔබ අනුමාන කළ හැකි පරිදි, සාමාන්ය සූරියකාන්ත තෙල්. කෙසේ වෙතත්, එය මත පිසින ලද නිෂ්පාදන ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වීමට නම්, තෙල් පහත ලක්ෂණ තිබිය යුතුය:

• පරිසර හිතකාමීත්වය. බැර ලෝහ නොමැත.
• ජලය අඩංගු නොවිය යුතුය.
• සුවඳකින් තොරව.

දැන් අපි මේ සියලු අවශ්‍යතා දෙස සමීපව බලමු.

සූරියකාන්ත කෙත්වතු පාරවල් අසල පිහිටා ඇති හෙයින්, බීජ වල තෙල් වල ඊයම්, කැඩ්මියම්, ස්ට්‍රොන්ටියම් වැනි බැර ලෝහ වලින් පොහොසත් ය. එයට හේතුව නම්, ගමන් කරන වාහනවල පිටවන වායූන් මේ සියලු සංයෝග වලින් පොහොසත් වීමයි. සූරියකාන්ත එහි ස්වභාවය අනුව දිවා කාලයේදී වතුර බාල්දියක් දක්වා ඇද ගනී. පිටවන වායූන්ගෙන් පසට ඇතුළු වූ ද්‍රව්‍ය ස්වයංක්‍රීයව එවැනි සූරියකාන්ත වලින් ලබා ගන්නා තෙල් වලට ඇතුළත් වේ. මෙම ලෝහ පරිභෝජනය කිරීමෙන් වැළකී සිටීමට ඇති එකම ක්‍රමය නම් පිරිපහදු කළ බටර් මිලදී ගැනීමයි.

තෙතමනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, නැවුම් මිරිකා තෙල් ජලයෙන් පොහොසත් ය. එවැනි තෙල්වල කබලෙන් ලිපට දැමීම නිසා පිලිස්සුම් තුවාල ඇතිවිය හැක්කේ තෙල් වෙඩි තැබීමෙනි. ටිකක් වෙඩි නොතැබීමට නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් වෙන් කළ යුතුය.

සුවඳ. ඔබ දන්නා පරිදි, නැවුම් මිරිකා තෙල්වල සූරියකාන්ත සුවඳක් ඇත. විවිධත්වය, එකතු කිරීමේ කාලය සහ වායු ආර්ද්‍රතාවය මත පදනම්ව, ගන්ධය තීව්‍රතාවයෙන් වෙනස් විය හැකිය. කබලෙන් ලිපට වැටෙන විට, ඇරෝමැටික සං components ටක විනාශයට පත්වන අතර, එවැනි තෙල්වල බැදපු නිෂ්පාදිතය ඉතා අප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා ගනී.

එබැවින්, කබලෙන් ලිපට හොඳම තේරීම පිරිපහදු කළ, විජලනය කළ හා ඩියෝඩරීකරණය කළ තෙල් ය. නිදසුනක් වශයෙන්, විශේෂ experts යන් උපදෙස් දෙන්නේ පිරිසිදු කිරීමේ අංශක කිහිපයක් ඇති තෙල් භාවිතා කිරීමට ය. වඩා හොඳ හත. එවැනි තෙල්වල කබලෙන් ලිපට ගන්නා නිෂ්පාදිතයට සුවිශේෂී සුවඳක් ඇත.

අනෙක් තෙල් ද කබලෙන් ලිපට හොඳයි. ඒවායේ භාවිතය සඳහා ඇති එකම කොන්දේසිය වන්නේ ඒවා අධික ලෙස රත් නොකිරීමයි.

නරක යැයි සිතා බැදපු විට, එහි භාවිතය ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන්නේ එය අධික ලෙස රත් නොවන්නේ නම් පමණි. අධික ලෙස රත් වූ විට පිළිකා කාරක සංයෝග සෑදී ඇත. එමනිසා, සතුටින් ජීවත්වීම සඳහා, තෙල් සහ නරක යැයි සිතිය හැකි අනුපාතය ඉක්මවා නොයා බැදීමට අවශ්‍යය.