අන්තර්ගතය
ඒවා මස් වල “ලාභ අනුවාදයක්” වීමේ සිට එහි ප්‍රදර්ශනය කිරීම දක්වා ගොස් ඇත සාහසික ආහාර අවන්හල්. එම හතු තාලයට ඔවුන් ප්‍රීති වන අතර ඒවා පිළියෙළ කිරීම සෑම දෙයකි කලාවක් සහ අභියෝගයක් ඉහළම සූපවේදීන් සඳහා පවා.
අද අවසානය අපි එය සොයා යාමට තීරණය කළෙමු උපදෙස්, උපදෙස් සහ සියුම් දේ එමඟින් මෙම අමුද්‍රව්‍යය වඩාත් රසවත් ලෙස භුක්ති විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
අපි හතු ආහාරයට ගත යුත්තේ ඇයි?
හතු ඒවා සැබෑ ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුටකි. එහි විවිධත්වය, ගතිය, සුවඳ සහ රසය නිසා ය. එසේ පැවසීමෙන් ඔබටත් හැකිය වැඩිපුර හතු ආහාරයට ගැනීමට ඔබව දිරිමත් කරන්න ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට සහ ඒ සමඟම එය ටිකක් සැහැල්ලු කිරීමට ඒවා ඔබට ඉඩ සලසන බැවිනි.
ඔබේ මස් වල අනුකූලතාව මත හතු ජලය 78 ත් 92% ත් අතර ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර මේදය ඉතා අඩු ය. ඒවායේ පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ඇතුළු ලුණු බොහෝ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර යම් ප්‍රමාණයකට සෝඩියම්, සල්ෆර්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් ද තිබේ. සමහර විශේෂයන් ඒ, බී සහ ඩී කාණ්ඩවල විටමින් ද ලබා දෙයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඊනියා ගවමස් අක්මාව (ෆිස්ටුලින් හෙපටයිටිස්) හැර, ඒවායේ විටමින් සී නොමැතිකම, ගැනීමෙන් වන්දි ගෙවිය නොහැකි කිසිවක් නැත විවිධ හා සමබර ආහාර වේලක්.
ලා ලොබිටා: හතු සමඟ රසවත් කෑම
සොරියාවේ නවලෙනෝ හි පිහිටා ඇත ලා ලොබිටා එකක් ලෙස සැලකේ මයිකොලොජිකල් කෑම වර්ග. උදුන අණ දෙන්නා වේ එලේනා ලූකස්, පවුලේ තුන්වන පරම්පරාව ආහාර පිසීම සඳහා කැපවී සිටී.
කොළ අන්නාසි ගාන ලද බොලෙටස් සෙවිච්; බොලෙටස් සමඟ පිසින ලද බෝලය; සෝරියා වෙතින් රතු පළතුරු, බියර්සෝ වෙතින් මැරොන් ග්ලැසේ, හොරණෑ කිරි සහ එල්ඩර්බෙරි ජෑම් සහ උදොන් “අ ලා කාබොනාරා සෝරියානා”, මෙම අවන්හල නිර්භීත විය හැකි ක්‍රම කිහිපයක් පමණි. ලෝක හතු අනුවාදය.
පුරසාරම් දොඩන ආයතනය 1 මිචිලින් තරුව, වැඩ කරන්නේ සමය අනුව වෙනස් වන රස බැලීමේ මෙනුවකින් පමණි. කළු ට්රෆල් වෙත අවධානය යොමු කර ඇති වර්තමානයේ මිල ගණන් ඇත පුද්ගලයෙකුට යුරෝ 72 යි.
ලා කොකිනා ද මාරියා ලුයිසා හි නැවතුම
නවාලෙනෝ, සෝරියා, මැඩ්රිඩ්, උප සිට ආහාර පිසීම දක්වා. මාරියා ලුයිසා බන්සෝ අගනුවර හතු රැජින ලෙස සැලකේ. ඔබේ අවන්හලේ මෙනුවේ, මාරියා ලුයිසාගේ මුළුතැන්ගෙය, ජෝර්ජ් ජුවාන් වීදියේ පමණක් පිහිටා ඇති අතර, "මයිකොලොජිකල් විස්ම්" සඳහා කැප වූ මුළු කොටසක්ම ඇත.
තැම්බූ බොලෙටස්, සෘතුමය බිම්මල් තැම්බූ බිත්තර, බිම්මල් සහිත මොන්ක්ෆිෂ් සහ ට්රෆල් සෝස් හෝ thistle, ට්රෆල් සහ දුම් දමන සැමන් බිම්මල් කේක් වැනි විශේෂතා එහිදී අපට හමු වේ. අත්‍යවශ්‍ය ලිපිනයක්.
හතු මිලදී ගැනීමට කොහෙද
ඔබ අවසානයේ ඔබම පරීක්‍ෂා කර විස්තරාත්මකව විස්තර කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම් ඔබේම හතු පදනම් කරගත් කෑමක්, අපි මෙම විෂය පිළිබඳ ප්‍රවීණයන්ගේ මුවින් එකතු කර ඇත්තෙමු, මෙම කර්තව්‍යය වඩාත් දරා ගත හැකි සියළුම උපදෙස්.
පළමු ඉඟිය වඩාත් පැහැදිලි ය: ඔබ හතු නොදන්නේ නම් ඒවා නොගන්න. ඔබ ඒවා මිලදී ගැනීමට තෝරන්නේ නම්, මැඩ්රිඩ්හි අවම වශයෙන් හොඳ ලිපිනයන් දෙකක්වත් තිබේ. ඒවායේ පලතුරු වල විවිධත්වය සහ ගුණාත්මකභාවය අනුව කැපී පෙනෙන ඒවාය. පළමුවැන්න නම් පළතුරු වැස්කෙස්, අයලා වීදියේ පිහිටි පළතුරු "කඩයක්". දෙවැන්න ප්‍රසිද්ධ ය රන් රසැති, ඔර්ටෙගා වයි ගැසට් වීදියේ. ගොයියා වීදියේ ප්ලේටියා හි ඔවුන්ට වෙළඳසැලක් ද ඇත. සත්‍යයකි ආහාර ලෝලීන්.
සමය අනුව වඩාත්ම සුවිශේෂී හතු
හතු අතර, සරත් සෘතුවේ රජවරුන් බවට සැකයක් නැත බොලෙටස් එඩුලිස්, එම මරණ හොරණෑව, චැන්ටරල්ස් සහ චැන්ටරල්ස්, වෙනත් අය අතර.
හතු පිළිබඳ විශේෂිත අවන්හලක් වන ලා ලොබිටා හි සූපවේදී එලේනා ලූකස් පෙන්වා දෙන පරිදි, තිබේ ශීත කාලය අවසන් වන විට එබී බලන නියම මැණික් වර්ගයකි, මාර්තු මාසයේදී: පෙරිකිකෝස්, පාහේ ගෙවිය හැකි කිලෝවකට € 300 බාස්ක් රටේ සමහර ගෙවල් වල.
ඒ අතර වසන්ත හතු, එය ඉස්මතු කිරීම වටී මොරල්ස්, ඒවා අප්රේල් සහ මැයි අතර එකතු කර ඇති අතර මිල ගණන් ළඟා විය හැකිය කිලෝවකට යුරෝ 70 යි. ඔවුන් කෙතරම් විශේෂද යත් ඔවුන්ට වෙනම පරිච්ඡේදයක් ලැබිය යුතුය
මෝරල්ස් සමඟ, වසන්ත හතු
La මොරෙල් එය නියම මයිකොලොජිකල් මැණිකකි. එය රසවත්, රසවත් වයනයකින් යුක්ත වන අතර එය සොයා ගැනීම ඉතා අසීරු ය. ලා ලොබිටා යනු කැපී පෙනෙන ලිපිනයක් වන අතර, එහි කාලය ගත වන විට මෙම අමුද්‍රව්‍යය අත්හදා බැලීමට අපට අවශ්‍ය නම්, එහි තාරකාවන්හි ඇති බැවින් වසන්ත එළවළු සහ හතු මෙනුව.
එලේනා ලූකස්ගේ නිවසේදී ඒවා පිළියෙල කිරීමට අපි බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, අපි එය මතක තබා ගත යුතුයි තාප ලේබල් විෂ ඇත එය වියළා ගත යුතු අතර පසුව එම විෂ නැති වන පරිදි අවම වශයෙන් 10ºC ට විනාඩි 15-60 පමණ උයන්න. එවිට එය නැවත භාවිතා කළ නොහැකි බැවින් එම ජලය ඉවතට විසි කිරීමට ඔබට සිදු වේ. තම්බා ගත් පසු අපට මොරල්ස් සකස් කළ හැකිය බදින ලද, ඉස්ටුවක් තුළ හෝ පිරවූමෙම වර්ගයේ හතු සාමාන්‍යයෙන් පෙනෙන්නේ කෙසේද යන්නයි.
හතු සෝදා ගන්නේ කෙසේද
ඔබට හතු සේදිය යුතුද? කෙසේද? කොපමණ කාලයක් තුළද? පිළිතුර පැහැදිලිවම එකක් පමණක් නොවන අතර එය සපයන්නේ එවැනි ප්‍රවීණයෙකු විසිනි මාරියා ලුයිසා බන්සෝ, අරක්කැමියාගේ මාරියා ලුයිසාගේ මුළුතැන්ගෙය.
පළමු: හතු සෝදා දමනු ලබන්නේ ඒවා ස්වාභාවික පරිසරයක් තුළ වැඩෙන නිසා සියලු වර්ගවල සතුන් සිටින අතර සාමාන්‍ය පරිදි ඔවුන් ඔවුන් සමඟ පාංශු ගොඩක් ගෙන එන බැවිනි. දැන්, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම උපක්‍රම තිබේ.
El නිස්කලෝඉතා මාංසමය හතු, එයට ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වන නිසා එය කැපූ විට එය විජලනය වී එමඟින් එහි ගතිය යථා තත්ත්වයට පත් වේ. ඊට අමතරව, මේ ආකාරයෙන් පස ලිහිල් කිරීම පහසුය. එම Thistle ඊතලය ඔබට එය වතුරට දැමිය යුතුයි, නමුත් කාලය අඩු වී එය හොඳින් ඉවතට ගන්න. එම බොලෙටස් මුලින්ම බුරුසුවකින් ටැප් එක යට පිරිසිදු කරන්න. එම සෙන්ඩර්වෙලාව සහ ටීකහ විවේකය ඒවා ස්ට්‍රෝබෙරි මෙන් කොලන්ඩරයකට දමනු ලැබේ.
ඔබ සැම විටම කළ යුතුයි හතු හොඳින් ඉවතට ගන්න, ඒවා ජලාපවහන යන්ත්‍රයක හෝ බොලෙටස් වලදී මුළුතැන්ගෙයි තුවායක තැබීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා පිසීමේදී ඒවා නැවත හොඳින් සජලනය වේ.
මිහිරි ඇපල් සහ බොලෙටස්?
මයික්ස් රසැති ආහාර යනු සොරියා පළාතේ කුඩා හා තරුණ සමාගමක් වන අතර එය සියුම් ආහාර විස්තාරනය කිරීම සඳහා විශේෂිත වේ කළු සහ සුදු ට්රෆල්. කළු ට්රෆල් (ග්‍රෑම් 170 භාජනයක් යුරෝ 10 ක් පමණ) ස්පර්ශයක් සහිත එහි ඕක් මීපැණි නියම සුඛෝපභෝගයකි. එහි නිෂ්පාදන පෙළ තුළ හතු සඳහා ද ඉඩක් ඇත. නිශ්චිත වීමට, බොලෙටස් සඳහා.
චීස් ක්‍රීම්, අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සහ බොලෙටස් සමඟ ෆ්ලේර් ඩි සෙල්. එම වඩාත්ම අතිවිශිෂ්ට සංයෝජනය එය දුඹුරු උක් සීනි වලින් සාදන ලද සෝරියා වනාන්තර වලින් බොලෙටස් එඩුලිස් සහිත රතු ඇපල් පැණිරසයි. ආරම්භකයින් සහ අතුරුපස සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
ඇල්බට් ඇඩ්‍රික්ගේ විලාසිතාවේ හැපෙනසුළු අපරිටිෆ්
රසවත් කටගැස්ම චෙෆ් TOP විසින් නිර්මාණය කරන ලද රසැති නිෂ්පාදන පෙළකි ඇල්බට් ඇඩ්රික් අත්සන් කිරීම සඳහා බිඩ්ෆුඩ් ගුස්මාන්.
මේවා ඇඩ්රිච් විශේෂ ආකාරයකින් කැපී පෙනෙන, කබලෙන් ලිපට හෝ ඇඳුමක් ලෙස කෑමට පිළියෙල කරන සුළු ආහාර වේ. ඇත මුහුදු පැලෑටි, බූවල්ලා, තරු මාළු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, හතු. ලබා ගත හැක්කේ හෝටල් සහ ආපනශාලා අංශය සඳහා පමණි.
ෂයිටේක් සහ අනෙකුත් inalෂධීය හතු
දිගු කලක් විලයන ආහාර අවන්හල් වල ප්‍රධාන තැන, ද shiitake හතු රසකැවිලි වෙළඳසැල් සහ දෙපාර්තමේන්තු ගබඩා තුළ ද ඒවා ටිකෙන් ටික පෙනෙන්නට පටන් ගෙන ඇත. ඔවුන් සමඟ කුමක් කළ යුතුද, සියල්ලටම වඩා, ඒවා කන්නේ ඇයි? ඒවා රසවත් නිසා මෙන්ම රසවත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇති බැවිනි.
ආසියාවේ ඔවුන් ප්‍රධාන තැනක් ගනී ප්රෝටීන් ප්රභවයන් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් සඳහා. පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයකින් බැලූ විට ඒවා විටමින් ඩී, බී, කේ සහ යකඩ සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් ය. සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවට අනුව ෂයිටේක් හතු වල ඇත විරෝධී ගිනි අවුලුවන සහ උත්තේජක ගුණ ප්රතිශක්ති පද්ධතියෙන්. රීෂි (හෝ බලාපොරොත්තු හතු) හෝ චාගා වැනි සියලුම අකුරු සහිත mushෂධීය හතු.
In සුපර්ෆුඩ්ස් පොත ඒවායේ රසය හා ගුණවත් බව රැකගෙන ඒවා පිසීමට අදහස් කිහිපයක් සපයයි. යමක් අයිඅසාමාන්ය, හොඳ සහ රසවත් අපේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට.