ග්රිල් මත රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ සන්ධ්යා දෙකකට පසුව, සරල හා විනෝදජනක ආහාර සඳහා ග්රිල් මත එළවළු ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්නට අවශ්ය විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගල් අඟුරු මත ස්නැක් ගොඩක් තිබේ, විශේෂ ස්ථානයක් shish kebab විසින් අල්ලාගෙන ඇත. නමුත් අද අපි එළවළු කෑම ගැන කතා කරමු: ෂැම්පිග්නොන් තොප්පි (නිවසේ ඒවා සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා "මෙහි" කියවන්න), බේක් කළ ඉරිඟු, වම්බටු ආදිය.
ප්රායෝගිකව පෙන්වා දී ඇති පරිදි, තාපය, ආහාර ඝනකම, පිසීමේ කාලය පිළිබඳ පරිපූර්ණ අනුපාතය සොයා ගැනීම සඳහා, ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. මම අපේ ඊයේ අත්දැකීම ඔබට කියන්නම් + අපි මේ සියල්ල උයන්න උත්සාහ කළ dacha හි ආගන්තුක සත්කාර හිමිකරු පැවසූ වට්ටෝරුව.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග Champignons
අපි හතු ඇති තරම් ගන්නවා, ඒවා සෝදා, ප්රවේශමෙන් කකුල් කඩා දමන්න. කකුල් සිහින් ව කපන්න, ළූණු සිහින් ව කපන්න (ළූණු ප්‍රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ, හතු කිලෝග්‍රෑම් 0,5 කට ළූණු 0,5 ක් පමණ), ඒ සියල්ල ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න (300 kg ට 400-0,5 ml. හතු). ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔබට හරිතයන් එකතු කරන්න.
මාර්ගය වන විට, අමු ෂැම්පිග්නොන් අනුභව කිරීමට බිය නොවන, ඔබට මෙම මිශ්රණය උත්සාහ කළ හැකිය - එය සුලු කෑමක් ඇතුළුව විශිෂ්ටයි.
ඊට පස්සේ අපි මෙම මිශ්රණය (තොප්පියකින් ටිකක්) තොප්පි පුරවා ගල් අඟුරු මත දැලක තබමු. තාපය මධ්‍යම වේ, ඒවා ක්‍රමයෙන් පිළිස්සීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට හතු පමණක් නොව “අඹරන ලද මස්” - ළූණු සහ කකුල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ද සූදානම කරා ළඟා වේ.
සූදානම තීරණය කිරීම - යුෂ මුදා හරිනු ලැබේ, හතු පහසුවෙන් ඇඟිලිවලින් මිරිකා (ප්රත්යාස්ථ නොවේ), මිශ්රණය එල්ලා වැටෙන අතර වඩාත් සමජාතීය වේ. උණුසුම් කෑමට වඩා හොඳයි, සෝස් වර්ග නොමැතිව, ඔබට බාබකියු අසල සොයා ගත හැකි වොඩ්කා, බියර් සහ වෙනත් බීම වර්ග පානය කළ හැකිය.
වම්බටු පිරවූ ... යමක්
ආහාර රුචිය සෑම කෙනෙකුටම නොවන බව මම වහාම කියමි, කිසියම් හේතුවක් නිසා බොහෝ පෙම්වතුන් නොමැත. සමහරු සම්පූර්ණ වම්බටු මත කපන ලද පසු, ඇටකටු මත හෝ දැලක පුළුස්සති. මම ඇත්තටම මෙම විකල්පය කැමති නැහැ, නමුත් පුලුන් වඩා ආකර්ෂණීයයි. ඔබ කැමති ආකාරයට ග්රිල් මත එළවළු ආහාර පිසීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීමට, ඔබ අවම වශයෙන් ක්රම කිහිපයකින් එය කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
අපි චිකන් සිට ඇපල් හා මී පැණි marinated ලූනු ඉතිරි. ඊට පස්සේ අපි ඔවුන් සමඟ වම්බටු පුරවන්නෙමු. අපි කැපීම් කිහිපයක් (3-5, ප්‍රමාණය අනුව), ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්, සියල්ල කරන්නෙමු. එහිදී අපි ළූණු තදින් තබමු (අවශ්ය නම්, හරිතයන්, හතු, මේදය, ආදිය). එපමණයි, එය ගල් අඟුරු මත තබා (මධ්‍යම-ශක්තිමත් තාපය, ප්‍රමාණවත් තරම් අඩු) සහ ඉතා මෘදු වන තෙක් පිළිස්සීම, එවිට යුෂ කැපී පෙනෙන අතර දෘඩ දාර නොමැත.
වම්බටු මස් සමඟ හෝ සෝස් සමඟ වඩා හොඳය, මන්ද ඒවා තනිවම "උදාසීන" වේ.
කොළ වල පුලුස්සන ලද ඉරිඟු
පිළිස්සීමට උත්සාහ කර නැත, සමහර විට ඊළඟ වතාවේ. මම කතන්දර අනුව ලියන්නේ: අපි ඉරිඟු තෝරාගන්නවා / මිල දී ගන්නවා, කොළ කපන්න එපා, කෙලින්ම ගල් අඟුරු තුළට දමා පුළුස්සන්න. තරුණ හෝ ඉතා තරුණ නොවන බඩ ඉරිඟු (පැරණි නොවේ), වැඩි හෝ අඩු මෘදු තෙක් පිළිස්සීම වඩා හොඳය. අපි උත්සාහ කරමු 😉
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ග්රිල් මත ඇති ස්නැක් සඳහා කුඩා වට්ටෝරු වේ. මීලඟ ලිපියෙන් මම ඔබට කියන්නට අවශ්ය වන්නේ බේකන් සහ අනෙකුත් රසවත් සංග්රහ සමඟ අර්තාපල් ඇතුළු තීරු තුළ ග්රිල් මත එළවළු ආහාර පිසීමට ආකාරයයි. හොඳ විවේකයක්, රෝමා පාඨකයින්!