සෝයා බෝංචි නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කොහේද?
සෝයා වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ වාතයෙන් පවා තෙතමනය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාවයි. එය ගබඩා කිරීමේදී මෙම සූක්ෂ්මතාවය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. වාතයේ වැඩි ආර්ද්රතාවය, උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය නිරීක්ෂණය කළත්, ධාන්ය වර්ග කුණුවීමේ ආරම්භය සඳහා ප්රධාන හේතුව බවට පත්වනු ඇත.
සෝයා බෝංචි නිවසේ ගබඩා කිරීමේ සූක්ෂ්මතා:
- සෝයා බෝංචි ගබඩා කිරීමට පෙර, එය වර්ග කිරීම අවශ්ය වේ (හානි වූ සහ බෙදුණු බීජ ලබා ගත හැකි සියලුම සෝයා බෝංචි වල ආයු කාලය කෙටි කරයි);
- සෝයා බෝංචි හරහා වර්ග කිරීමේදී, සුන්බුන් අංශු හමු විය හැකි අතර, ඒවා ද ඉවත් කළ යුතුය (සුන්බුන් අච්චුවේ ප්රධාන ප්‍රභවය බවට පත්විය හැකි අතර එය බීජ වලටද ක්රමයෙන් ආසාදනය වේ);
- සෝයා බෝංචි ගබඩා කිරීමේදී බීජ මත නාඳුනන සම්භවයක් ඇති සමරු ඵලකය හෝ සුන්බුන් දිස් වූයේ නම් (මුලින් එවැනි සලකුණු නොතිබුනේ නම්), එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනුභව නොකළ යුතුය;
- හානියට පත් කවචයක් සහිත බීජ ඉක්මනින් පුස් බවට පත් වන අතර, සමරු ඵලකය සෝදා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, සහ සෝයා බෝංචි පිටතින් පමණක් නොව ඇතුළතින් ද බලපානු ඇත;
- සෝයා බෝංචි බොහෝ විට දිලීර රෝග වලින් හානි වන අතර එමඟින් එහි ආයු කාලය කෙටි වේ (ඔබට දිලීර පෙනුම වළක්වා ගත හැක්කේ සෝයා බෝංචි ගබඩා කිරීමේදී වායු ආර්ද්රතාවය සම්බන්ධයෙන් අවශ්ය නීති අනුගමනය කරන්නේ නම් පමණි);
- සෝයා බෝංචි බීජ තෙත් නම්, ඒවා ගබඩා කළ නොහැක (ඊට අමතරව, බීජ එකට ඇලී නොසිටිය යුතුය);
- සෝයා තමන්ගේම රසය හා සුවඳ නොමැති නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ, එබැවින් බීජ ගන්ධයක් නිකුත් කිරීමට පටන් ගන්නේ නම්, මෙය නරක් වීමේ හෝ නුසුදුසු ගබඩා කිරීමේ ලකුණකි;
- වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදන අසල සෝයා ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි (මෙය සෝයා අවශෝෂණය කර එහි රසය වෙනස් කරන තෙතමනයට බලපායි);
- සෝයා බෝංචි පැකේජයකින් මිලදී ගත්තා නම්, එය විවෘත කිරීමෙන් පසු බීජ නව මුද්‍රා තැබූ භාජනයකට ගෙන යා යුතුය;
- ඔබට සෝයා බෝංචි කඩදාසි බෑග්, රෙදි බෑග් හෝ ඝන ෙපොලිනීන් තුළ ගබඩා කළ හැකිය (ඝනීභවනය වීමට ඉඩ ඇති ඕනෑම බහාලුම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ);
- සෝයා බෝංචි ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු ස්ථාන වන්නේ පැන්ට්රිය, කැබිනට් හෝ බැල්කනියේ අඳුරු රාක්ක (ප්රධාන දෙය නම් බීජ සෘජු හිරු කිරණවලට නිරාවරණය නොවන අතර තාප බලපෑමක් නොමැති වීමයි);
- සෝයා බෝංචි ගබඩා කිරීමේදී, ඔබ කලක් නිවසේ ගබඩා කර ඇති සහ මෑතකදී මිලදී ගත් බීජ මිශ්‍ර නොකළ යුතුය (එවැනි ක්‍රියාවක් රාක්කයේ ආයු කාලය අඩු කිරීමට සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සෝයා බෝංචි අසමාන ලෙස සකස් කිරීමට හේතු විය හැක) .
සෝයා බෝංචි ඔකාරා (තලා තැම්බූ බීජ) ආකාරයෙන් පිසින ලද හෝ මිල දී ගෙන තිබේ නම්, එය ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කළ යුතුය. ඇසුරුම් ලෙස තීරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වන අතර, නිෂ්පාදිතය ශීතකරණයේ රාක්කවල පමණක් නොව, ශීතකරණය තුළද තැබිය හැකිය. ශීතකරණය තුළ රාක්ක ආයු කාලය මාස කිහිපයක් වන අතර, ශීතකරණය තුළ - දින 10 කට වඩා වැඩි නොවේ.
සෝයා බෝංචි ගබඩා කිරීමට කොපමණ
සෝයා බෝංචි වල උපරිම ආයු කාලය වසර 1 කි. ඒ සමගම, වායු ආර්ද්රතාවය 13% නොඉක්මවිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, බීජ ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත. එවැනි තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම තරමක් අපහසුය, එබැවින් සෝයා බෝංචි වසරක් ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. එය ක්රමයෙන් නමුත් ඉක්මනින් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මීට අමතරව, සෝයා දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, එහි ව්යුහය වඩාත් දැඩි වේ.
සෝයා බෝංචි වල තෙතමනය තන්ත්රය සහ කල් තබා ගැනීමේ අනුපාතය:
- 14% දක්වා තෙතමනය සහිත, සෝයා බෝංචි වසරක් සඳහා ගබඩා කර ඇත;
- 14% ට වැඩි වායු ආර්ද්‍රතාවයකදී, සෝයා බෝංචි මාස 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක.
ඔබට සරල ගණිතයකින් සෝයා බෝංචි වල ආයු කාලය ගණනය කළ හැකිය. ආරම්භක දර්ශකය වායු ආර්ද්රතාවයෙන් 14% ක් ලෙස ගත යුතුය. මට්ටම 15% කින් ඉහළ ගියහොත්, රාක්ක ආයු කාලය මාස 1 කින් අඩු වේ. ආර්ද්රතාවය අඩු වුවහොත් සෝයා බෝංචි මාස 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා වේ.
සෝයා බීජ ශීතකරණයේ ගබඩා නොකරන්න හෝ කැටි කරන්න. පළමු හෝ දෙවන අවස්ථාවේ දී වායු ආර්ද්රතාවය අවශ්ය දර්ශකයන්ට අනුරූප නොවේ. මීට අමතරව, සෝයා බෝංචි බෝංචි සහ ඇටවල මූලධර්මය අනුව ගබඩා කර ඇත, නමුත් විශේෂ අවධානයක් පරිසරයේ තෙතමනය අන්තර්ගතයට ගෙවනු ලැබේ.