පොකිරිස්සා උතුරන වතුර විශාල භාජනයක තබන්න - පොකිරිස්සාව සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ ගිලී තිබීම වැදගත්ය. පොකිරිස්සන් සමඟ නැවත ජලය නභිගත කරන්න, තාපය මධ්‍යස්ථ මට්ටමකට අඩු කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පියනකින් ආවරණය කරන්න.
පොකිරිස්සන් උයන්නේ කෙසේද?
1. විශාල සාස්පාන් එකකට සීතල වතුර වත් කරන්න - පොකිරිස්සන් කිලෝග්‍රෑම් 15-19 ක් සඳහා ලීටර් 3-4.
2. දියර ලීටරයකට ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් දමා ලුණු දැමූ ජලය.
3. රසය සඳහා විකල්ප වශයෙන් බේ කොළ ස්වල්පයක්, කරවිල ස්වල්පයක් හෝ දෙහි ගෙඩියක යුෂයක් වතුරට එකතු කරන්න.
4. අධික තාපයක් මත ලුණු සහිත ජලය සමග සාස්පාන් තබා ජලය දරුණු ලෙස උතුරන තෙක් බලා සිටින්න.
5. පොකිරිස්සන් පිටිපසින් කරකැවිල්ලෙන් ගෙන උතුරන වතුරට දමන්න. කිහිපයක් තිබේ නම් හැකි ඉක්මනින් සියලු පොකිරිස්සන් එකතු කරන්න.
6. පොකිරිස්සන් සමඟ සාස්පාන් ආවරණය කරන්න, වේලාව වහාම ඔරලෝසුව සහ පොකිරිස්සන් බර අනුව උයන්න.
7. පොකිරිස්සන්ගේ සූදානම ක්‍රම කිහිපයකින් පරීක්ෂා කරන්න:
- නිමි පොකිරිස්සා දීප්තිමත් රතු විය යුතුය.
- උඩු රැවුල ඉවත් කිරීමට පහසු විය යුතුය.
- නිමි පොකිරිස්සන් මස් ස්ථීර විය යුතුය, පාරාන්ධ සමක් සහිත සුදු ය.
ගැහැණු සතා කේවියර් තැඹිලි-රතු සහ තද විය යුතුය.
තම්බා පොකිරිස්සන් සුප්
නිෂ්පාදන
පොකිරිස්සන් - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
බටර් - ග්රෑම් 100 යි
ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි
ලෙමන් - ලෙමන් අඩක්
කැරට් - මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැරට් 2 ක් හෝ විශාල 1 ක්
මිදි විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක
සැර herbsෂධ පැළෑටි, බේ කොළ, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
පොකිරිස්සන් සුප් සාදන ආකාරය
1. කැරට්, පීල්, තුනී පෙති වලට කපා ගන්න.
2. කැරට්, bs ෂධ පැළෑටි, පොකිරිස්සන් ලීටර් 5 සාස්පාන් එකකට දමා වතුර, මිදි විනාකිරි, ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් උයන්න.
3. ලෙමන් යුෂ, බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම්, තාපය, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිනිත්තු 2 ක් උනු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
4. ගැඹුරු භාජන වල සුප් හොද්ද සමඟ තම්බා පොකිරිස්සන් සේවය කරන්න, සෝස් බඳුන්වල වෙන වෙනම සෝස් සේවය කරන්න.
පොකිරිස්සන්ගේ වලිග උයන්නේ කෙසේද?
වැඩ කරන මතුපිට පොකිරිස්සන්ගේ වලිගය තබන්න. පොකිරිස්සාව එක වර ගන්න, කවචය පිටුපස කතුරෙන් කපන්න. මිනිත්තු 5 ක් උයන්න, වහාම සේවය කරන්න: කැඩුණු කොළ ලූනු සහ ඔලිව් තෙල් ඉසිය යුතු ය.
රසවත් කරුණු
“පොකිරිස්සන් සහ පොකිරිස්සන් එක හා සමානයි.
- පොකිරිස්සන් පෑන් තුළ තැබීමට පෙර, ඔබ එය ආරක්ෂා කර ගත යුතුය රබර් පටි සහිත නියපොතුඑසේ නොමැතිනම් ඔබට තුවාල සිදුවිය හැකිය.
- බඳුනේ ප්‍රමාණය පොකිරිස්සන් තම්බා ගැනීමට, ඔබ පොකිරිස්සන්ගේ ප්‍රමාණයට අනුරූප විය යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් පොකිරිස්සන් කිලෝග්‍රෑම් 3-4 කට ජලය ලීටර් 20 ක් පමණ අවශ්‍ය වේ.
- කොළ පැහැති ගැටිත්ත පොකිරිස්සෙකුගේ වලිගයේ එහි අක්මාව ඇත. එය ආහාරයට ගත හැකි නමුත් අල්ලා ගැනීමට පෙර පොකිරිස්සන් කෑවේ මොනවාදැයි නොදන්නා හෙයින් එය ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. වලිගයේ ගැහැණු පොකිරිස්සන් තුළ ඔබට සොයා ගත හැකිය කේවියර්… තම්බා ගත් විට එය තැඹිලි-රතු පෙනුමක් ලබා ගනී. එය අනුභව කළ හැකි නමුත් බොහෝ අය එසේ නොකරති.
පොකිරිස්සන් කපා කන්නේ කෙසේද?
1. කැපීම සඳහා විශාල තියුණු පිහියක් සහ සූපශාස්ත්‍ර කතුරක් සකස් කරන්න.
2. සිසිල් කළ පොකිරිස්සන් නියපොතු වලින් රබර් පටි ඉවත් කරන්න.
3. ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින් පොකිරිස්සන්ගේ නියපොතු ගලවන්න - එය ශරීරයට සම්බන්ධ වන දිගු, පටු නළ වැනි කොටසද ඇතුළුව.
4. විනිවිද පෙනෙන ද්‍රව්‍යය සමඟින් පිටාරයේ පහළ, කුඩා කොටස ඇඹරී ප්‍රවේශමෙන් ඉරා දමන්න.
5. දිගු පටු කොටසේ සිට ඉහළ - විශාල කොටස ඉරා දමන්න.
6. නියපොතු වල ඉහළ කොටස ගෙන එහි කෙළවරට කකුලේ මොට පැත්තෙන් කිහිප වතාවක් පහර දෙන්න.
7. බෙදුණු නියපොතු වලින් මස් ඉවත් කරන්න.
8. නියපොතු වල දිගු, පටු නළයක් වැනි කොටසක් ගෙන නියපොතු සවි කර ඇති ස්ථානයක කැපීමක් කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස කතුරට ඇතුළු කර නළය අඩකින් කපා මස් එයින් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ දිග දිගේ කැපීමක් කරන්න.
9. පොකිරිස්සන්ගේ සිරුර ඔබේ වම් අතෙන් ගෙන එය ඔසවන්න, ඔබේ දකුණෙන් වලිගය විසන්ධි කරන්න.
10. පොකිරිස්සන්ගේ වලිගය බෝලයකට පෙරළන්න.
11. ඔබේ වම් අත පන්දුව මත තබන්න, හැපීමක් දිස්වන තුරු ඔබේ දකුණු අතෙන් ඔබන්න. දෘ ch චිටිනස් කවචය මත ඔබේ අත් වලට හානි නොවන පරිදි අත්වැසුම් සමඟ මෙය කිරීම වඩා හොඳය.
12. අස්ථි රේඛාව දිගේ කවචය විසන්ධි කර මස් ඉවත් කරන්න.
13. විශාල පොකිරිස්සෙකුගේ කකුල් ඉරා දමන්න, මස් අඩක් උරා ගැනීමට හැකි වන පරිදි ඒවා අඩකින් කඩා දමන්න.
පොකිරිස්සන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
පොකිරිස්සන් වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඔවුන් අල්ලා ගත් ගඟ අසලය. පොකිරිස්සා පිසීමේදී හැකි තරම් නැවුම් විය යුතු අතර, පිසීමට පෙර උපරිම XNUMX පැය ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබයි. පොකිරිස්සන් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, ඒවායේ ෂෙල් වෙඩි මත සුදු මකුළු දැලක පෙනුමක් නොමැත. පිසින ලද පොකිරිස්සන් මිහිරි සුවඳ දැනිය යුතු අතර ඒවායේ වලිගය ශරීරය යටට කරකැවිය යුතුය. ශීත කළ පොකිරිස්සන් මිලදී ගැනීමේ කිසිදු තේරුමක් නැත - ඒවාට රසය, සුවඳ හෝ නැවුම් අයගේ ප්‍රතිලාභ නැත.
- පොකිරිස්සන්ගේ මිලපොකිරිස්සන් රුසියාවේ සහ කලින් පරිගණකගත ෙතොරතුරු පද්ධතිෙය් රටවල ජීවත් ෙනොවන බැවින් ඒවා ආනයනය කරනු ලබන්නේ දුර බැහැර රටවලින් පමණි. රුසියාවේ පොකිරිස්සන් ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, සජීවී පොකිරිස්සන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක පිරිවැය රූබල් 10 ක්, තම්බා-අයිස්ක්‍රීම් - රුබල් 000 සිට. (සාමාන්‍යයෙන් ජුනි 3 වන විට මොස්කව්හි).
කැලරි ප්‍රමාණය කුමක්ද?
පොකිරිස්සෙකුගේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 119 / කැලරි වේ.