පිසීමට පෙර කට්ල්ෆිෂ් පිරිසිදු කර අත්වැසුම් පැළඳගෙන පාට ඉවත් කිරීම සඳහා වතුරේ පොඟවා විනාඩි 15 ක් ලුණු දැමූ ජලයේ තම්බා ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමේදී කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ, පසුව තම්බා ගත් කට්ල්ෆිෂ්ගෙන් සලාදයක් පිළියෙළ කර හෝ බටර් සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
කට්ල්ෆිෂ් උයන්නේ කෙසේද?
1. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය කිහිපයක් රඳවා තබා ගැනීමෙන් ශීත කළ කට්ලට් මාළු ඉවත් කරන්න.
2. කට්ල්ෆිෂ් සෝදන්න.
3. කොඳු ඇට පෙළ සහ ගිබල් ඉවත් කරන්න.
4. සම, සලාද සඳහා කට්ල්ෆිෂ් අවශ්‍ය නම් පීල් කරන්න.
5. කට්ල්ෆිෂ් ලුණු දැමූ තම්බා වතුරේ ගිල්වා විනාඩි 15 ක් උයන්න.
6. පිසීමේදී ගම්මිරිස්, පැළෑටි, ලැව්රුෂ්කා, ලූනු හිස එකතු කරන්න.
7. ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, ඔලිව් තෙල් සහ පැළෑටි සමඟ කට්ල්ෆිෂ් පිළිගන්වන්න.
තම්බා කට්ල්ෆිෂ් සලාද
නිෂ්පාදන
අරුගුල - ග්‍රෑම් 100 යි
නැවුම් හෝ ශීත කළ කට්ල්ෆිෂ් - ග්‍රෑම් 400 යි
අලිගැට පේර - 1 කෑල්ලක්
තක්කාලි - 2 කෑලි
වටුවන් බිත්තර - 20 කෑලි
ලෙමන් - අඩක්
ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි
රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්, පැළෑටි සහ ලුණු
ලුණු දැමූ කට්ල්ෆිෂ් සලාද පිසීම
පිඟානේ පතුලේ අරක්කු දමා, පසුව චෙරි තක්කාලි, තම්බා වටුවන් බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු අලිගැටපේර, තම්බන ලද කට්ල්ෆිෂ්, කැබලි 2-4 කට කපන්න. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් කන්නය.
රසවත් කරුණු
කට්ලට් මාළු පීල් කිරීම
ඔබේ දෑත් අපිරිසිදු නොවීමට කට්ලට් මාළු පිරිසිදු කිරීමේදී අත්වැසුම් පළඳින්න. සම්පූර්ණ කට්ලට් මාළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා, කකුල විවෘත කර, කළු බෑගය ඉවත් කර සියලු බඩවැල් ඉවත් කරන්න. කට්ලට්ෆිෂ්ගේ තීන්ත පිඟානට වැටුනහොත් එය ස්වාභාවික සායම් වර්ගයක් ලෙස භාවිතා වන බැවින් එය බියජනක නොවේ.
දැල්ලන් හෝ කට්ල්ෆිෂ්
කට්ල්ෆිෂ් දැල්ලන්ගේ සමීප relative ාතියෙකි, නමුත් එය තවමත් පෙනුම, රසය සහ පිසීමේ ක්‍රමයේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත. කට්ල්ෆිෂ් දැල්ලන්ට වඩා විශාලයි, මස් er න සහ er නකමින් යුක්ත වන අතර එම නිසා වැඩි කාලයක් පිසීමට කාලය අවශ්‍ය වේ.
සුලු කෑමක් සඳහා තම්බා කට්ල්ෆිෂ්
පිසීමේදී ඔබ ගම්මිරිස් සහ ලැව්රුෂ්කා එකතු කර ඔලිව් තෙල්, සෝයා සෝස් වත් කර .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු නම් තම්බා කට්ල්ෆිෂ් ඉතා හොඳ ආහාරයකි.