දැල්ලන් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

පියනක් යට මිනිත්තු 1-2 ක් උතුරන වතුරේ දැල්ලන් තම්බා ඇත.

නැතහොත් ඔබට මෙම නීතියට අනුව දැල්ලන් පිසීමට හැකිය: තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි භාගයක් උයන්න, ගින්න නිවා දමා විනාඩි 10 ක් තබන්න.

ශීත කළ දැල්ලන් මුදු ඉවත් කර විනාඩි 1 ක් උයන්න.

දැල්ලන් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

• දැල්ලන් මළකඳන් ශීත කළහොත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වියළීම.
  
• පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන පරිදි දැල්ලන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
  
• ඔබේ නියපොතු සමඟ සම මෘදු ලෙස පිරික්සීමෙන් දැල්ලන්ගේ සම සහ රිජ් පීල් කරන්න.
  
• කුඩා දැල්ලන් 2 ක් සඳහා වතුර කෝප්ප 3 ක් උනු.
• උතුරන වතුරට ලැව්රුෂ්කා සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
• මුහුදු ආහාර වතුර භාජනයකට දමන්න.
  
• මිනිත්තු 2 ක් දැල්ලන් උයන්නඉන්පසු සාස්පාන් වලින් එළියට දමන්න.
  

නැවුම් දැල්ලන් පිසීම

1. දැල්ලන් මෙයට පිළියමක්, මළකඳේ පිටත හා ඇතුළත සිට සම කපා තියුණු පිහියකින් වරල් දමන්න.

2. ජලය උනු, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.

3. දැල්ලන් වතුර සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න, ප්‍රමාණය අනුව මිනිත්තු 1-2 ක් උයන්න.

දැල්ලන් හැකි ඉක්මනින් උයන්න

දැල්ලන් උතුරන වතුරේ ගිල්වා තත්පර 30 ක් පමණක් උනු කළ හැකිය. මෙම කාලය තුළ දැල්ලන් පිසින අතර ප්‍රමාණයෙන් පාහේ නැති නොවේ. ඡායාරූපයෙහි: පිසීමෙන් මිනිත්තු 2 කට පසුව දැල්ලන්, පහළ - පිසීමෙන් තත්පර 30 කට පසු.

දිරාපත් නොවී දැල්ලන් පිසීම

1. ශීත කළ දැල්ලන් (මුළු මළකඳ, හෝ මුදු හෝ භාවිතෙය් දැල්ලන්) විසුරුවා හරින්න එපා.

2. සියලු ශීත කළ දැල්ලන් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා සාස්පාන් තුළට අවශ්‍ය තරම් ජලය වත් කරන්න.

3. පෑන් ගිනි තබා, නභිගත කරන්න.

4. සාස්පාන් වෙත ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කරන්න.

5. දැල්ලන් උතුරන වතුරට දමන්න, පිසීමට මිනිත්තු 1 ක් සලකුණු කරන්න.

6. පෑන් යට තාපය නිවා දමන්න, මිනිත්තු 10 ක් ආවරණය කර දැල්ලන් ආවරණය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක දැල්ලන් වට්ටෝරුව

1. බහු කුකර් බහාලුමට ජලය වත් කරන්න, ගැජටය “ඉවුම් පිහුම්” ක්‍රමයට සකසන්න.

2. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

3. දියවන ලද දැල්ලන්ගේ දියවන ලද මළකඳන් හෝ මුදු උතුරන වතුරට දමන්න.

4. පියනකින් බහු කුකර් වසා, මිනිත්තු 2 ක් උයන්න, ඉන්පසු මිනිත්තු 3 ක් පියන විවෘත නොකරන්න.

දැල්ලන් තැම්බීම

1. ජල ටැංකිය පුරවන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

2. දැල්ල ද්විත්ව බොයිලේරු තැටියේ තබන්න - පේළි 1 කින්.

3. මිනිත්තු 7 ක් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ දැල්ලන් උයන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ වේගවත් දැල්ලන්

තහඩුවක් නොමැති නම් සහ දැල්ලන්ගේ මෘදු බව වැදගත් නොවේ නම් ක්‍රමය නිර්දේශ කෙරේ

1. තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ කුළු බඩු සමග defrosted දැල්ලන් ඉසින්න.

2. දැල්ලන් මයික්‍රෝවේව් භාජනයකට දමන්න.

3. බහු කුකර් 1000 W ලෙස සකසන්න, දැල්ලන් ගණන (1-3) අනුව මිනිත්තු 1-3 ක් උයන්න.

රසවත් කරුණු

සලාද සඳහා උයන්නේ කෙසේද?

පිසීමේ කාලය සමාන වේ, මිනිත්තු 1-2, නමුත් සියුම් බවක් ඇත. දැල්ලන් තාපාංකයෙන් ක්ෂණිකව වියළී යයි, එබැවින් ඔබට සලාදයේ දැල්ලන් පොඩි කිරීම අවශ්‍ය නොවන්නේ නම්, සලාද සකස් කිරීමේ අවසානයේම ඒවා උයන්න - සහ පිසූ වහාම දැල්ලන් කපන්න. නැතහොත් දැල්ලන් වතුරේ තබා ගන්න. සලාද සඳහා මුදු හොඳින් ක්‍රියා කරයි - ඒවා භාවිතෙය්දී අවශ්‍ය නොවේ, කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.

දැල්ලන් සඳහා හරියටම පිසීමේ කාලය

දැල්ලන්ගෙන් කන්නේ මොනවාද?

1. මළකඳ යනු කෑමට දැල්ලෙකුගේ විශාලතම හා පැහැදිලිව පෙනෙන කොටසයි. එය බොහෝ විට දැනටමත් භාවිතෙය්දී විකුණනු ලැබේ.

2. වරල් - මළකුණුවලට වඩා දැල්ලන්ගේ hard න සහ මාංසමය කොටස්.

3. කූඩාරම් - පරිස්සමින් පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍ය වන දැල්ලෙකුගේ සියුම් කොටසකි. සාමාන්‍යයෙන් මළකඳට වඩා කූඩාරම් මිළ අඩුයි, සාමාන්‍යයෙන් පිරිසිදු කිරීමේදී ඇතිවිය හැකි දුෂ්කරතා නිසා - දැල්ලන් මළකඳක් බොහෝ කූඩාරම් වලට වඩා පිරිසිදු කිරීමට පහසුය. ඊට අමතරව, පිරිසිදු කළ යුතු කූඩාරම් මත චූෂණ කෝප්ප තිබේ.

ඒ අනුව, අනෙක් සියල්ල ආහාර පිසීමට සුදුසු නොවේ. හිස, ග්ලැඩියස් (දිගු පාරභාසක කාටිලේජය) සහ බඩවැල් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.

සම-පටලය දැල්ලන්ගෙන් ඉවත් කළ යුතුද යන්න

- දැල්ලන් (විශේෂයෙන් සුදු පැහැයට වඩා වෙනස්) සම සහ සම ඇත. තාපාංකය වන විට දැල්ලන්ගේ සම පෙණක් බවට පත් වන අතර දැල්ලන් තම්බා ගැනීමෙන් පසු සේදිය යුතුය. නමුත් සම ද ඇත - ඇතුළත හා පිටත සිට දැල්ලන් ආවරණය කරන තුනී පටලයක්. ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: සම ඉවත් කිරීම අවශ්යද - එසේ නම්, ඒ මන්ද? රස මනාපයන් මෙහි ප්‍රධාන හේතුවයි. සම සමග තම්බා දැල්ලන් කැඩුණු කැබලි සපාකෑමේ ආරම්භයේ දී තරමක් වසන්ත වනු ඇත. ඊට අමතරව, හපන විට, දැල්ලන්ගේ සිහින් නමුත් ඉතා ප්‍රත්‍යාස්ථ සමට දත් අතර සිරවී හෝ සුවපහසු ගිල දැමීමට තරම් දිගු විය හැකිය.

මධ්‍යධරණි රටවල සමෙන් දැල්ලන් පීල් කිරීම සිරිතකි, සම ඉවත් නොකෙරේ. තවත් දෙයක් නම්, නැවුම්ම මධ්‍යධරණි දැල්ලන් චලනයන් 2 කින් පීල් කර තිබීමයි - ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පිහිය මළකඳ දිගේ තබා ගැනීමයි. කෙසේ වෙතත්, ශීත කළ දැල්ලන් හෝ ශීත කළ මළකඳන් ගෘහස්ථ වෙළඳසැල් වෙත ගෙන එනු ලැබේ; ඒවායේ සැකසුම් සඳහා, පිරිසිදු කිරීමට පෙර දියවන ලද මුහුදු ආහාර මත උතුරන වතුර වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දැල්ලන් අධික ලෙස පිසිනු ලැබුවහොත් කුමක් කළ යුතුද?

මිනිත්තු 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් පිසින විට දැල්ලන් ප්‍රමාණයෙන් හැකිලී, තද රබර් බවට හැරේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ අහම්බෙන් ඒවා ඉක්මවා ගියහොත්, මිනිත්තු 20 ක් උයන්න - එවිට දැල්ලන් ඔවුන්ගේ මෘදු බව නැවත ලබා ගනී, නමුත් ඒවායේ ප්‍රමාණයෙන් 2 ගුණයකින් අඩු වනු ඇත.

දැල්ලන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

දැල්ලන් පළමු වරට ශීත කළ යුතුය. ඔවුන් මීට පෙර ද්‍රෝහී වී ඇති බවට සැකයක් තිබේ නම් (මළකඳන් එකට සිරවී හෝ කැඩී ඇති බව මෙය සනාථ කිරීම විය හැකිය) - මිලදී නොගන්න, ආහාර පිසීමේදී තිත්ත රස හා පුපුරා යනු ඇත.

දැල්ලන්ගේ සම ඕනෑම වර්ණයක් විය හැකි නමුත් මස් සුදු ය. තම්බා දැල්ලන් මස් ද සුදු විය යුතුය.

ඉහළම ගුණාත්මක දැල්ලන් හම් සහිත, නොගැලපේ. කලාතුරකින් ඉහළ පෙළේ සිල්ලර වෙළඳසැල් වල ඒවා අයිස් කුෂන් මත දැකිය හැකිය. බොහෝ විට, නොකැඩූ දැල්ලන් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ විකුණනු ලබන අතර, මෙහි නැවතත් කැටි කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. එය දැල්ලන් කෙතරම් මෘදු හා ඉස්ම සහිතද යන්න මත රඳා පවතී.

දැල්ලන්ගේ මුවාවෙන් විශාල සුදු කැට වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. එය කටුක රසයක් සහ ලිහිල් අනුකූලතාවක් ඇති අඩු ගුණාත්මක මුහුදු ආහාරයකි.

දැල්ලන් ශක්තිමත් නම්

බොහෝ විට, නුසුදුසු ගබඩා කිරීම හේතුවෙන් දැල්ලන්ගේ සුවඳ නරක් වේ - උදාහරණයක් ලෙස, මාළු සමඟ. ඔබ ඖෂධ පැළෑටි ආධාරයෙන් (ඉවුම් පිහුම් අතරතුර ජලයට එකතු කිරීම) හෝ ලෙමන් යුෂ (එය සමග තම්බා දැල්ලන් ඉසීම) සමඟ අප්රසන්න ගන්ධය ඉවත් කළ හැකිය.

දැල්ලන් සමඟ පිසීමට ගත යුතු දේ

තාපාංකයෙන් පසු, දැල්ලන් අතුරු කෑමක් (සහල්, අර්තාපල්) සමඟ බදින ලද හැකිය. නැතහොත්, ඒවා මුදු වලට කපා, ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය - සූදානම් කළ කෑමක් වනු ඇත.

දැල්ලන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

- ශීත කළ දැල්ලන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. තම්බා දැල්ලන් පිසූ සුප් හොද්ද තුළ දින 2 ක් පියනක් ආවරණය කර තබන්න.

තම්බා දැල්ලන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය

110 kcal / 100 ග්රෑම්