quince marinate කිරීමට පැය එකහමාරක් ගත වේ.
quince අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද
නිෂ්පාදන
පහළොව - 1 කිලෝ ග්රෑම්
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 4 කෑලි
ජලය - ලීටර් 1 යි
සීනි - ග්රෑම් 300 යි
ලුණු - ග්රෑම් 50 යි
සිට්රික් අම්ලය - තේ හැඳි 2
කරාබුනැටි - 2 කෑලි
බේ කොළ - 4 කෑලි
Allspice - ඇට 8 යි
කුරුඳු - 1 පින්ච්
නිෂ්පාදන සකස් කිරීම
1. එහි මතුපිට සුමට වන පරිදි quince කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සෝදා වියළා පිස දමන්න.
2. එක් එක් quince සහ core විවෘත කරන්න.
3. quince සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පළල පෙති වලට කපන්න.
4. බෙල් පෙපර් කෑලි 4 ක් සෝදන්න.
5. ගම්මිරිස් කපා බීජ සහ දඬු යට ඉවත් කරන්න.
6. ගම්මිරිස් කෑලි 4 කට කපන්න.
7. වෙනම කන්ටේනරයකට වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කර සීනි ග්රෑම් 300 ක්, ලුණු ග්රෑම් 50 ක්, සිට්රික් අම්ලය තේ හැඳි 2 ක්, බේ කොළ 4 ක්, ගම්මිරිස් ඇට 8 ක්, කුරුඳු 1 ක් එකතු කරන්න.
8. marinade නභිගත කරන්න.
ගම්මිරිස් සමග quince marinate කරන්නේ කෙසේද?
1. quince සමග කැඩුණු ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කර සකස් කළ භාජනවලට දමන්න.
2. භාජන මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
3. විනාඩි 10 කින් පසු, පෙරනයක් හරහා උතුරන වතුර ඉවතට, නැවුම් උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් නැවත අවධාරනය කරන්න; ඉන්පසු ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගන්න.
4. ගම්මිරිස් සහ quince භාජන මත තාපාංක marinade වත් කරන්න.
5. විනාඩි 40 ක් විශාල කන්ටේනරයක භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
6. මිනිත්තු 40 කට පසු, විශේෂ ටොන්ග් සමඟ පෑන් සිට කෑන් ඉවත් කර ඒවා රෝල් කරන්න.
රසවත් කරුණු
- අච්චාරු දමන ලද quince හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සඳහා අතිරේකයක් ලෙස සුදුසු වන අතර ස්වාධීන ආහාර වේලක් වේ. අච්චාරු දමන ලද quince පිලාෆ් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
- Quince මධ්‍යම ආසියාවෙන් සහ කොකේසස් වලින් පැමිණේ.
– ගම්මිරිස් සමග quince marinating විට, සිට්රික් අම්ලය 2 තේ හැඳි විනාකිරි 3 හැදි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.
- අච්චාරු දැමීම භාවිතා කරන්නේ ඉතා ඉදුණු quince නම්, පිඟාන කහට ගතියෙන් බේරා ගැනීම සඳහා ඔබ එයින් සම කපා ගත යුතුය.
- Quince cores සහ බීජ ඉවත දමනවාට වඩා වියළා ගත හැක. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබට ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය, විනාඩි 2-3 ක් සොලවන්න සහ බඩේ අමාරුවක් සඳහා හොඳ පිළියමක් ලබා ගන්න.
- ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දමන ලද quince වල කැලරි ප්රමාණය 65 kcal / 100 ග්රෑම්.
- quince වැඩි හෝ අඩු පැණිරස කිරීමට, සීනි ප්රමාණය සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - ග්රෑම් 200 සිට 400 දක්වා. ඔබට quince තියුණු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ බෙල් පෙපර් වෙනුවට උණුසුම් ගම්මිරිස්, මෙන්ම සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
- Quince අච්චාරු දැමීමේ කාලය - සති 3 යි.
- Quince කන්නය ඔක්තෝබර් මාසයේදීය. රුසියාවේ, quince කොකේසස් සහ රුසියාවේ යුරෝපීය කොටසෙහි වගා කෙරේ.