හෙලෝ! ඔබ නිර්මාංශිකයින් අතරට එක්වීමට තීරණය කිරීම ගැන අපි සතුටු වෙමු. නිර්මාංශිකයෙකු වීම යනු ඔබේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන අතරම ලෝකය වඩා හොඳ තැනක් කිරීමට උපකාරී වන අතරම මස් වලින් තොර ආහාර භුක්ති විඳීමයි. නිර්මාංශ ආහාර වේලෙහි ධනාත්මක බලපෑම ඔබට නිසැකවම දැනෙනු ඇති අතර ඔබේ තීරණයෙන් පසු කෙටි කාලයක් තුළ ඔබේ ජීවිතය ශාරීරිකව හා මානසිකව වැඩිදියුණු වනු ඇත. ඉදිරි සතිය සඳහා සෑම දිනකම, නිර්මාංශ ආහාර වේලට සංක්‍රමණය වන පුද්ගලයින්ට ඇති වඩාත් පොදු ප්‍රශ්න කිහිපයකට පිළිතුරු සපයන විද්‍යුත් තැපෑලක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ඊට අමතරව, අපි ඔබට රසවත් කරුණු සහ අමතර තොරතුරු මෙන්ම දෛනික කාර්යයන් එවන්නෙමු. ඔබේ ව්‍යායාම නිතිපතා තබා ගැනීමට ඔබේ උපරිමය කරන්න. නිර්මාංශ ව්‍යාපාරයට ක්‍රියාකාරීව සහභාගී වීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. කරදර නොවන්න - එය පහසුයි! නිර්මාංශ වීමට උත්සාහ කිරීමට පෙර ඔබගෙන්ම ඇසිය යුතු වැදගත්ම ප්රශ්නය මෙයයි. ඔබව පොලඹවන නිශ්චිත හේතු දැන ගැනීමෙන් ඔබට නැවත මස් කෑමට ඇති පෙළඹවීම වළක්වා ගත හැකිය. මිනිසුන් නිර්මාංශ වීමට වඩාත් පොදු හේතු පහත ලැයිස්තුව දෙස බලන්න සහ ඔබව පොළඹවන ඒවා පරීක්ෂා කරන්න. නිර්මාංශ ආහාර වේලකට මාරුවීමේ වඩාත් ප්‍රත්‍යක්ෂ ප්‍රතිවිපාකවලින් එකක් වන්නේ සෞඛ්‍ය තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීමයි. අඛණ්ඩ පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ නිර්මාංශිකයින් ඔවුන්ගේ සර්ව භක්‍ෂක සම වයසේ මිතුරන්ට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවයි. 2006 දී සිදු කරන ලද සායනික අධ්‍යයනවලින් තහවුරු වූයේ නිර්මාංශිකයින් හෝ මස් පරිභෝජනයට සීමා වන පුද්ගලයින් තරබාරු වීමට 11% කින් අඩු වන අතර නිර්මාංශ ආහාර වේලක් හෘද රෝග, පිළිකා සහ දියවැඩියාව වැනි රෝග ඇතුළු රෝගාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම තියුනු ලෙස අඩු කිරීමට හේතු වන බවයි. . පැහැදිලිවම, නිර්මාංශිකයින් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. UN FAO (ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානය) අනුව, ලෝකයේ හරිතාගාර වායු නිෂ්පාදනයෙන් 18% මස් කර්මාන්තයෙන් පැමිණේ. මස් නිෂ්පාදනය ස්වභාවයෙන්ම ඵලදායී නොවේ. අවසාන කරුණ නම් මස් කැලරි 1 ක් නිෂ්පාදනය කිරීමට එළවළු කැලරි 10 ක් අවශ්ය වීමයි. ආර්ථික දෘෂ්ටි කෝණයකින් එවැනි නිෂ්පාදනයක් කාර්යක්ෂම නොවේ. ප්‍රවාහනය, නිවාස, මස් අපද්‍රව්‍ය සහ ජල දූෂණය යන වියදම්වල සාධකය, ඔබට ඇත්තේ අපිරිසිදුම කර්මාන්ත වලින් එකකි. ලතින් ඇමරිකාවේ වන විනාශයට ප්‍රධාන හේතුව මස් නිෂ්පාදනය මිස සෝයා බෝංචි බෝග වැඩි වීම නොවන බව FAO පවසයි. ලෝකය පොහොසත් වන විට මස් සඳහා ඉල්ලුම ද වැඩි වේ. නිර්මාංශිකයෙකු වීමෙන්, ඔබ "මැද සබැඳිය" මඟ හැර සෘජුවම කැලරි ලබා ගැනීමට පටන් ගනී. මිනිස් මස් පුරුද්ද සපුරාලීම සඳහා සෑම වසරකම සතුන් බිලියන ගණනක් මරා දමන අතර ඔවුන්ගෙන් වැඩි දෙනෙක් අමානුෂික තත්වයන් යටතේ ඇති දැඩි කළහ. සත්වයා නිෂ්පාදන ඒකකයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, තමන්ගේම ආශාවන්, අවශ්යතාවන් සහ වේදනාව අත්විඳීමේ හැකියාව ඇති ජීවියෙකු ලෙස නොවේ. සතුන් ඉතා දරුණු තත්වයන් යටතේ වැඩෙන අතර, ඔවුන් අස්වාභාවික හෝමෝන සහ ප්රතිජීවක ඖෂධ එන්නත් කරනු ලබන අතර, ඔවුන් වේදනාකාරී මරණයක් සිදු කරයි. ඉහත සියල්ල නිසා බොහෝ දෙනා මස් කෑමේ පුරුද්ද අත්හැරීමට හේතු වේ. නිර්මාංශිකයෙකු වීමෙන්, ඔබ මස් කර්මාන්තයේ දියුණුවට සම්බන්ධ වීම නතර කරයි. එක්සත් ජනපදයේ නිෂ්පාදනය කරන ධාන්ය වලින් 72% පශු සම්පත් සඳහා පෝෂණය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවැරදි බෙදා හැරීම සමඟ, අපට ලෝක කුසගින්න අවසන් කළ හැකිය. කඩදාසි කැබැල්ලක් ගෙන නිර්මාංශිකයෙකු වීමට ඔබව පොලඹවන හේතු ලියන්න. ඔබ විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් වන්නේ කුමක්ද? ඔබේ සෞඛ්යය ගැන ඔබ කනස්සල්ලෙන්ද? සමස්තයක් වශයෙන් ලෝකය? එසේත් නැතිනම් හේතු කිහිපයක එකතුවක්ද? ඊළඟට, ඔබ වඩාත් සැලකිලිමත් වන ගැටළු පිළිබඳව ටිකක් පර්යේෂණ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, VegOnline හි ලිපි කිහිපයක් කියවන්න, Google හරහා ද්රව්ය භාවිතා කරන්න. ඔබ සැලකිලිමත් වන ගැටළු වඩාත් ගැඹුරින් සලකා බැලීමට ඔබට උපකාර වන රසවත් කරුණු සහ තර්ක සොයා ගැනීමට ඔබට විශ්වාසයි. ඊට පස්සේ, නැවතත් ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙන්න: ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු වීමට අවශ්ය වන්නේ ඇයි? සුභ දිනයක් වේවා! එහෙනම් වැඩේට බහිමු! ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු වීමට අවශ්ය වන්නේ මන්දැයි ඔබ වාඩි වී කල්පනා කළ පසු, ඔබ තෝරා ගැනීමට අවශ්ය නිර්මාංශ වර්ගය කුමක්ද යන්න තීරණය කළ යුතුය. නිර්මාංශ වර්ග කිහිපයක් තිබේ. ඔවුන් අතර "වඩා නිවැරදි" හෝ "අඩු නිවැරදි" නිර්මාංශවාදයක් නොමැත - ඒවා විවිධ ප්රවේශයන් පමණි. සෑම වර්ගයකම නිර්මාංශත්වයට තමන්ගේම ආහාර සීමා තිබේ. තවද ඔබට වඩාත් ගැලපෙන ආහාර වර්ගය කුමක්දැයි සිතා බලා තීරණය කළ යුතුය. සමහර විට ඔබ දැනටමත් ලැක්ටෝ-නිර්මාංශ පෝෂණ වර්ගය ගැන හුරුපුරුදු ය: සියලුම මස් නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කිරීම, නමුත් කිරි සහ එහි සියලුම ව්යුත්පන්නයන් භාවිතා කිරීම. බොහෝ මිනිසුන් මෙම වර්ගයේ නිර්මාංශත්වය අනුගමනය කරයි - එය ඔවුන්ගේ දේශපාලන හා සදාචාරාත්මක විශ්වාසයන්ට ගැලපෙන අතර ඔවුන්ට බොහෝ අපහසුවකින් තොරව විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ බිත්තර ආහාරයට ගනී. (ඔහු අර්ධ නිර්මාංශිකයෙකි). Flexitarian යනු ඉඳහිට මස් අනුභව කරන නමුත් එය සදහටම අත්හැරීමට බොහෝ වෙහෙස මහන්සි වන අයෙකි. බොහෝ අය දේශපාලන හේතූන් මත ලැක්ටෝ-නිර්මාංශිකයින් බවට පත් වන තෙක් සෑහෙන කාලයක් තිස්සේ flexitaria ලෙස සිටිති. බොහෝ විට මිනිසුන් සමාජ හේතූන් මත මස් අනුභව කරයි: නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු බව නොදැන ඔබට රාත්රී භෝජන සංග්‍රහයට ආරාධනා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබේ මිතුරන් සහ දෙමාපියන් ඔබේ පෝෂණය ගැන කරදර වී ඔබව “පෝෂණය” කිරීමට උත්සාහ කරයි. මුලදී එය ඔබට පහසු විය හැකිය. - මොවුන් කිසිදු මස් නිෂ්පාදන අනුභව නොකරන නමුත් මාළු, බිත්තර සහ කිරි නිෂ්පාදන අත් නොහරින අයයි. මස් නිෂ්පාදන, මාළු, බිත්තර සහ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව නොකරන්න. සමහරු මී පැණි සහ පිරිපහදු කළ සීනි අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටිති, නමුත් මෙය පුද්ගලික රස මනාපයන් වේ. Vegans ද මස් කර්මාන්තයේ අතුරු නිෂ්පාදනයක් වන ඇඳුම් ඇඳීමෙන් වැළකී සිටිති: සම් සහ ලොම්. සත්ව ඝාතනයේ නිෂ්පාදන වලින් නිදහස් වූ එවැනි සදාචාරාත්මක ඇඳුම්වල සම්පූර්ණ රේඛාවක් තිබේ. ඔවුන් සෝයා ඉටිපන්දම් සහ වීගන් ආහාරවල සිට ඇඳුම් පැළඳුම් සහ සපත්තු දක්වා සෑම දෙයක්ම විකුණනවා. එබැවින්, ඔබ මෙම මාර්ගය තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබ හොඳ සමාගමක සිටී! ෆැරන්හයිට් අංශක 115 (හෝ සෙල්සියස් අංශක 48) ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී ආහාර සකසන්න එපා. ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ අධික උෂ්ණත්වවලදී ආහාරවල පෝෂණ ගුණයන් බොහොමයක් අහිමි වන බවයි. අමු ආහාර ලෝලීන් එළවළු, පලතුරු, රනිල කුලයට අයත් විවිධ වර්ග, ඇට වර්ග සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග අනුභව කරති. මෙම වර්ගයේ ආහාර ආහාර තෝරා ගැනීම සඳහා ප්රවේශමෙන් ප්රවේශය ඇතුළත් වේ. ඉහත සඳහන් නිර්මාංශ වර්ග හොඳින් සලකා බලන්න. නිර්මාංශිකයෙකු වීමට ඔබව පොලඹවන අභිප්‍රේරණ නැවත බලන්න: වෛද්‍ය, පාරිසරික, දේශපාලන සහ සදාචාරාත්මක. තවද ඔබට වඩාත් සමීප වන්නේ කුමන ආකාරයේ නිර්මාංශත්වයද යන්න තීරණය කරන්න. ඔබ මුලින්ම නිර්මාංශිකයෙකු වීමට යන්නේ සදාචාරාත්මක හේතු නිසාද? එසේ නම්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර රටාව ඔබට වඩාත් සමීප වේ. නමුත් නිර්මාංශ ආහාරයෙන් පසුව, ඔබ ඔබේ ආහාර වේල බැරෑරුම් ලෙස සමාලෝචනය කළ යුතු අතර එහි ප්‍රයෝජනවත් බව ඔබට විශ්වාස වන ආකාරයෙන් එය ගණනය කළ යුතුය. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, ඔබ බොහෝ විට lacto-vegetarian බවට පත් වනු ඇත. ලැක්ටෝ නිර්මාංශත්වයට මාරුවීම සාපේක්ෂව පහසු වන අතර ඔබේ ජීවිතයට වැඩි වෙනසක් ගෙන එන්නේ නැත. මේ හේතුව නිසා, ලැක්ටෝ-නිර්මාංශවාදයේ වර්ධනය ගැන අපි ඔබට ලියන්නෙමු. නමුත් ඔබ ඔබ වෙනුවෙන් වෙනස් ආකාරයේ නිර්මාංශත්වයක් තෝරාගෙන තිබේ නම් (නිර්මාංශ ආහාර හෝ චීස් සෑදීම), එවිට අපගේ සියලු ඉඟි ඔබ තෝරාගත් මාර්ගයට පහසුවෙන් අනුගත විය හැකිය. සුබ පැතුම්! සුභ සන්ධ්යාවක්! අද දක්වා අපි නිර්මාංශත්වයේ පොදු කරුණු සලකා බැලුවෙමු. න්‍යායෙන් ප්‍රායෝගිකව ගමන් කිරීමට කාලයයි: මෙය නිර්මාංශත්වයට සංක්‍රමණය වඩාත් සුමට කිරීමට සහ වේගයෙන් අනුවර්තනය වීමට උපකාරී වේ. ඔබ දිවා ආහාරය සඳහා ස්ටීක් ගැනීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය රනිල කුලයට අයත් බෝග, සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ එළවළු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සමහර අයට දෛනික ආහාර වේලෙන් මස් ඉවත් කිරීම ගැටලුවක් නොවේ. මස් සඳහා ඔබේ ආශාව ඉතා ශක්තිමත් නම්, එය කෘතිම මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න: දැන් විකිණීමේදී ඔබට වේගයෙන් අනුවර්තනය වීමට උපකාරී වන විවිධ නිෂ්පාදන රාශියක් සොයාගත හැකිය. කණගාටු නොවන්න! ඔබේ ජීවිතයේ ඊළඟ පියවර තබා නිර්මාංශිකයෙකු වීමට ඔබට තවත් දින හතරක් තිබේ. මස් ප්රතික්ෂේප කිරීමට ඔබට ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් නොමැති බව ඔබ තවමත් කනස්සල්ලට පත්ව සිටී නම්, අපි ඔබට උපදෙස් කිහිපයක් දෙන්නෙමු. පාරිසරික, සදාචාරාත්මක, දේශපාලන අභිප්රේරණය හෝ ඔබේ සෞඛ්යය ගැන සිතන්න. නිර්මාංශත්වයේ මාවත තහවුරු කිරීම සඳහා එය නිමක් නැති ආශ්වාදයකි. නියම මස්වල රසය සහ වයනය ග්‍රහණය කර ගන්නා නිර්මාංශ විකල්ප ඕනෑ තරම් තිබේ: විවිධ එළවළු සොසේජස්, සෝයා මස් ආදේශක, මේ සියල්ල ඔබට මස් කපා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබට සහාය වීමට, ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට, නිර්මාංශ ආහාර සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරු යෝජනා කිරීමට හැකි සමාන අදහස් ඇති පුද්ගලයින්ගේ සමාගම තුළ නව ජීවන අත්දැකීමක් ලබා ගැනීම සැමවිටම පහසු සහ වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය. මස් අනුභව කිරීම නැවැත්වීමට සිත්ගන්නා ක්රමයක් වන්නේ "සමුගැනීමේ" රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සැලසුම් කිරීමයි. සවස් වරුවේ ආසන්නතම දේ තෝරන්න, ඔබේ අවසන් මස් රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබේ මිතුරන්ට ආරාධනා කරන්න. ඔබට ඕනෑම මස් උයන්න පුළුවන්, නමුත් නිර්මාංශ ආහාර ගැන අමතක කරන්න එපා. ඔබේ නිර්මාංශ මිතුරන් ඔවුන් සඳහා මේසය මත විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද කෑම දැකීමට සතුටු වනු ඇත. යම් ජීවන අවධියක් අවසන් වී ඇති අතර නව ඉදිරිදර්ශන ඔබ වෙනුවෙන් විවෘත වන බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය. “සමුගැනීමේ” රාත්රී භෝජන සංග්‍රහයෙන් පසු, තවදුරටත් මස් අනුභව නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, නමුත් ඔබට තවමත් දුෂ්කර කාලයක් තිබේ නම්, දිනකට එක් වරක් මස් පරිභෝජනය අඩු කරන්න. මෙම දිශාවට සැබෑ පියවර ගන්න, දින හතරකින් ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු වනු ඇත! හෙලෝ! නිර්මාංශිකයෙකු වීමට ඔබ දරන උත්සාහය ඔබ හොඳින් කරගෙන යනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු! දැන් ඔබ දැනටමත් ක්රියාකාරී නිර්මාංශිකයෙකු බවට පත් වී ඇත, මස් පරිභෝජනය අවම කිරීම, දිනකට එක් සේවයකට වඩා වැඩි නොවේ. අවසාන වශයෙන් මස් අත්හැරීමට දිනක් සැලසුම් කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. දැන් ඔබ අඩුවෙන් මස් අනුභව කරන බැවින්, ඔබට පසුබට වීමට ඉඩ නොදෙන්න! නිර්මාංශ ආහාර වේලක් "සාම්ප්‍රදායික" ආහාර වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව සහතිකයි. USDA මෙය තහවුරු කරයි: කෙසේ වෙතත්, පැහැදිලි කළ යුතු සෞඛ්‍ය සම්බන්ධ ගැටළු ගණනාවක් තිබේ. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, නිර්මාංශිකයින්ට සහ නිර්මාංශිකයින්ට ශරීරයේ යකඩ ඌනතාවයේ ප්‍රතිශතය ඔවුන්ගේ සර්ව භක්‍ෂක සගයන්ට සමාන වේ. විවිධ ආහාර වර්ග සමඟ සමබර ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් මෙම තත්වය මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිස් සිරුර අපට අවශ්ය ප්‍රමාණයෙන් ශාක ආහාර වලින් යකඩ පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරයි. නමුත් ඔබ තවමත් මෙම ප්රශ්නය ගැන වැඩි සැලකිල්ලක් දක්වන්නේ නම්, ටෝෆු, නිවිති, චාර්ඩ්, මාර්ග වර්ණනය, මුං ඇට, බ්‍රසල්ස් පැළ, අම්බෙලිෆර් වැනි යකඩ බහුල ආහාර ඔබේ මෙනුවට හඳුන්වා දෙන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. මුලදී, නිර්මාංශ ආහාර වේලට පැමිණෙන අයට සින්ක් අතිරේක හොඳ උපකාරයක් විය හැකිය. සින්ක් සඳහා ඔබේ දෛනික අවශ්‍යතාවය ආසන්න වශයෙන් 15 සිට 20 mg දක්වා වේ. ඔබ ඔබේ ආහාර වේල නියාමනය කළ පසු, අමතර සින්ක් අවශ්‍යතාවය තනිවම පහව යනු ඇත. නිර්මාංශිකයෙකු බවට පත්වීම ගැන ඔබට විශ්වාසයක් තිබේ නම්, ශරීරයේ සින්ක් ඌනතාවයේ ගැටලුව ඔබව බිය ගැන්විය යුතු නොවේ. සින්ක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම ස්වභාවික ආහාර වලින් ශරීරය විසින් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගනී. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර අතිරේකවලට වඩා යෝග්ය වේ. මෙම ආහාරවලට ඇතුළත් වන්නේ: පරිප්පු, ටෝෆු, ටෙම්පේ, කිරි, යෝගට්, කජු, වට්ටක්කා ඇට. ඔමේගා-3 මේද අම්ල තුනෙන් දෙකක් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් තුළ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය - ALA සහ EPA. තුන්වැන්න සමඟ - DHA - දේවල් ටිකක් සංකීර්ණයි - මිනිසුන්ට ඔමේගා-3 හි සිංහයාගේ කොටස මාළු වලින් ලැබේ. DHA ඌනතාවයේ ප්‍රතිවිපාක තවමත් සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නැත, නමුත් ඔබ මෙම ගැටලුව ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, ඔබේ මෙනුවේ විවිධ ඇල්ගී වර්ග ඇතුළත් කරන්න. මුහුදු පැලෑටි යනු ඔමේගා-3 හි ස්වාභාවික ප්‍රභවයකි. මෙම වැදගත් අම්ලයේ දෛනික අනුපාතය ලබා ගැනීම සඳහා පමණක්, ඔබ walnuts තුනක් පමණක් අනුභව කළ යුතුය. සාම්ප්‍රදායිකව, B-12 ප්‍රධාන වශයෙන් සත්ව නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. අක්මාව, වකුගඩු, කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර - B-12 සාපේක්ෂ ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, සතුන් හෝ ශාක B-12 සංස්ලේෂණය කිරීමට නොහැකි වේ - මෙම විටමින් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ක්ෂුද්ර ජීවීන් විසින් සංස්ලේෂණය කර ඇත: බැක්ටීරියා, ඇක්ටිනොමිසයිට් සහ නිල්-කොළ ඇල්ගී. කොළ පැහැති ශාක, පැළ වූ ධාන්ය, බීර යීස්ට්, ඇට වර්ග වැනි ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. ඉහත ප්‍රශ්න සියල්ලම ඔබව බිය ගන්වා නොගත යුතුය. නිර්මාංශ ආහාර වේලකට මාරු වීමෙන්, ඔබ ඊට පටහැනිව, ඔබේ ආහාර වේල පුළුල් කර පොහොසත් කරන්න, එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත. නිර්මාංශිකයෙකු වීමට ඔබ ගත් තීරණය ගැන ඔබේ මිතුරන්ට සහ පවුලේ අයට පැවසීමට පටන් ගන්න. රාත්රී කෑම මේසයේදී ඇති වන අපහසුතා සහ ගැටුම් වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙය කළ යුතුය: ඔබ මස් අනුභව නොකරන බව මිනිසුන් දැනටමත් දැන ගනු ඇත. හැකි නම්, මෙම තොරතුරු ආක්‍රමණශීලී ලෙස නොපවසන්න - දැනුම් දෙන්න. ඔබේ මිතුරන් කැමති නම්, ඔබ නිර්මාංශ වූයේ මන්දැයි අපට කියන්න. සුබ පැතුම්! සුබ දවසක් වේවා! ඊයේ අපි ඔබ සමඟ කතා කළේ නිර්මාංශ ආහාර රටාවකට මාරුවීමේදී ඇතිවිය හැකි සෞඛ් ය ගැටලු කිහිපයක් පිළිබඳවයි. සමබර ආහාර වේලක් සමඟ මෙම ගැටළු ඇති නොවිය යුතු බව අපි ඔබට සහතික වෙමු. ඊට පටහැනිව, ඔබේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු වනු ඇත. නිර්මාංශ ආහාර පිසීමට කොතරම් පහසු සහ වේගවත්දැයි අද අපි ඔබට කියමු. ඔබේ එදිනෙදා ව්‍යාපාරික කාලසටහනට හොඳින් ගැලපෙන පරිදි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ගොඩනඟන්නේ කෙසේද. අපගේ මේසයේ ඇති බොහෝ කෑම වර්ග සාමාන්යයෙන් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ගැන සැබවින්ම සැලකිලිමත් වීමට අපි රැකියාව, පවුල, සමාජගත වීම සමඟ කාර්යබහුල වෙමු. බොහෝ විට අපි එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කරමු, එය පහසුය. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඉක්මන් ශක්තියක් ලබා දෙයි, නමුත් අවසානයේදී, එවැනි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු තෙහෙට්ටුව සහ උදාසීනත්වය වැනි හැඟීම් ඇති වේ. සුප්, ලසඤ්ඤා, පැස්ටා, ධාන්ය හෝ බෝංචි කල්තියා සූදානම් කරන්න. ඒවා භාජනයක හෝ තාප කන්ටේනරයක ඇසුරුම් කර වැඩ කිරීමට ඔබ සමඟ රැගෙන යන්න. එය ඔබට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රමාණවත් එළවළු වර්ග අඩංගු බවට වග බලා ගන්න. වඩාත් විවිධාකාර වන තරමට වඩා හොඳය! ඔබට අවශ්ය ආහාර කුඩා ප්‍රමාණයක් නිවසේ තබා ගන්න: නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු, විවිධ ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ සමහර විට ශීත කළ එළවළු වෙන්කරවා ගැනීමට. ඔබට අවශ්ය සෑම දෙයක්ම අත ළඟ තබා ගැනීමෙන් ඔබට ආහාර පිළියෙල කිරීමට ගතවන කාලය අඩු වේ. මෙය සිදු කිරීමෙන්, ඔබට බොහෝ කාලයක් සහ මුදල් ඉතිරි කර ගත හැකිය. ඔබ ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසින තරමට, ඔබේ ආහාර වේලෙහි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි වඩාත් නිවැරදිව ඔබ දැන ගනු ඇත. ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් සාදන්න. එය විවිධ එළවළු සහ පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්ම සමහර කෘතිම මස් විය හැකිය. මෙම ලැයිස්තුව රැගෙන ඔබට අවශ්ය සියල්ල මිලදී ගන්න. සිල්ලර බඩු ගබඩා කරන්න! ඉතින්, දැන් ඔබ දැනටමත් අඩු මස් අනුභව කරනවා - මෙය ඉතා හොඳයි! ඔබේ තීරණය ගැන ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් දන්නවා. සමහරවිට ඔබ දැනටමත් මස් සමඟ සමුගැනීමේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කර ඇත. මේ සියල්ල අපව සතුටු කරයි! එවැනි පියවරයන්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර, අප අවට ලෝකය වඩා හොඳ සහ සාධාරණ ස්ථානයක් බවට පත්වේ. ඔබට හමුවිය හැකි සැඟවුණු නිර්මාංශ නොවන ආහාර වර්ග කිහිපයක් ගැන අපි හෙට කතා කරමු. ඔබට සුබ පැතුම්! иветствуем Вас! ඉතිරිව ඇත්තේ දින දෙකක් පමණක් වන අතර ඔබ සැබෑ නිර්මාංශිකයෙකු වනු ඇත! සමහර විට ඔබ දැනටමත් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දමා හෝ එහි පරිභෝජනය සීමා කර ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ ඔබේ ඉලක්කය කරා ක්රියාශීලීව ගමන් කරයි - නිර්මාංශිකයෙකු වීමට සහ මේ සඳහා දැනටමත් බොහෝ දේ කර ඇත! අද අපි නිර්මාංශ නිෂ්පාදනවල අඩංගු විය හැකි සත්ව නිෂ්පාදන ගැන කතා කරමු. විවිධ වර්ගයේ නිර්මාංශත්වය ඇති බැවින් ඔබ ඔවුන් ගැන දැනගත යුතුය: සමහර නිර්මාංශිකයින් ආහාර තෝරා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් දැඩි වන අතර, නිර්මාංශ නොවන සම්භවයක් ඇති ඕනෑම ආකලන බැහැර කිරීමට උත්සාහ කරන අතර අනෙක් අය හුදෙක් මස් ප්රතික්ෂේප කරන අතර විවිධ ආකලන කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරයි. නිෂ්පාදන. අපි කැමැත්තෙන් තොරව පරිභෝජනය කරන වඩාත් පොදු සත්ව නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එය චීස් සකස් කිරීමේදී කැටි ගැසීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා යොදා ගනී. රෙනට් සෑදී ඇත්තේ පැටවුන්ගේ බඩේ සාරයෙනි. ඔබ ලැක්ටෝ නිර්මාංශිකයෙක් නම්, රෙනට් අඩංගු නොවන චීස් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. දැන් වෙළඳපොලේ නිර්මාංශ චීස් විශාල තේරීමක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, මූලික වශයෙන් සියලුම ටිලමුක් චීස් නිර්මාංශ වේ. මාළු, බැටළු ලොම් සහ වෙනත් සත්ව නිෂ්පාදන ගණනාවකින් ලබා ගනී. සමහර ආහාර D-3 සමඟ ශක්තිමත් කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ විටමින් D-3 නොමැති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ලේබල් පරීක්ෂා කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. ඌරු මස් මේදය විතරයි. අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ නිෂ්පාදන මේදය සමඟ සකස් කර හෝ ඒවායේ සංයුතියේ ඇත. එවැනි නිෂ්පාදන මිලදී නොගැනීම සඳහා ලේබල් පරීක්ෂා කරන්න! මසුන්ගේ පිහිනුම් මුත්රාශයෙන් ලබාගත් ද්රව්යයකි. එය බැරල් වල වයස්ගත වී ඇති බියර් සහ වයින් පිරිපහදු කිරීමට භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදකයින් මෙම සංරචකය ලේබල් කිරීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද එයින් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් අවසාන නිෂ්පාදනයෙන් අවසන් වේ. ඔබ pescotarian වීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම ප්රශ්නය ඔබට කරදර නොවිය යුතුය. එසේ නොමැතිනම්, කෙටුම්පත් බියර් සරලව වළක්වා ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. රතු වයින් මාළු මැලියම් අඩංගු නොවේ. සතුන්ගේ සම, ඔවුන්ගේ ඇටකටු සහ මස් කර්මාන්තයේ අනෙකුත් අපද්‍රව්‍ය තම්බා ගැනීමෙන් නිෂ්පාදනය කෙරේ. ජෙලටින් රස සහ වර්ණ රහිත බැවින් ආහාර හඳුනා ගැනීම ඉතා අපහසු වේ. ජෙලටින් ජෙලිං කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර මාෂ්මෙලෝස්, මාමලේඩ් සහ අනෙකුත් අතුරුපස වල සොයාගත හැකිය. ලේබල කියවා ශාක සම්භවයක් ඇති ජෙලිං කාරකයක් වන agar-agar ඇතුළත් නිෂ්පාදන ගන්න. මෙය එතරම් නොදන්නා කරුණකි, නමුත් බොහෝ විට සෝස්, කුළු බඩු සහ විවිධ බීම වැනි විවිධ කෑම වර්ග රස කිරීමට ඇන්කොවි භාවිතා කරයි. මෙම හෝ එම ආහාරය ඔබට සැක සහිත බවක් පෙනේ නම්, ලැජ්ජා නොවන්න - එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති දේ විමසන්න. ඔබේ පළමු නිර්මාංශ දිනය සඳහා සූදානම් වන්න! හෙට ඔබ දැනටමත් ඔබේ ආහාර වේලෙන් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. මෙම වැදගත් පියවර සඳහා මනෝවිද්‍යාත්මකව සූදානම් වන්න! හෙට ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු වන අතර අනාගතයේදී මස් අනුභව කිරීමට ඇති විය හැකි පෙළඹවීම් වළක්වා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව අපි ඔබ සමඟ සාකච්ඡා කරමු. ඔබට සුබ පැතුම්! ඔබගේ පළමු නිර්මාංශ දිනය වෙත සාදරයෙන් පිළිගනිමු! සුබ පැතුම්! ඔබ විශිෂ්ට කාර්යයක් කළා! දැන් ඔබ සත්‍ය වශයෙන්ම නිර්මාංශිකයෙකු බවට පත්ව ඇති බැවින්, ඔබ තෝරාගත් මාර්ගය සමඟින් ගමන් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙන්න ඔබට උපකාර කිරීමට උපදෙස් කිහිපයක්. ඔබ තෝරාගත් නිර්මාංශ වර්ගය කිසිම හේතුවක් නිසා ඔබට සුදුසු නොවන බව ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ ලැක්ටෝ-නිර්මාංශිකයෙකු බවට පත් වූ අතර, පසුව නිර්මාංශත්වය ඔබට සමීප බව තීරණය කළා. මෙම තීරණය ඔබේ ගැටලුවක් වීමට ඉඩ නොදෙන්න: නිර්මාංශ ආහාර ගැන ඔබේ පර්යේෂණ කරන්න, නිවැරදි ආහාර සොයාගෙන යන්න! සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට වැඩි කාලයක් හා මුදල් වැය කිරීමට අවශ්ය නොවේ. අවම වශයෙන් දිනකට තුන් වතාවක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට පලතුරු, එළවළු, රනිල කුලයට අයත් ධාන්ය එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න - මේ සියල්ල ඔබේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඔබට ශක්තියක් ලබා දීමට උපකාරී වේ.
2022-11-11