මගේ ආහාර වේල ප්‍රධාන වශයෙන් නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු වලින් සමන්විත වන අතර, මෙම නිෂ්පාදන, අවාසනාවකට මෙන්, දිරාපත් වන බැවින්, සෑම දිනකම ගබඩාවට දිව නොයන ලෙස මම ඒවායේ නිසි ගබඩා කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය. පහත දැක්වෙන්නේ මා සොයාගත් ඉඟි ලැයිස්තුවකි. තව මොනවා හරි දන්නවනම් ලියන්න! මම එය අගය කරමි.
- ඇපල්, කෙසෙල් සහ පීච් වැනි පලතුරු එතිලීන් වායුව මුදා හරින අතර එමඟින් එළවළු ඉක්මනින් වියළී යයි. එම නිසා මෙම පලතුරු එළවළු වලින් වෙන්ව තැබීම වඩාත් සුදුසුය. මාර්ගය වන විට, අලිගැටපේර හැකි ඉක්මනින් ඉදවීමට අවශ්‍ය නම් එය ඇපල් ගෙඩිය සමඟ කඩදාසි බෑගයක දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.
- ශීතකරණය තුළ, පළතුරු සහ එළවළු බහාලුම්වල පතුලේ කඩදාසි තුවා හෝ තුවා තබන්න: ඒවා තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එමඟින් එළවළු නරක් විය හැකිය.
- සියලුම පලතුරු සහ එලවළු ශීතකරණයේ තැබීම අවශ්‍ය නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස අලිගැටපේර, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු, බතල සහ අර්තාපල් වැඩෙන්නේ අඳුරු, වියලි, සිසිල් ස්ථානයක ය.
- මන්දගාමී කැරට් පීල් කර ඉතා සිසිල් ජලයේ පැය කිහිපයක් තැබීමෙන් නැවත පණ ගැන්විය හැකිය.
- භාවිතයට පෙර වහාම එළවළු සහ පලතුරු සේදිය යුතුය.
- මිලදී ගැනීමෙන් පසු සියලුම එළවළු, පලතුරු සහ පැළෑටි පැකේජයෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර, හරිතයන් මිටි වලින් සියලුම රබර් පටි සහ නූල් ඉවත් කළ යුතුය.
- කැරට්, බීට් සහ රාබු වැනි එළවළු සඳහා හරිතයන් කපා දැමීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ඒවා ගබඩා කිරීමේදී මූල බෝගයෙන් තෙතමනය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගනී.
- චයිව්ස් සහ සැල්දිරි දksු යට පතුලේ ඇති කන්ටේනරයක ශීතකරණයේ තබා දින 1-2 කට වරක් ආදේශ කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
සලාද කොළ කොළ ගැන වෙන වෙනම:
- මිලදී ගත් වහාම සියලු නරක කොළ සහ පණුවා කොළ ඉවත් කරන්න.
- ගෝවා සලාද සම්පුර්ණයෙන්ම ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය, සහ කොළ සහිත ඒවා - වර්ග කර, කොළ බෙදන්න සහ ඒවා පිළිවෙලට නැමෙන්න.
- සලාද සහ bs ෂධ පැළෑටි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර වියළා ගන්න.
- ශීතකරණයෙන් පසු හරිතයන් නැවුම් කර ගැනීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් අයිස් ජලයේ ගිල්වා ඒවා සොලවා වියළීමට ඉඩ හරින්න.
- සලාද කොළ කොළ මිනිත්තු කිහිපයක් හිරු එළියට නිරාවරණය නොකරන්න - ඒවා ඉතා ඉක්මණින් වියළී යනු ඇත.
කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන bs ෂධ පැළෑටි වඩාත් ශීත කළ හැක. පෙර, ඒවා හොඳින් සෝදා, වියළා, සිහින් ව කැඩුණු, කොටස් වශයෙන් ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ බහාලුම්වලට බෙදා ශීත කළ යුතුය.